Top 5 Laborgezüchtete Fleisch‑Aktien zum Investieren (Juni 2026)

Kann Fleisch „tierfrei“ werden?

Seit Anbeginn der Zivilisation stammt Nahrung aus zwei Quellen: Pflanzen und Tieren. Die Jäger‑ und Sammler beschafften Pflanzen durch Sammeln und jagten Tiere. Die spätere Agrarkultur pflanzte Feldfrüchte und hielt Vieh.

Fleischkonsum ist seitdem Teil der meisten Esskulturen. Während Veganismus zweifellos ein wachsender Trend ist, gibt es viele Verbraucher, die sehr zögerlich sind, auf Fleisch zu verzichten. Es gibt auch viele Veganer, die aus ethischen Gründen (Tierrechte) keinen Fleischkonsum haben, aber wer würde nicht eine „leidensfreie Fleisch“-Option lieben?

Und es gibt auch das Umweltproblem. Die Rinderhaltung ist ein enormer Methanproduzent (ein starkes Treibhausgas) und verbraucht riesige Mengen an Land und Wasser.

Deshalb arbeitet eine neue Kategorie innovativer Start‑ups an einer Alternative, in die 2022 2 Mrd. $ in den Sektor investiert wurden. Was man im Labor züchten kann, ist das Endprodukt – tierisches Muskelgewebe – ohne jemals ein Tier töten zu müssen.

Quelle: Steakholder

Eine schwierige Aufgabe

Ein Steak direkt im Labor zu züchten ist alles andere als einfach. Muskeln sind komplexe Gewebe, die schwer künstlich nachzuahmen sind. Die meisten kulinarischen Eigenschaften resultieren aus einer aufwendigen Mischung verschiedener Gewebe, hochspezialisierter Zellen und einer komplexen chemischen Zusammensetzung.

Das erste Problem besteht darin, gute Stammzelllinien zu erhalten. Das kann ein technischer und kostenintensiver Prozess sein.

Das nächste Problem ist, dass die Muskelzellen zu einem festen und schmackhaften Steak heranwachsen, anstatt zu einer halbflüssigen Zellmasse. Die Lösung besteht darin, ein „Gerüst“ (Scaffolding) zu verwenden, also Materialien wie Zellulose oder künstliche Stoffe, um das zukünftige Fleisch zu formen. Das Fehlen von Blutgefäßen im Fleisch stellt eine zusätzliche Komplikation dar.

Und schließlich stellt sich die Kostenfrage. Die Laborfleisch‑Industrie nutzt zahlreiche High‑Tech‑Lösungen und hochqualifizierte Wissenschaftler. Sie muss jedoch mit den einfachen Kosten des Fütterns und Schlachtens einer Kuh konkurrieren. Daher sind Skalierung und kosteneffiziente Verfahren notwendig, damit das Produkt über eine kleine Nische hinausgeht.

Quelle: Steakholder

Top 5 Laborgezüchtete Fleisch‑Aktien

Diese Liste wurde anhand einer subjektiven Analyse der Technologie und der finanziellen Lage der Unternehmen erstellt. Sie ist nach absteigender Marktkapitalisierung geordnet. Dies dient Bildungszwecken und stellt keine Anlageberatung dar.

1. Tyson Food

(TSN )

Tyson ist ein Gigant in der Lebensmittelproduktion, insbesondere bei Fleischprodukten, und liefert 20 % des in den USA konsumierten Fleisches. Daher könnte diese Investition Anleger abschrecken, da sie als ethisches Problem wahrgenommen wird.

Dennoch ist es ein großer Investor in Fleischalternativen über seine Risikokapitalabteilung Tyson Venture.

Dazu gehört ein 5‑%iger Anteil am pflanzenbasierten Fleischersatz Beyond Meat sowie Investitionen in Future Meat Technologies und Upside Foods. Upside Foods wurde 2022 zu einem Unternehmen mit einer Bewertung von 1 Mrd. $, und Future Meat erreichte 2021 Kosten von 7,7 $/Pfund Huhn.

Tyson investierte zudem in Pilzfermentations‑Technologie, genomische Lebensmittelsicherheit, eine Essensbestell‑App und pflanzenbasierte Garnelenprodukte.

Tyson Foods ist ein Unternehmen mit einem Wert von 21 Mrd. $, das 2022 einen Umsatz von 53 Mrd. $ und einen Nettogewinn von 3,4 Mrd. $ erzielte. Das macht es zu einer sehr sicheren Wahl für Anleger, die Exposure zu Fleischalternativen – sowohl pflanzenbasierten als auch laborgezüchteten – suchen.

Wenn die Gesellschaft sich von herkömmlichen Fleischprodukten abwendet, kann Tyson auf seine Investitionen setzen, um das Geschäft stabil zu halten. Und falls dies nicht geschieht, wird es weiterhin von seiner dominanten Position im traditionellen Fleischmarkt profitieren.

2. JBS

Ein weiterer Fleischgigant, jedoch aus Brasilien, mit 250.000 Mitarbeitern. Während es sich hauptsächlich auf Fleisch konzentriert, ist es auch in verwandten Bereichen wie Kühlketten, Lederprodukten, Kollagen und Logistik tätig und umfasst insgesamt 42 Marken.

Das Unternehmen investierte 2021 100 Mio. $ in die Übernahme des spanischen Start‑ups BioTech Foods und den Aufbau eines F&E‑Zentrums in Brasilien. Die kommerzielle Produktion soll 2024 beginnen.

2021 erwarb es zudem das niederländische Unternehmen Vivera, Europas größtes unabhängiges Unternehmen für pflanzenbasierte Lebensmittel, für 341 Mio. $, zusätzlich zu einer früheren ähnlichen Übernahme von Seara. All dies sind bedeutende Investitionen für das 7,8 Mrd. $‑Unternehmen.

Wie bei Tyson ist dies eine Wette darauf, dass dominante Fleischverarbeiter die Branchenführer bleiben, sei es mit traditionellen Produkten oder mit neuen Alternativen. Sie bietet zudem Exposure zu südamerikanischen und europäischen Märkten.

3. Agronomics Limited

Agronomics ist ein Risikokapitalfonds, der sich auf im Labor kultivierte Zellen konzentriert.

Dazu gehören Laborfleisch sowie Alternativen zu Leder, Eiern und Milchprodukten, ebenso wie pflanzenbasierte Alternativen, laborgezüchtete Schokolade, laborgezüchtete Baumwolle und laborgezüchtetes Tierfutter.

Das Portfolio ist recht diversifiziert, mit verschiedenen Regionen, Segmenten und Reifegraden der Start‑ups, wobei die größte Einzelinvestition nur 11,4 % des Gesamtportfolios ausmacht und die meisten unter 5 % liegen.

Quelle: Agronomics

Das Unternehmen war ein Pionier auf diesem Gebiet und startete 2018. Bisher lag die Brutto‑IRR (interne Rendite) bei hervorragenden 23 %, wobei Agronomics Limited 14 Finanzierungsrunden leitete.

Dieses Unternehmen bietet eine interessante Möglichkeit für diversifiziertes Exposure im Sektor, wobei VC‑Spezialisten die Forschung übernehmen und die ihrer Meinung nach interessantesten Deals auswählen.

4. Cult Food Science

Ein weiterer Risikokapitalfonds, der sich auf innovative Lebensmittelprodukte konzentriert. Das Unternehmen wurde von Brendan Braziers gegründet, einem Mitentwickler des Beyond‑Meat‑Burgers.

Derzeit ist es in 18 Unternehmen investiert, darunter Eat Just, das erste Unternehmen weltweit, das Laborfleisch kommerzialisiert hat (2020 in Singapur zugelassen). Der Rest des Portfolios umfasst Laborfleisch, Eier, Kaffee, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Honig, Gelatine und Schokolade.

Agronomics Limited investiert ausschließlich in pre‑Revenue‑Start‑ups, daher ist es zu früh, Erträge oder Cashflow als Kennzahl zu nutzen. Es ist eine Wette darauf, dass Laborfleisch den Punkt erreicht, an dem es breit konsumiert und dank gesunkener Kosten sowie technologischer Verbesserungen profitabel wird.

Zusammen können diese beiden Risikokapitalinvestitionen ein stark diversifiziertes Exposure zu laborgezüchteten Lebensmittelprodukten bieten.

5. Steakholder Foods Ltd

(STKH )

Früher bekannt als MeaTech 3D Ltd. Das Unternehmen hat 80 Mitarbeiter, ist in Israel, Belgien und den USA präsent und hat insgesamt 54 Mio. $ eingeworben. Es ist zudem eines der wenigen Laborfleisch‑Unternehmen, das nicht von einem größeren Konzern übernommen wurde und sich für einen Börsengang entschieden hat.

Steakholder setzt auf 3D‑Druck von Gewebe, um sein Fleisch herzustellen, und hat 18 Patente zu diesem Thema eingereicht (bisher 4 erteilt). Dies sollte es ermöglichen, das Aussehen und die Textur von Volltierfleisch vollständig zu reproduzieren, also „strukturiertes Fleisch“.

Quelle: Steakholder

Das Unternehmen plant, seine Produkte Anfang 2023 in Singapur und Ende 2023 für die USA und die EU den Regulierungsbehörden vorzulegen. Damit ist das Unternehmen derzeit pre‑Revenue, könnte aber bald die Kommerzialisierung erreichen.

Bei einer kaum zweistelligen Marktkapitalisierung ist Steakholder eine Wette darauf, dass ihre 3D‑Druck‑Technologie ein überlegenes Produkt, schnelles Wachstum und mehr Kapitalbeschaffung ermöglicht.

Das Unternehmen verfügte im 3. Quartal 2022 über 11 Mio. $ in bar bei einem Quartalsverlust von 2,5 Mio. $. Die Börsennotierung könnte gezwungen sein, vom NASDAQ zum OTC‑Markt zu wechseln, da die Aktie kürzlich unter 1 $/Aktie gehandelt wurde.

Aufbau eines Portfolios für laborgezüchtetes Fleisch

Investoren können zwischen einigen verschiedenen Strategien wählen.

Die erste besteht darin, auf die dominanten Fleischverkäufer zu setzen, die dank ihrer Marketingkraft, ihres Vertriebsnetzes und ihrer tiefen Taschen die Marktposition halten. In diesem Kontext würde Laborfleisch die Marktstruktur nicht wirklich verändern, sondern nur die verkauften Produkte.

Eine weitere Option besteht darin, darauf zu hoffen, dass neue Akteure innovativer und effizienter sind und ein völlig neues Segment schaffen, das sie dominieren werden. In diesem Fall ermöglicht eine Investition in diversifizierte Risikokapitalfirmen, nicht „einen Gewinner auswählen“ zu müssen, sondern das VC die Recherche‑ und Due‑Diligence‑Arbeit übernehmen zu lassen.

Zuletzt ist eine direkte Investition in einzelne Unternehmen eine Option. Derzeit ist die Auswahl recht begrenzt, aber viele der derzeit privaten kultivierten Fleischunternehmen werden in Zukunft einen Börsengang anstreben. Das kann riskanter, aber auch profitabler sein, wenn die Aktienauswahl die richtige ist.