توسيع الزراعة الحضرية لتحقيق العديد من الفوائد

المسافة المتزايدة عن المزارع.

مع هجرة ريفية ناتجة عن التصنيع، يواصل الكثير من الناس الانتقال إلى مراكز المدن. وبذلك يقطعون الروابط بين أنفسهم ومصدر طعامهم. لقد أصبح هذا العملية أقوى منذ ظهور الأطعمة المصنعة، والوجبات السريعة، والأسواق الكبيرة، والتركيز المتزايد على الاستيراد. نتيجةً لذلك، أصبحت المدن عرضة للغاية لانقطاع سلسلة إمداد الطعام، مما يزيد من أهمية ما يُعرف بـ ‘الزراعة الحضرية’.

كما أدى ذلك إلى جعل نظام الغذاء غير مستدام بشكل كبير، حيث يعتمد ليس فقط على الأسمدة بل أيضًا على النقل لمسافات طويلة وسلاسل الإمداد “في الوقت المناسب”، ما يترتب عليه تكاليف بيئية جسيمة.

استجابةً لذلك، ظهر اتجاه بين سكان المدن يرغبون في زراعة طعامهم بأنفسهم. لكن بدلاً من اتباع نهج “العودة إلى الأرض”، فإنهم يهدفون إلى تحويل الفضاء الحضري إلى أراضٍ منتجة.

في حين يشهد هذا الفكرة انتعاشًا، فهي ليست مفهومًا جديدًا على الإطلاق. فقد امتلكت العديد من المدن التاريخية ما يمكن تأهيله كـ “زراعة حضرية”. دون مستويات النقل الحديثة، كان ذلك غالبًا ضروريًا لتوفير منتجات طازجة لبعض أكبر مدن عصرها.

هذا شمل المزارع داخل أسوار القسطنطينية ولاحقًا إسطنبول, الحدائق العائمة على بحيرة تيهوتيهوكان (مكسيكو سيتي الحديثة), أو شبكة القنوات والمزارع المعقدة المنتشرة في جميع أنحاء أنغكور وات في كمبوديا.

المصدر: Modern Farmer

حتى ضواحي باريس في العصر الصناعي المبكر كانت غنية بحدائق مسورة تُزرع فيها فواكه مثل البرتقال والليمون، وكانت أكثر شمالًا مما يمكن أن تكون في حقل مفتوح.

المصدر: Wikipedia

أنواع الزراعة الحضرية

حدائق المجتمع: غالبًا ما تكون على أراضٍ عامة أو مملوكة لمنظمات غير حكومية، وتكون هذه الحدائق مملوكة ومدارة بشكل مشترك من قبل السكان المحليين. عادةً ما يُخصص لكل مشارك قطعة أرض (ربما بإيجار رمزي) ويجب عليه الالتزام بالقواعد العامة للحديقة.

مزارع المجتمع: عادةً ما تُدار أيضًا من قبل منظمة غير ربحية مع أو بدون دعم عام، وتركز هذه المزارع على العمل الجماعي وإقامة روابط اجتماعية وتعليمية داخل المجتمع من خلال إنتاج الطعام المشترك.

مزارع تجارية: عادةً ما تكون هذه المزارع مملوكة للقطاع الخاص وتختلف عن المزارع التقليدية في مساحتها، حيث تتراوح من صغيرة إلى شبه صفرية في حالة الزراعة العمودية أو الداخلية (انظر المزيد أدناه).

مزارع ومحدائق مؤسسية: عادةً ما تكون هذه المزارع الحضرية مرتبطة بمؤسسات مثل السجون، المستشفيات، الكنائس، المدارس، إلخ. قد لا يكون هدفها إنتاج الطعام على نطاق واسع بقدر ما يكون الاستفادة من الفوائد الصحية والتعليمية ونمط الحياة التي توفرها الزراعة والبستنة.

المصدر: Unity

قيود جديدة

الزراعة الحضرية بيئة مختلفة تمامًا عن الزراعة في الحقول المفتوحة في الريف. الاختلاف الواضح الأول هو صغر مساحة القطعة المزروعة بالمقارنة، حيث قد تتراوح من فناء خلفي إلى قطعة أرض صغيرة فارغة.

هذا، بدوره، يجبر المزارعين الحضريين على تطوير أفكار إبداعية لتحسين استخدام مساحاتهم. وفي أقصى الحالات، قد يؤدي ذلك إلى الزراعة العمودية أو الزراعة الخالية تمامًا من التربة.

قد تكون التربة ذات جودة سيئة للغاية. كما قد تكون مشكلة في الحصول على مياه الري. لذا قد يعتمد المزارعون الحضريون أكثر من المزارعين الريفيين على كميات وفيرة من الأسمدة لتحقيق محاصيل مرضية، وهو ما تم التطرق إليه في هذا الفيديو من NCAT:

مشكلة محتملة أخرى هي تلوث التربة. قد تكون التربة في البيئات الحضرية، خاصةً المناطق الصناعية السابقة، ملوثة بالمواد الكيميائية أو المعادن الثقيلة.

أخيرًا، قد تصبح قوانين التخطيط مشكلة أيضًا. قد تحظر العديد من المناطق السكنية إنتاج الطعام تمامًا. وهذا أكثر شيوعًا عندما يتعلق الأمر بالحيوانات الزراعية، حتى الصغيرة مثل الدجاج أو البط، حيث قد تتسبب الروائح أو الضوضاء في مشاكل بسرعة.

(يمكنك معرفة المزيد عن الإطار التنظيمي للزراعة الحضرية في هذه الصفحة من وزارة الزراعة الأمريكية)

فرص جديدة

الاستهلاك المباشر

الفرصة الأولى للزراعة الحضرية هي إلغاء خطوة التسويق تمامًا، مع جميع عدم كفاءتها والوسطاء. قد يستمتع الكثير من سكان المدينة بالبستنة لاستهلاكهم الخاص. يمكن أن يوفر ذلك العديد من الفوائد للمزارعين الحضريين ومجتمعاتهم: ممارسة بدنية، بناء المجتمع، تغذية صحية، تحسين الصحة النفسية، وغيرها.

المبيعات المباشرة ونماذج الأعمال الجديدة

ميزة أخرى للزراعة الحضرية هي وفرة المستهلكين على مسافة قليلة من المزرعة، بضع مئات أمتار فقط. تُعد المبيعات المباشرة من المزرعة إلى المستهلك نموذجًا تجاريًا متناميًا بشكل عام، لكنه يصبح أكثر منطقية في البيئة الحضرية.

وبالمثل، يمكن إعداد توصيلات حسب الطلب، أو سلال CAS (الزراعة المدعومة من المجتمع) بسهولة، ويمكن لنظام توصيل بالدراجات في مدينة كبيرة أن يصل إلى مئات الآلاف من الأشخاص ضمن دائرة بضع كيلومترات.

سلة CSA – المصدر: WheelBarrow Farm

يمكن أن تكون نماذج أخرى شائعة وناجحة، مثل مزارع “اختر-نفسك” (You-Pick/U-Pick/Pick-Your-Own – PYO). يمكن ترك نشاط قطف المحصول للمستهلكين النهائيين. بهذه الطريقة، يتم توفير المال، ويستمتع المستهلك بالنشاط البدني في الهواء الطلق. بينما قد يكون القطف المهني لمدة 8-12 ساعة يوميًا عملاً شاقًا، فإن أقل من ساعة قطف تكفي لملء سلة كاملة تعادل ما يكفي لتسوق أسبوع كامل. هذا النموذج شائع بشكل خاص في مزارع الفواكه والتوت.

بيع مكونات عالية الجودة للمطاعم هو أيضًا طريقة جيدة لتوليد هوامش إضافية للمزارعين. يمكن للمزارع الحضرية إنتاج طعام عضوي ومحلي للغاية مع بصمة كربونية منخفضة وطازج للغاية، وهي جميعها صفات جذابة للمطاعم التي تسعى لإعداد وجبات لذيذة وفريدة.

(يمكنك قراءة المزيد عن نماذج الأعمال المختلفة للمزارع الحضرية في هذه النشرة من جامعة واغننجن في هولندا وهذه المقالة)

وفرة الموارد

تُعد المدينة بيئة غنية عندما يتعلق الأمر بالنفايات. يمكن أن تكون نفايات الطعام من المطاعم والأسواق الكبيرة، والتي يمكن إعادة تدويرها إلى أسمدة عضوية عبر عملية التسميد.

أو المواد الفائضة، المباني المهجورة، وغيرها من “القمامة” التي يمكن تحويلها إلى صوبات زراعية، خزانات مياه، أنظمة ري، إلخ.

يمكن للمزارعين الحضريين الاستفادة من وفرة المواد في الحياة المدينة لتقليل التكاليف وتحسين الأثر البيئي بشكل أكبر.

فرص العمل

من المؤسف أنه حتى في المناطق الريفية، يحتاج العديد من المزارعين (أو أزواجهم) إلى وظائف جانبية للبقاء ماليًا فوق الماء، خاصةً عندما تكون المزرعة (نوع عمل يتطلب رأس مال كبير) لا تزال في مرحلة البدء وتتحمل تكاليف أكثر من الإيرادات.

في المناطق الريفية، قد يتفاقم هذا المشكلة بسبب ندرة الوظائف ذات الأجور المرتفعة.

في المدن والضواحي، يمكن أن تُكمل أنشطة الزراعة الحضرية مجموعة أكبر بكثير من فرص العمل المحتملة، من الوظائف المؤقتة إلى المهن ذات الزي الرسمي.

منتجات جديدة أو فريدة

قد تكون بعض المنتجات ذات طلب مرتفع لدى المستهلكين الحضريين ولكن يصعب نقلها أو تخزينها بشكل جيد. لذا قد تكون الإنتاج المحلي الطازج باهظ الثمن.

عامل آخر هو أن المنتجات المتخصصة يمكن أن تصبح أكثر ربحية مع وجود ملايين الأشخاص على مقربة. ما كان يمكن بيعه فقط عبر الإنترنت (مهمة معقدة) أو من خلال الموزعين وإعادة البائعين (الذين يقللون من هوامش المزارع) يمكن الآن بيعه مباشرةً للمهتمين، ويمكن لتسويق المزرعة الاعتماد بالكامل على الكلام المتناقل لإتمام معظم المبيعات.

يشمل ذلك، على سبيل المثال، الخضروات الدقيقة، الفطر الفاخر/المتخصص، الأعشاب والنباتات الطبية، أو الطحالب الدقيقة مثل السبيرولينا.

المصدر: Unsplash

عدم الحاجة إلى التربة على الإطلاق

يمكن أيضًا تقسيم طرق الزراعة الحضرية إلى منخفضة التقنية وعالية التقنية.

حتى الآن، ناقشنا في الغالب الخيارات منخفضة التقنية، مثل القطع الصغيرة، مزارع المجتمع، أو الزراعة على الأسطح.

مؤخرًا، فتح التقدم التكنولوجي إمكانية أن تصبح المدن أكثر استقلالية غذائيًا بفضل الزراعة العمودية. لقد استكشفنا هذه التقنية بمزيد من التفصيل في مقالتنا “غوص عميق في الزراعة العمودية وتأثيرها العالمي”. باختصار، بعض مزاياها هي:

• تقليل استخدام المساحة.
• إنتاج محاصيل موثوق به مستقل عن الفصول.
• كفاءة استخدام المياه.
• تقليل استخدام المبيدات.
• عدم استخدام مبيدات الأعشاب.

لقد عانت هذه الصناعة الناشئة مؤخرًا من صعوبات في الربحية، ويرتبط ذلك أساسًا بتكاليف الطاقة العالية. لكن التحسينات الإضافية في الأتمتة والتصاميم المتقدمة قد تكون كافية لجعلها تعمل.

على سبيل المثال، يمكن دمج نظام الزراعة العمودية المائية “العادي” (زراعة النباتات دون تربة، فقط ماء) مع نظام الزراعة المائية المتكاملة (الأكوابونيك)، مما يسمح للنظام بنمو النباتات والسمك في آنٍ واحد، باستخدام نفس الماء. وتتحول “نفايات” السمك إلى سماد ثمين.

المصدر: Urban Farm Tech

توسيع نطاق الزراعة الحضرية

باستثناء اختراق تكنولوجي، من المحتمل أن تحتاج الزراعة الحضرية إلى مزيج من الحلول المختلفة لتوسيع نطاقها.

صغيرة ولا مركزية

خطوة بسيطة وأساسية تقريبًا بدون تكلفة هي تخفيف اللوائح المتعلقة بالبستنة والزراعة في المناطق الحضرية. يمكن تحويل العديد من الحدائق المشذبة (ومن المحتمل أنه يجب ذلك) إلى حدائق تنتج منتجات طازجة وفيرة. مثال جيد هو الأكواخ الروسية (“الداتشات”)، التي على الرغم من تمثيلها فقط 3% من الأراضي الصالحة للزراعة، تشكل 50% من قيمة الطعام المزروع في البلاد. يشارك 70% من السكان في هذا النشاط البستاني.

المصدر: Small Farmers Journal

مثل هذا التحول في ثقافتنا سيوفر أيضًا العديد من “الآثار الجانبية” الإيجابية، من تقليل هدر الطعام إلى تغذية أكثر صحة ومزيد من النشاط البدني في الهواء الطلق.

مزارع المجتمع والمزارع التجارية

خيار شائع إلى حد ما في أوروبا هو “حديقة العمال” أو الحصص الزراعية، حيث يتم تقسيم بضع أفدنة إلى عشرات أو مئات من القطع الصغيرة للزراعة على نطاق صغير جدًا.

المصدر: Pinterest

تزداد أيضًا شيوع المزارع الحضرية التجارية الكبيرة، حيث تدرك المراكز الحضرية قيمة الطعام المحلي.

ملء كل زاوية

يمكن تحويل بعض القطع المهجورة إلى مزارع حضرية. يمكن تحويل أجزاء صغيرة من الحدائق إلى حدائق حضرية. يمكن استبدال الأشجار الزينة بأشجار فواكه أو مكسرات صالحة للأكل. يمكن تشكيل الأسوار من بندق وزروع توت العليق.

يمكن لخلايا النحل الحضرية على الأسطح إنتاج العسل، كما هو موضح في مبادرة باريسية شهيرة.

يمكن للبيئات الحضرية أن تكون غنية بالفرص لأولئك المستعدين للتفكير بإبداع.

المبادرات والدعم البلدي مفضلة. لكن قد يقرر البعض البدء بدونها. وهذا أيضًا وراء فكرة “الزراعة الغير نظامية” (guerrilla gardening)، زرع حدائق صغيرة في مساحات غير مستخدمة دون طلب موافقة الملاك القانونيين.

المصدر: Wikipedia

المزارع العمودية

من المحتمل أن يبقى بعض أشكال الزراعة ثابتًا في الريف. على سبيل المثال، زراعة الحبوب أو مزارع الماشية يصعب تصورها داخل حدود المدينة.

ولكن بالنسبة للخضروات، قد يجعل تحسين كفاءة الزراعة العمودية أو انخفاض تكاليف الطاقة ذلك ممكنًا.

لذلك، في مستقبل المدن، قد تكون بعض المباني مزارعًا تتراوح بين 5 إلى 15 طابقًا، مع إنتاج طعام آلي للغاية يستهلك فقط جزءًا من المياه والأسمدة والمبيدات التي تتطلبها الزراعة التقليدية.

إذا كنت مهتمًا بمعرفة كيفية الاستثمار في قطاع الزراعة الحضرية، قد تهمك مقالاتنا “أفضل 5 شركات للزراعة العمودية” & “من حديقة بابل المعلقة إلى المنازل الحديثة” قد تهمك أيضًا.