투자할 상위 5개 실험실 재배 고기 주식 (8월 2026)

고기가 “동물성 없이” 될 수 있을까?

문명 초기부터 식량은 두 가지 원천, 즉 식물과 동물에서 나왔습니다. 수렵채집인들은 채집과 사냥을 통해 식물을 얻었고, 이후 농경 문화는 작물을 재배하고 가축을 키웠습니다.

고기 섭취는 그 이후 대부분의 식문화에서 중요한 부분이었습니다. 따라서 비건주의가 확실히 성장하는 추세이지만, 고기를 포기하기 꺼리는 소비자도 많습니다. 윤리적 이유(동물 권리)로 고기 섭취를 피하는 비건도 많지만, “고통 없는 고기” 옵션을 원하지 않을 사람은 없을 것입니다.

그리고 환경적인 우려도 있습니다. 가축 사육은 대량의 메탄(강력한 온실가스) 배출원이며, 막대한 토지와 물을 소비합니다.

이 때문에 혁신적인 스타트업들이 새로운 대안을 연구하고 있습니다, 2022년에 이 분야에 20억 달러가 투자되었습니다. 실험실에서 성장시킬 수 있는 최종 제품은 동물 근육 조직이며, 동물을 죽일 필요가 없습니다.

출처: Steakholder

어려운 과제

실험실에서 직접 스테이크를 재배하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 근육은 복잡한 조직으로 인공적으로 복제하기 어렵습니다. 요리적 특성의 대부분은 다양한 조직, 고도로 특수화된 세포, 복잡한 화학 혼합물의 정교한 조합에서 비롯됩니다.

첫 번째 문제는 좋은 줄기세포 라인을 확보하는 것입니다. 이는 기술적이며 비용이 많이 드는 과정일 수 있습니다.

다음 문제는 근육 세포가 반액체 상태의 덩어리가 아니라 단단하고 맛있는 스테이크 형태로 성장하도록 하는 것입니다. 해결책은 “스캐폴딩”을 사용하는 것입니다, 셀룰로오스와 같은 재료나 인공 물질을 사용해 미래의 고기를 형태화합니다. 고기 내 혈관이 부족한 문제는 추가적인 복잡성을 야기합니다.

마지막으로 비용 문제가 있습니다. 실험실 재배 고기 산업은 많은 첨단 기술과 고도로 훈련된 과학자를 필요로 합니다. 그러나 이는 소를 사육하고 도축하는 것과 경쟁해야 합니다.따라서 제품이 작은 틈새 시장을 넘어서는 데는 규모 확대와 비용 효율적인 방법이 필요합니다.

출처: Steakholder

상위 5개 실험실 재배 고기 주식

이 목록은 기술 평가와 기업의 재무 상태를 주관적으로 분석하여 작성되었습니다. 시가총액이 큰 순서대로 정렬되었습니다. 이는 교육 목적이며 투자 조언이 아닙니다.

1. Tyson Food

TSN 가격 차트

Tyson은 식품 생산, 특히 육류 제품 분야의 거대 기업으로 미국에서 소비되는 고기의 20%를 공급합니다. 따라서 이 투자는 윤리적 문제로 인식되어 투자자를 망설이게 할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 Tyson은 자사 벤처 캐피털 부문인 Tyson Venture를 통해 고기 대체품에 큰 투자를 하고 있습니다.

여기에는 식물 기반 고기 대체품 Beyond Meat에 대한 5% 지분과 Future Meat Technologies 및 Upside Foods에 대한 투자가 포함됩니다. Upside Foods는 2022년에 10억 달러 기업이 되었으며, Future Meat는 2021년에 닭고기 파운드당 7.7달러 비용을 달성했습니다.

Tyson은 또한 버섯 발효 기술, 유전체 식품 안전, 음식 주문 앱, 그리고 식물 기반 새우 제품에도 투자했습니다.

Tyson Foods (TSN ) 는 210억 달러 규모의 기업으로, 2022년 매출은 530억 달러이며 순이익은 34억 달러입니다. 이는 식물 기반 및 실험실 재배 고기 대체품에 노출을 원하는 투자자에게 매우 안전한 선택이 됩니다.

사회가 기존 고기 제품에서 멀어지기 시작한다면 Tyson은 투자 덕분에 사업을 안정적으로 유지할 수 있습니다. 반대로 그런 변화가 없더라도 전통 고기 시장에서의 지배적인 위치로 계속 이익을 얻을 것입니다.

2. JBS

브라질에 기반을 둔 또 다른 육류 대기업으로, 직원 수는 250,000명입니다. 주로 고기에 집중하지만, 냉장 물류, 가죽 제품, 콜라겐, 물류 등 42개의 브랜드를 포함한 연관 사업에도 참여하고 있습니다.

이 회사는 2021년에 스페인 스타트업 BioTech Foods를 인수하고 브라질에 R&D 센터를 구축하기 위해 1억 달러를 투자했습니다. 상업 생산은 2024년에 시작될 예정입니다.

2021년에 또한 네덜란드 기업 Vivera(유럽 최대 독립 식물 기반 식품 회사)를 3억 4100만 달러에 인수했습니다, 이는 이전에 Seara를 인수한 것과 유사한 투자이며, 전체적으로 78억 달러 규모 기업의 중요한 투자입니다.

Tyson과 마찬가지로, 이는 지배적인 육류 가공업체가 전통 제품이든 새로운 대체품이든 업계 리더 자리를 유지할 것이라는 베팅입니다. 또한 남미와 유럽 시장에 대한 노출을 제공합니다.

3. Agronomics Limited

Agronomics는 실험실 배양 세포에 초점을 맞춘 벤처 펀드입니다.

여기에는 실험실 재배 고기와 가죽, 달걀, 유제품 대체품, 식물 기반 대체품, 실험실 재배 초콜릿, 실험실 재배 면화, 실험실 재배 애완동물 사료가 포함됩니다.

포트폴리오는 다양한 지역, 섹터, 스타트업 단계로 매우 다양하며, 단일 기업에 대한 최대 투자 비중은 전체 포트폴리오의 11.4%에 불과하고 대부분 5% 이하입니다.

출처: Agronomics

이 회사는 2018년에 이 분야의 선구자로 시작했습니다. 현재까지 총 IRR(내부수익률)은 뛰어난 23%이며, Agronomics Limited는 14차례의 펀딩 라운드를 주도했습니다.

이 회사는 VC 전문가들이 연구를 수행하고 가장 흥미로운 딜을 선택하도록 하면서 섹터에 대한 다양화된 노출 옵션을 제공합니다.

4. Cult Food Science

혁신적인 식품 제품에 초점을 맞춘 또 다른 벤처입니다. 이 회사는 Beyond Meat (BYND ) 버거의 공동 개발자인 Brendan Braziers에 의해 설립되었습니다.

현재 18개 기업에 투자하고 있으며, 그 중 Eat Just는 세계 최초로 실험실 재배 고기를 상업화한 기업(2020년 싱가포르에서 승인)입니다. 포트폴리오의 나머지는 실험실 재배 고기, 달걀, 커피, 해산물, 유제품, 꿀, 젤라틴, 초콜릿을 포함합니다.

Agronomics Limited는 선수익 스타트업에만 투자하므로 수익이나 현금 흐름을 지표로 사용하기엔 아직 이릅니다. 이는 비용 감소와 기술 향상 덕분에 실험실 재배 고기가 널리 소비되고 수익성을 갖출 것이라는 베팅입니다.

이 두 벤처 투자를 합치면 실험실 재배 식품 제품에 대한 매우 다양화된 노출을 제공할 수 있습니다.

5. Steakholder Foods Ltd

STKH 가격 차트

이전에는 MeaTech 3D Ltd. 로 알려졌으며, 이 회사는 이스라엘, 벨기에, 미국에 거점을 두고 80명의 직원을 보유하고 있으며 총 5,400만 달러를 조달했습니다. 또한 대기업에 인수되지 않은 드문 실험실 재배 고기 기업 중 하나이며, 공개 상장을 선택했습니다.

Steakholder는 조직 3D 프린팅을 활용해 고기를 생산하며, 이와 관련해 18건의 특허를 출원(현재까지 4건이 승인)했습니다. 이를 통해 전체 동물 고기의 외관과 질감을 완전히 재현할 수 있어, 일명 “구조화 고기”를 만들 수 있습니다.

출처: Steakholder

이 회사는 2023년 초에 싱가포르, 2023년 말에 미국 및 EU 규제 기관에 제품을 제출할 계획입니다. 따라서 현재는 선수익 단계이지만 곧 상업화에 이를 수 있습니다.

시가총액이 두 자릿수에 불과한 Steakholder는 3D 프린팅 기술이 우수한 제품, 빠른 성장 및 추가 자금 조달을 가능하게 할 것이라는 베팅입니다.

이 회사는 2022년 3분기에 현금 1,100만 달러를 보유했으며, 분기 손실은 250만 달러였습니다. 최근 주가가 주당 1달러 이하로 거래되고 있어 NASDAQ에서 OTC 시장으로 이전될 가능성이 있습니다.

실험실 재배 고기 포트폴리오 구축

투자자들은 해당 섹터에 관심이 있다면 몇 가지 전략 중 하나를 선택할 수 있습니다.

첫 번째 전략은 지배적인 육류 판매업체가 마케팅 파워, 유통 네트워크, 풍부한 자본을 통해 시장 장악력을 유지할 것에 의존하는 것입니다. 이 경우 실험실 재배 고기는 시장 구조 자체를 바꾸지는 않고, 판매되는 제품만 바뀔 것입니다.

또 다른 옵션은 신생 기업이 더 혁신적이고 효율적이기를 기대하고, 그들이 장악하게 될 새로운 세그먼트를 창출하는 것입니다. 이 경우 섹터 전체에 베팅한다면, 다양화된 벤처 기업에 투자함으로써 ‘우승자를 선택’할 필요 없이 VC가 연구와 실사를 수행하도록 할 수 있습니다.

마지막으로 개별 기업에 직접 투자하는 것도 하나의 옵션입니다. 현재 선택지는 다소 제한적이지만, 현재 비공개인 배양 고기 기업 중 다수가 향후 IPO를 시도할 것입니다. 이는 위험이 더 크지만, 올바른 주식을 선택한다면 더 높은 수익을 얻을 수 있습니다.