Meningkatkan Pertanian Perkotaan untuk Membawa Banyak Manfaat

Meningkatnya Jarak Dari Pertanian.

Dengan eksodus pedesaan yang disebabkan oleh industrialisasi, banyak orang terus berpindah ke pusat kota. Dengan melakukan hal ini, mereka memutuskan hubungan antara diri mereka dan dari mana asal makanan mereka. Proses ini hanya menjadi lebih kuat sejak munculnya makanan olahan, makanan cepat saji, supermarket, dan peningkatan fokus pada impor. Akibatnya, kota-kota menjadi sangat rentan terhadap gangguan rantai pasokan makanan mereka, menempatkan peningkatan pentingnya pada apa yang dikenal sebagai ‘pertanian perkotaan’.

Hal ini juga menyebabkan sistem makanan menjadi sangat tidak berkelanjutan, bergantung tidak hanya pada pupuk tetapi juga pada transportasi jarak jauh dan “rantai pasokan just-in-time”, yang datang dengan biaya ekologis yang serius.

Sebagai respons, sebuah tren telah muncul dari penduduk kota yang mau menanam makanan mereka sendiri. Tapi bukan dengan mengejar pendekatan “kembali ke tanah”, mereka melihat untuk mengubah ruang perkotaan menjadi lahan produktif.

Sementara ide ini mengalami kebangkitan, ini sangat jauh dari konsep baru. Banyak kota bersejarah memiliki apa yang dapat dikualifikasikan sebagai “pertanian perkotaan”. Tanpa tingkat transportasi modern, ini sering diperlukan untuk menyediakan produk segar ke beberapa kota terbesar di masanya.

Termasuk peternakan di dalam tembok Konstantinopel dan kemudian Istanbul, taman apung di danau Teotihuacan (kota Meksiko modern), atau jaringan kanal dan pertanian yang kompleks yang tersebar di seluruh Angkor Vat di Kamboja.

Sumber: Modern Farmer

Bahkan pinggiran kota Paris di era industri awal kaya akan kebun buah yang dikelilingi tembok, menanam buah seperti jeruk dan lemon, jauh lebih utara dari yang mungkin di lapangan terbuka.

Sumber: Wikipedia

Jenis Pertanian Perkotaan

Departemen Pertanian AS (USDA) membagi empat jenis pertanian perkotaan utama:

Keamanan Masyarakat: Seringkali di tanah umum atau dimiliki oleh NGO, keamanan masyarakat ini dimiliki dan dikelola oleh penduduk setempat. Biasanya, setiap peserta akan diberi sebidang tanah (mungkin dengan sewa simbolis) dan harus mengikuti aturan umum keamanan.

Pertanian Masyarakat: Juga biasanya dijalankan oleh organisasi nirlaba dengan atau tanpa dukungan publik, pertanian ini fokus pada bekerja secara kolektif dan menciptakan tautan sosial & pendidikan dalam masyarakat melalui produksi makanan bersama.

Pertanian Komersial: Pertanian ini biasanya dimiliki swasta dan sebagian besar berbeda dari pertanian tradisional dengan luas lahan, mulai dari kecil hingga hampir nol untuk pertanian vertikal atau indoor (lihat lebih lanjut di bawah).

Pertanian dan Kebun Lembaga: Pertanian perkotaan ini umumnya terkait dengan lembaga seperti penjara, rumah sakit, gereja, sekolah, dll. Mereka mungkin bertujuan kurang untuk menanam makanan dalam skala besar daripada manfaat kesehatan, pendidikan, dan gaya hidup yang diberikan oleh pertanian dan berkebun.

Sumber: Unity

Kendala Baru

Pertanian perkotaan adalah lingkungan yang sangat berbeda dari pertanian di lapangan terbuka di pedesaan. Perbedaan yang paling jelas adalah seberapa kecil petak yang ditanami mungkin, mulai dari halaman belakang hingga lot kosong kecil.

Hal ini, pada gilirannya, memaksa petani perkotaan untuk mengembangkan ide kreatif tentang optimasi penggunaan ruang. Sampai ekstrem, ini dapat menyebabkan pertanian vertikal atau pertanian tanpa tanah sama sekali.

Tanah mungkin juga memiliki kualitas yang sangat buruk. Akses ke air irigasi mungkin menjadi masalah juga. Jadi petani perkotaan mungkin lebih bergantung pada pupuk dalam jumlah besar untuk mencapai hasil yang memuaskan, sesuatu yang dibahas dalam video dari NCAT:

Masalah potensial lainnya adalah tanah yang terkontaminasi. Lingkungan perkotaan, terutama daerah bekas industri, mungkin memiliki tanah yang terkontaminasi oleh bahan kimia atau logam berat.

Terakhir, peraturan zonasi mungkin menjadi masalah juga. Banyak daerah perumahan mungkin melarang secara keseluruhan produksi makanan. Ini lebih umum ketika datang ke hewan pertanian, bahkan sekecil apapun, seperti ayam atau bebek, dengan bau atau suara yang mungkin menyebabkan masalah dengan cepat.

(Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kerangka regulasi pertanian perkotaan pada halaman ini dari USDA)

Peluang Baru

Konsumsi Langsung

Peluang pertama untuk pertanian perkotaan adalah untuk menghapuskan langkah komersialisasi, dengan banyak ketidakefisienan dan perantara. Banyak orang yang tinggal di kota mungkin menikmati berkebun untuk konsumsi mereka sendiri. Ini dapat memberikan banyak manfaat bagi petani perkotaan dan komunitas mereka: olahraga fisik, pembangunan komunitas, gizi yang lebih sehat, kesehatan mental yang lebih baik, dll.

Penjualan Langsung & Model Bisnis Baru

Kelebihan lain dari pertanian perkotaan adalah kelebihan konsumen yang secara harfiah hanya beberapa ratus meter dari pertanian. Penjualan langsung dari petani ke konsumen umumnya adalah model bisnis yang tumbuh, tetapi ini membuat lebih masuk akal di lingkungan perkotaan.

Demikian pula, pengiriman sesuai permintaan, atau CAS (Pertanian yang Didukung Masyarakat) keranjang adalah mudah untuk disiapkan, dan sistem pengiriman sepeda sederhana di kota besar dapat menjangkau ratusan ribu orang dalam radius beberapa kilometer.

Keranjang CSA – Sumber: WheelBarrow Farm

Model lain juga dapat populer dan sukses, seperti Petani-Pilih/Pilih-Sendiri (PYO) pertanian. Kegiatan memilih tanaman dapat ditinggalkan kepada konsumen akhir. Dengan cara ini, uang dapat diselamatkan, dan konsumen menikmati kegiatan fisik di luar ruangan. Sementara pekerja profesional 8-12 jam sehari memilih dapat menjadi pekerjaan yang melelahkan, kurang dari satu jam memilih akan lebih dari cukup untuk mengisi keranjang penuh setara dengan berbelanja selama seminggu. Model ini sangat populer dengan pertanian buah dan berry.

Penjualan bahan-bahan berkualitas tinggi ke restoran juga merupakan cara yang baik untuk menghasilkan margin ekstra bagi petani. Pertanian perkotaan dapat menghasilkan makanan organik, hiper-lokal dengan jejak karbon yang rendah dan ultra-segar, semua kualitas yang menggugah bagi restoran yang ingin menghasilkan hidangan yang lezat dan unik.

(Anda dapat membaca lebih lanjut tentang model bisnis pertanian perkotaan yang berbeda dalam publikasi ini dari Universitas Wageningen di Belanda dan dalam artikel ini)

Kelimpahan Sumber Daya

Kota adalah lingkungan yang kaya dalam hal limbah. Ini dapat berupa limbah makanan dari restoran dan supermarket, yang dapat didaur ulang menjadi pupuk organik melalui bentuk komposting.

Atau bahan surplus, bangunan yang ditinggalkan, dan “sampah” lainnya yang dapat diubah menjadi rumah kaca, cistern, sistem irigasi, dll.

Petani perkotaan dapat memanfaatkan kelimpahan bahan limbah kehidupan kota untuk mengurangi biaya dan meningkatkan dampak ekologis mereka.

Peluang Kerja

Sayangnya, bahkan di daerah pedesaan, banyak petani (atau pasangan mereka) memerlukan pekerjaan sampingan untuk menjaga keuangan mereka. Di daerah pedesaan, masalah ini dapat diperburuk oleh kelangkaan pekerjaan yang baik dan berbayar tinggi.

Di kota dan pinggiran kota, kegiatan pertanian perkotaan dapat dilengkapi dengan kolam pekerjaan yang jauh lebih besar, dari pekerjaan gig hingga pekerjaan kulit putih.

Produk Baru atau Unik

Beberapa produk mungkin sangat diminati oleh konsumen perkotaan tetapi sulit untuk diangkut atau disimpan dengan baik. Jadi produksi lokal yang segar mungkin datang dengan premi.

Faktor lain dapat bahwa produk khusus dapat menjadi lebih menguntungkan dengan jutaan orang tepat di sebelahnya. Apa yang hanya dapat dijual secara online (tugas yang kompleks) atau melalui pengecer & distributor (yang mengurangi margin untuk petani) sekarang dapat dijual langsung kepada konnoisseur, dan pemasaran pertanian dapat bergantung sepenuhnya pada mulut ke mulut untuk melakukan sebagian besar penjualan.

Termasuk, misalnya, microgreens, jamur khusus, herbal & tanaman obat, atau microalgae seperti spirulina.

Sumber: Unsplash

Tidak Memerlukan Tanah Sama Sekali

Metode pertanian perkotaan juga dapat dibagi menjadi teknologi rendah versus teknologi tinggi.

Sampai sekarang, kita telah membahas sebagian besar pilihan teknologi rendah, dengan lot kecil, pertanian masyarakat, atau pertanian atap.

Lebih baru-baru ini, kemajuan teknologi telah membuka kemungkinan kota menjadi lebih mandiri dalam hal makanan berkat pertanian vertikal. Kami menjelajahi teknologi ini lebih lanjut dalam artikel kami “Menyelami Pertanian Vertikal dan Dampak Globalnya“. Untuk merangkum singkat, beberapa kelebihannya adalah:

• Mengurangi penggunaan ruang.
• Produksi tanaman yang dapat diandalkan secara independen dari musim.
• Efisiensi air.
• Penggunaan pestisida yang berkurang.
• Tidak menggunakan herbisida.

Industri yang baru lahir ini telah bergelut dengan profitabilitas, sebagian besar terkait dengan biaya energi yang tinggi. Tapi perbaikan lebih lanjut dalam otomatisasi dan desain yang lebih maju mungkin cukup untuk membuatnya berhasil.

Misalnya, sistem pertanian vertikal hidroponik biasa (menanam tanaman tanpa tanah, hanya air) dapat digabungkan dengan akuaponik, memungkinkan sistem untuk menanam tanaman DAN ikan secara bersamaan, dengan air yang sama. Dan “limbah” ikan berubah menjadi pupuk yang berharga.

Sumber: Urban Farm Tech

Meningkatkan Pertanian Perkotaan

Singkatnya, pertanian perkotaan kemungkinan akan memerlukan campuran dari berbagai solusi untuk meningkatkan skala.

Kecil & Terdesentralisasi

Langkah sederhana dan hampir tanpa biaya akan mempermudah peraturan tentang berkebun dan pertanian di daerah perkotaan. Banyak halaman yang dirawat mungkin (dan mungkin harus) diubah menjadi kebun, menghasilkan produk segar yang melimpah. Contoh yang baik adalah pondok Rusia (“Dachas”), yang, meskipun hanya mewakili 3% lahan pertanian, membuat 50% nilai makanan yang ditanam di negara tersebut. Kegiatan berkebun ini melibatkan 70% populasi.

Sumber: Small Farmers Journal

Perubahan seperti itu dalam budaya kita akan memberikan banyak “efek samping” positif juga, dari pengurangan limbah makanan hingga gizi yang lebih sehat dan aktivitas fisik luar ruangan yang lebih banyak.

Masyarakat Dan Pertanian Komersial

Opsi yang cukup umum di Eropa telah menjadi “kebun pekerja” atau petak, di mana beberapa hektar dibagi menjadi ratusan atau bahkan ribuan lot kecil untuk pertanian skala kecil.

Sumber: Pinterest

Pertanian perkotaan komersial yang lebih besar juga menjadi lebih umum, karena pusat kota menyadari nilai makanan lokal.

Mengisi Setiap Sudut

Beberapa lot yang ditinggalkan dapat diubah menjadi pertanian perkotaan. Bagian kecil taman dapat diubah menjadi kebun perkotaan. Pohon hias dapat diganti dengan pohon buah atau kacang yang dapat dimakan. Hedgerow dapat dibuat dari hazelnut dan raspberry.

Sarang lebah perkotaan di atap dapat menghasilkan madu, seperti yang ditunjukkan di inisiatif Paris yang terkenal.

Lingkungan perkotaan dapat kaya akan peluang bagi mereka yang mau berpikir kreatif.

Inisiatif dan dukungan munisipal lebih disukai. Tapi beberapa mungkin memutuskan untuk memulai tanpa itu. Ini juga di balik ide “berkebun gerilya“, menanam kebun mikro di ruang yang tidak digunakan tanpa mencari persetujuan dari pemilik hukum.

Sumber: Wikipedia

Pertanian Vertikal

Sangat mungkin bahwa beberapa bentuk pertanian akan tetap berada di pedesaan. Misalnya, penanaman gandum atau peternakan sapi sulit dibayangkan di dalam kota.

Tapi untuk sayuran, peningkatan efisiensi pertanian vertikal dan/atau biaya energi yang menurun mungkin membuatnya mungkin.

Jadi, di masa depan kota, beberapa bangunan mungkin menjadi pertanian di 5-15 tingkat, dengan produksi makanan yang ultra-otomatis yang hanya mengonsumsi sebagian kecil dari air, pupuk, dan pestisida yang dibutuhkan pertanian tradisional.

Jika Anda tertarik untuk mempelajari bagaimana Anda dapat berinvestasi di sektor pertanian perkotaan, artikel kami “5 Perusahaan Pertanian Vertikal Terbaik” & “Dari Taman Gantung Babilonia ke Rumah Modern” juga mungkin menarik bagi Anda.