Pertanian
Meningkatkan Pertanian Perkotaan untuk Mendatangkan Banyak Manfaat
Tambahkan Securities.io ke sumber pilihan Anda di Google
Jarak yang Semakin Besar dari Pertanian.
Dengan eksodus pedesaan yang dipicu oleh industrialisasi, banyak orang terus pindah ke pusat kota. Dengan melakukan hal itu, mereka memutuskan hubungan antara diri mereka dan asal makanan mereka. Proses ini semakin kuat sejak munculnya makanan olahan, makanan cepat saji, supermarket, dan fokus yang meningkat pada impor. Akibatnya, kota menjadi sangat rentan terhadap gangguan rantai pasokan makanan, menempatkan pentingnya yang lebih besar pada apa yang dikenal sebagai “pertanian perkotaan”.
Hal ini juga menyebabkan sistem pangan menjadi sangat tidak berkelanjutan, bergantung tidak hanya pada pupuk tetapi juga pada transportasi jarak jauh dan “rantai pasokan tepat waktu”, yang datang dengan biaya ekologi yang serius.
Sebagai respons, muncul tren penduduk kota yang bersedia menanam makanan mereka sendiri. Namun alih-alih mengejar pendekatan “kembali ke tanah”, mereka melihat cara mengubah ruang perkotaan menjadi lahan produktif.
Walaupun ide ini mengalami kebangkitan, ini jauh dari konsep baru. Banyak kota bersejarah memiliki apa yang dapat dikualifikasikan sebagai “pertanian perkotaan”. Tanpa tingkat transportasi modern, hal ini sering diperlukan untuk menyediakan produk segar ke beberapa kota terbesar pada masanya.
Ini termasuk pertanian di dalam tembok Konstantinopel dan kemudian Istanbul, kebun terapung di danau Teotihuacan (kota modern Meksiko), atau jaringan kanal dan pertanian kompleks yang tersebar di seluruh Angkor Wat di Kamboja.
Sumber: Modern Farmer
Bahkan pinggiran Paris pada era industri awal kaya akan kebun berdinding yang menanam buah-buahan seperti jeruk dan lemon, jauh lebih ke Utara daripada yang mungkin di lahan terbuka.
Sumber: Wikipedia
Jenis-Jenis Pertanian Perkotaan
Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) membagi empat tipe utama pertanian perkotaan:
Kebun Komunitas: Sering berada di tanah publik atau dimiliki LSM, kebun ini dimiliki bersama dan dikelola oleh penduduk setempat. Biasanya, setiap peserta akan diberikan sebuah petak (mungkin dengan sewa simbolis) dan harus mengikuti aturan bersama kebun.
Peternakan Komunitas: Juga biasanya dijalankan oleh organisasi nirlaba dengan atau tanpa dukungan publik, peternakan ini fokus pada kerja kolektif dan menciptakan tautan sosial & pendidikan dalam komunitas melalui produksi makanan bersama.
Peternakan Komersial: Ini biasanya peternakan milik pribadi yang berbeda dari peternakan tradisional terutama dalam luas lahan, berkisar dari kecil hingga hampir nol untuk pertanian vertikal atau dalam ruangan (lihat lebih lanjut di bawah).
Peternakan dan Kebun Institusional: Pertanian perkotaan ini umumnya terhubung dengan institusi seperti penjara, rumah sakit, gereja, sekolah, dll. Mereka mungkin lebih menekankan manfaat kesehatan, pendidikan, dan gaya hidup yang diberikan pertanian dan kebun daripada produksi makanan dalam skala besar.
Sumber: Unity
Kendala Baru
Pertanian perkotaan sangat berbeda dengan pertanian di lahan terbuka di pedesaan. Perbedaan yang paling jelas pertama adalah betapa kecilnya lahan yang dapat dibudidayakan, mulai dari halaman belakang hingga lahan kosong kecil.
Hal ini memaksa petani perkotaan mengembangkan ide kreatif untuk mengoptimalkan penggunaan ruang mereka. Pada tingkat ekstrem, hal ini dapat mengarah pada pertanian vertikal atau pertanian tanpa tanah sama sekali.
Tanah juga mungkin memiliki kualitas yang sangat buruk. Akses ke air irigasi juga dapat menjadi masalah. Jadi petani perkotaan mungkin bergantung lebih banyak daripada petani pedesaan pada pupuk dalam jumlah besar untuk mencapai hasil yang memuaskan, sesuatu yang dibahas dalam video dari NCAT:
Isu potensial lain adalah tanah yang terkontaminasi. Lingkungan perkotaan, terutama daerah yang dulu industri, dapat memiliki tanah yang terkontaminasi oleh bahan kimia atau logam berat.
Terakhir, peraturan zonasi juga dapat menjadi masalah. Banyak area perumahan dapat melarang produksi makanan secara total. Hal ini lebih umum lagi bila melibatkan hewan ternak, bahkan sekecil ayam atau bebek, karena bau atau suara yang dapat menimbulkan masalah dengan cepat.
(Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kerangka regulasi pertanian perkotaan di halaman USDA ini)
Kesempatan Baru
Konsumsi Langsung
Kesempatan pertama bagi pertanian perkotaan adalah menghilangkan sepenuhnya langkah komersialisasi, dengan segala ketidakefisienannya dan perantara. Banyak orang yang tinggal di kota dapat menikmati berkebun untuk konsumsi pribadi. Hal ini dapat memberikan banyak manfaat bagi petani perkotaan dan komunitas mereka: latihan fisik, pembangunan komunitas, nutrisi yang lebih sehat, peningkatan kesehatan mental, dll.
Penjualan Langsung & Model Bisnis Baru
Keuntungan lain dari pertanian perkotaan adalah melimpahnya konsumen yang berada hanya beberapa ratus meter dari pertanian. Penjualan langsung petani-ke-konsumen secara umum merupakan model bisnis yang berkembang, namun menjadi jauh lebih masuk akal di lingkungan perkotaan.
Demikian pula, pengiriman sesuai permintaan, atau keranjang CSA (Community Supported Agriculture) mudah diatur, dan sistem pengantaran sepeda sederhana di kota besar dapat menjangkau ratusan ribu orang dalam radius beberapa kilometer.
Keranjang CSA – Sumber: WheelBarrow Farm
Model lain juga dapat populer dan sukses, seperti kebun Pilih Sendiri (You-Pick/U-Pick/Pick-Your-Own, PYO). Aktivitas memetik hasil dapat diserahkan kepada konsumen akhir. Dengan cara ini, biaya dapat dihemat, dan konsumen menikmati aktivitas fisik di luar ruangan. Sementara pekerjaan profesional 8‑12 jam per hari memetik dapat menjadi kerja keras, kurang dari satu jam memetik sudah cukup untuk mengisi satu keranjang penuh setara dengan belanja selama seminggu. Model ini terutama populer pada kebun buah dan beri.
Penjualan bahan baku berkualitas tinggi ke restoran juga merupakan cara yang baik untuk menghasilkan margin tambahan bagi petani. Pertanian perkotaan dapat menghasilkan makanan organik, hiper‑lokal dengan jejak karbon rendah dan sangat segar, semua kualitas yang menarik bagi restoran yang ingin menyajikan hidangan lezat dan unik.
(Anda dapat membaca lebih lanjut tentang berbagai model bisnis pertanian perkotaan dalam publikasi Universitas Wageningen di Belanda dan dalam artikel ini)
Kelebihan Sumber Daya
Kota adalah lingkungan kaya akan limbah. Ini dapat berupa limbah makanan dari restoran dan supermarket, yang dapat didaur ulang menjadi pupuk organik melalui proses kompos.
Atau material surplus, bangunan yang ditinggalkan, dan “sampah” lain yang dapat diubah menjadi rumah kaca, tangki penampungan, sistem irigasi, dll.
Petani perkotaan dapat memanfaatkan kelebihan material kehidupan kota untuk mengurangi biaya dan meningkatkan dampak ekologi mereka.
Kesempatan Kerja
Sayangnya, bahkan di daerah pedesaan, banyak petani (atau pasangan mereka) membutuhkan pekerjaan sampingan untuk tetap bertahan secara finansial, terutama ketika sebuah pertanian (jenis usaha yang cukup kapital‑intensif) masih dalam tahap awal dan menimbulkan biaya lebih besar daripada pendapatan.
Di daerah pedesaan, masalah ini dapat diperparah oleh sedikitnya pekerjaan bergaji tinggi.
Di kota dan pinggiran, aktivitas pertanian perkotaan dapat didukung oleh kumpulan pekerjaan potensial yang jauh lebih besar, mulai dari pekerjaan lepas hingga pekerjaan kantoran.
Produk Baru atau Unik
Beberapa produk mungkin sangat diminati konsumen perkotaan namun sulit diangkut atau disimpan dengan baik. Jadi produksi lokal segar dapat menjadi barang premium.
Faktor lain adalah produk niche dapat menjadi lebih menguntungkan dengan jutaan orang yang tinggal tepat di sebelah. Apa yang sebelumnya hanya dapat dijual secara daring (tugas yang kompleks) atau melalui pengecer & distributor (yang mengurangi margin petani) kini dapat dijual langsung kepada para penikmat, dan pemasaran pertanian dapat mengandalkan sepenuhnya pada dari mulut ke mulut untuk sebagian besar penjualan.
Ini termasuk, misalnya, mikro‑green, jamur khusus/istimewa, herbal & tanaman obat, atau mikroalga seperti spirulina.
Sumber: Unsplash
Tidak Membutuhkan Tanah Sama Sekali
Metode pertanian perkotaan juga dapat dibagi menjadi teknologi rendah vs tinggi.
Sejauh ini, kami sebagian besar membahas opsi teknologi rendah, dengan lahan kecil, pertanian komunitas, atau budidaya di atap.
Baru-baru ini, kemajuan teknologi membuka kemungkinan kota menjadi jauh lebih mandiri pangan berkat pertanian vertikal. Kami mengeksplorasi teknologi ini secara lebih mendalam dalam artikel kami “A Deep Dive into Vertical Farming and its Global Impact“. Untuk merangkum singkat, beberapa keuntungannya antara lain:
- Meminimalkan penggunaan ruang.
- Produksi tanaman yang dapat diandalkan tanpa tergantung musim.
- Efisiensi penggunaan air.
- Pengurangan penggunaan pestisida.
- Tanpa penggunaan herbisida.
Industri yang masih baru ini baru-baru ini mengalami kesulitan profitabilitas, terutama terkait biaya energi yang tinggi. Namun perbaikan lebih lanjut dalam otomatisasi dan desain yang lebih maju mungkin cukup untuk membuatnya berhasil.
Misalnya, sistem pertanian vertikal hidroponik “biasa” (menumbuhkan tanaman tanpa tanah, hanya air) dapat digabungkan dengan akuaponik, memungkinkan sistem menumbuhkan TANAMAN DAN IKAN secara bersamaan, dengan air yang sama. Dan “limbah” ikan berubah menjadi pupuk berharga.
Sumber: Urban Farm Tech
Meningkatkan Skala Pertanian Perkotaan
Kecuali ada terobosan teknologi, pertanian perkotaan kemungkinan besar memerlukan kombinasi solusi berbeda untuk meningkatkan skala.
Kecil & Terdesentralisasi
Satu langkah sederhana dan pada dasarnya tanpa biaya adalah melonggarkan regulasi tentang berkebun dan bertani di area perkotaan. Banyak taman rumput yang terawat dapat (dan mungkin seharusnya) diubah menjadi kebun, menghasilkan produk segar yang melimpah. Contoh yang baik adalah pondok-pondok Rusia (“Dacha”), yang meskipun hanya mewakili 3% lahan pertanian, menyumbang 50% nilai makanan yang ditanam di negara tersebut. Kegiatan berkebun ini melibatkan 70% penduduk.
Sumber: Small Farmers Journal
Perubahan budaya semacam ini juga akan memberikan banyak “efek samping” positif, mulai dari mengurangi limbah makanan hingga nutrisi yang lebih sehat dan lebih banyak aktivitas fisik di luar ruangan.
Kebun Komunitas dan Komersial
Pilihan yang cukup umum di Eropa adalah “kebun pekerja” atau alokasi lahan, di mana beberapa hektar dibagi menjadi puluhan hingga ratusan petak kecil untuk pertanian skala sangat kecil.
Sumber: Pinterest
Pertanian perkotaan komersial yang lebih besar juga semakin umum, seiring pusat kota menyadari nilai makanan lokal.
Mengisi Setiap Sudut
Beberapa lahan kosong dapat diubah menjadi pertanian perkotaan. Bagian kecil taman dapat diubah menjadi kebun perkotaan. Pohon hias dapat diganti dengan pohon buah atau kacang yang dapat dimakan. Pagar hidup dapat dibuat dari pohon hazelnut dan semak raspberry.
Sarang lebah perkotaan di atap dapat menghasilkan madu, seperti yang ditunjukkan pada inisiatif terkenal di Paris.
Lingkungan perkotaan dapat kaya akan peluang bagi mereka yang bersedia berpikir kreatif.
Inisiatif dan dukungan pemerintah lebih diutamakan. Namun ada yang memutuskan memulai tanpa itu. Inilah juga latar belakang ide “guerrilla gardening”, menanam kebun mikro di ruang tak terpakai tanpa meminta persetujuan pemilik sah.
Sumber: Wikipedia
Pertanian Vertikal
Kemungkinan besar beberapa bentuk pertanian akan tetap berada di pedesaan. Misalnya, budidaya biji-bijian atau peternakan sapi sulit dibayangkan di dalam batas kota.
Namun untuk sayuran, meningkatkan efisiensi pertanian vertikal dan/atau menurunnya biaya energi dapat membuatnya menjadi mungkin.
Jadi, di masa depan kota, beberapa bangunan dapat menjadi pertanian dengan 5‑15 tingkat, dengan produksi makanan ultra‑otomatis yang hanya menggunakan sebagian kecil air, pupuk, dan pestisida yang dibutuhkan pertanian tradisional.
Jika Anda tertarik mempelajari cara berinvestasi di sektor pertanian perkotaan, artikel kami “5 Best Vertical Farming Companies” & “From Babylon’s Hanging Garden to Modern Day Homes” mungkin juga menarik bagi Anda.
