Digitale eiendeler
Matdonasjon trenger bedre digital infrastruktur
Både forsyningskjeder og donasjonsinfrastruktur lider under de samme problemene: misforhold mellom tilbud og etterspørsel, sporbarhet, avfall og ansvarlighet for alle involverte aktører.
Hittil har blokkjedeteknologi gjort store fremskritt i å tilby forsyningskjeder løsninger på disse problemene.
For eksempel kan du konsultere våre artikler “5 blokkjedeledere som driver åpenhet i forsyningskjeden”, “Topp 10 blokkjede logistikkleverandører du bør kjenne til”, eller “Blokkjede-forsyningskjeder som driver tekstilbærekraft”.
Det samme kan anvendes på matdonasjon, og øke insentivet for matprodusenter og supermarkeder til å hjelpe. Blokkjeder, men også distribuert ledger‑teknologier (DLT) generelt, kan tilby nyttige løsninger innen dette området.
«Til tross for potensialet matdonasjoner har for å takle matsvinn og matusikkerhet, er de store aktørene i den kommersielle matsektoren fortsatt nølende med å donere matoverskudd til matbanker og sosiale veldedigheter på grunn av mangel på insentiver og ulike utfordringer knyttet til matdonasjon.»
Et forskningspapir om dette temaet, skrevet av to forskere ved University of Applied Sciences St. Pölten (Østerrike) og Vienna University of Economics and Business (Østerrike), undersøker nettopp denne ideen.
Det ble publisert i Journal of Responsible Technology1, under tittelen «Muligheter med digitale løsninger for å takle utfordringer med matdonasjon».
Utfordringer med matdonasjoner
Et massivt problem
Rundt 88 millioner tonn mat blir fortsatt kastet hvert år kun i EU. Matsvinn forårsaker miljøskade på økosystemet, men det er også et svært kostbart problem, med en total kostnad på 2,6 billioner dollar per år globalt.
Parallelt fører COVID‑pandemien og økonomiske vanskeligheter til matusikkerhet for en økende del av befolkningen, spesielt på grunn av høyere kostnader som følge av inflasjon.
Denne situasjonen håndteres for tiden hovedsakelig av matbanker og organisasjoner for matbistand.
Mange forskjellige slike organisasjoner opererer for tiden i EU, som en del av European Food Banks Federation (FEBA), og betjener rundt 12,4 millioner mennesker i nød via 351 matbanker i regionen. Matbanknettverk utenfor EU inkluderer The Global FoodBanking Network2 og Feeding America.
Ustabil eller uegnet tilbud & etterspørsel
Det begrensede, uforutsigbare, varierende over‑ eller underskuddet av mat blir ofte sett på som ett av hovedproblemene i matdonasjoner, mye mer enn variabiliteten i etterspørselen.
Et annet tilbakevendende problem er at mange matdonasjoner, om ikke de fleste i noen tilfeller, ikke tok hensyn til forbrukerpreferanser, og/eller hadde lav næringsverdi, med dårlig matkvalitet og sikkerhet generelt.
Donasjoner er ikke arbeids- eller risikofrie
Et annet viktig problem for mange matdonorer, som hovedsakelig består av små og mellomstore bedrifter, er at de heller vil unngå ekstra arbeidsbelastning knyttet til matdonasjoner.
Ekstra byråkratisk arbeid er kostbart, uønsket, og reduserer ansattes vilje til å delta. Dette kan forverres av mangel på kommunikasjon, koordinering og informasjonsdeling mellom interessenter.
Dette problemet med å måtte etablere systemer for matdonasjon kan forsterkes av omdømmerisiko.
Muligheten for merkevareskade i tilfelle forringelse av kvalitet eller sikkerhet på donert mat er en alvorlig bekymring for mange merker og supermarkeder, mens matsvinn er en akseptert praksis og en «usynlig» skade på samfunnet.
Disse risikoene blir enda mer utbredt på grunn av utilstrekkelig opplæring av frivillige i sikkerhets-, sanitær- og hygienekrav, noe matdonorene ikke kan kontrollere.
Tidskritiske donasjoner
I motsetning til andre veldedige nettverk håndterer matdonasjoner lett bedervelige produkter. Enda mer problematisk er at donert mat vanligvis er på slutten av holdbarhetsperioden, så tiden for å redistribuere maten til sluttmottakere spiller en kritisk rolle.
Dette skaper regulatoriske risikoer knyttet til offisielle hygienekrav og matkvalitetsstandarder. Til dags dato finnes det ingen harmoniserte EU‑politikker for matdonasjoner. Og eksisterende direktiver, som for eksempel at produkter som har passert «best før»-datoen fortsatt kan doneres, er ofte ukjente for potensielle matdonorer.
Finansielle utfordringer
For mange donorer fremstår matdonasjon i regnskapet som tap av fortjeneste, på samme måte som kastet utgått mat.
Dette påvirker ikke bare de samlede økonomiske resultatene for organisasjonen, men kan også påvirke den enkelte avdeling eller supermarkedets fortjeneste, eller til og med karrierene til personer som er direkte ansvarlige for donasjoner. Mange vil i stedet se det som billigere å kaste maten.
«Den største utfordringen er å overbevise selskapene om å donere mat i stedet for å kaste den bort».
I kontrast ble skattefritak og andre økonomiske insentiver nevnt som betydelige motivasjoner for matsektoren til å engasjere seg i matdonasjonspraksis, noe som illustrerer viktigheten av nasjonale politiske tiltak i denne saken.
«Matdonorer og potensielle matdonorer vil sannsynligvis følge regelmessige matdonasjonspraksiser når logistisk og økonomisk levedyktighet er tilstede, samt visse kostnadsbesparelser, moralske og strategiske motivasjoner.»
Studieoversikt
Studiets metoder
Denne studien brukte spørreskjemaer til en matbanknettverksorganisasjon i Belgia, og to matbanker i Østerrike.
Matnettverksorganisasjonen koordinerer og samarbeider med europeiske matbanker, som veldedige organisasjoner, sosiale restauranter, matpantryer, sosiale kjøkken, krisesentre osv.
Foreningens forretningspartnere er lokale NGO‑er, forhandlere og supermarkeder, distributører, matbanker, bønder, matprodusenter, skoler og universiteter, restauranter og beslutningstakere.
Matbankene ble valgt for å representere ulike skalaer og utfordringer, og håndterer i gjennomsnitt 1 til 3 tonn matdonasjoner per måned og 4 tonn matdonasjoner per dag.
Eksisterende IT‑løsninger
Digitale løsninger blir allerede implementert innen matdonasjonsfeltet.
Spesielt har mobilapplikasjoner blitt brukt i matdonasjonskontekster for å gjøre det mulig for mottakere av matbistand å håndtere budsjettstyring av refusjonsberettigede utgifter og dokumentere sine utgifter via digitale kvitteringer.
Andre løsninger som kobler donorer, matbanker og frivillige gjør også fremskritt. Digitale nettplattformer ble brukt for å forbedre samfunnsengasjement, koordinering og samarbeid som en krisehåndteringsløsning under COVID‑19‑pandemien.
«Utviklingsfordelene ved en digital nettplattform (SavingFood) inkluderte en nettbasert database over veldedige organisasjoner og donorer, mellommenneskelig matching, tilgjengelighet av statistikk om redistribuert mat, og opprettelse av et likemannsbasert fellesskap på nett i tilfelle matdonasjonsredistribusjonspraksis i Hellas.»
Hvordan kan blokkjedeteknologi hjelpe matdonasjoner?
Ulike behov
Merkbart er at uforanderlighet og åpenhet, som er nøkkelkomponenter i de fleste blokkjedprosjekter, kanskje ikke alltid er målet i dette tilfellet.
I stedet er sikkerhets-, konfidensialitets- og personvernskrav fra involverte parter prioriteringene som uttrykkes av deltakerne i denne studien og i akademisk litteratur om dette temaet.
Den viktigste forskjellen med denne teknologien sammenlignet med eksisterende IT‑løsninger er at den gjør det mulig for hver interessentgruppe å samtidig og uavhengig dele kritisk informasjon om tilbud, etterspørsel eller ressurser på tvers av forsyningskjeden.
Dette kan radikalt løse problemet med mismatched tilbud og etterspørsel og logistikkene i operasjonen.
«Sosialtjenester eller mottakere kan fastsette og kommunisere eget behov på forhånd slik at matredningsoperasjoner kan optimalisere fordeling av matoverskudd fra matdonorer på en rettferdig måte; eller matdonorer kan allokere og donere mat som er i faktisk etterspørsel blant mottakerne»
Bedre synlighet
Å forbedre synligheten av udekket etterspørsel er en kraftig driver for å øke motivasjonen til å bli donor.
Slik synlighet kan også muliggjøre innføring av nødvendige og solide politiske og regulatoriske tiltak for å takle matsvinn og matusikkerhet på statlig nivå.
På samme måte kan forbedring av synligheten av donasjoner i en pålitelig tredjeparts ledger hjelpe donorer med å omdanne sine donasjoner til PR‑kampanjer og internt for forbedring av ESG‑vurderinger.
Anonymitet er også viktig
Mens donorer ønsker synlighet, foretrekker mottakere av matdonasjoner generelt å forbli anonyme, ofte fordi de føler skam ved å trenge en slik donasjon.
Derfor kan mottak av matdonasjon anonymiseres gjennom metoder som nå er rutine for blokkjedprosjekter. Dette er en betydelig forbedring sammenlignet med de vanlige datainnbruddene som de fleste konvensjonelle IT‑databaser lider av.
Anonyme etter-donasjon vurderinger fra mottakere for å dele graden av tilfredshet med matbistand kan også bidra til å forbedre tjenesten, spesielt med hensyn til reell etterspørsel og næringsinnhold, uten frykt for å miste tilgang eller bli stigmatisert.
Legge til AI
En viktig fordel med blokkjedeteknologi eller andre distribuert ledger‑teknologier (DLT) er at de også skaper brukbare data for andre verktøy.
AI/ML med DLT kan muliggjøre effektiv ressursallokering og redistribusjon, eller ML med webteknologier for etterspørselsprognoser og identifisering av problemer i matinnsamling.
Blokkjede‑fremtiden i matdonasjon
Utfordringene med matdonasjoner på tvers av ulike regioner er i stor grad like. Så en «én størrelse passer alle»‑løsning med små mulige justeringer kan være vellykket i å forbedre infrastrukturen for matdonasjoner.
Imidlertid er kunnskapen om distribuert ledger blant aktører i matdonasjon begrenset, foreløpig, noe som begrenser den påvirkningen de forventer fra denne teknologien. Dette kan redusere hastigheten og omfanget av adopsjon av enhver spesialisert blokkjed i dette feltet.
Etter hvert som flere blokkjedeløsninger for forsyningskjeder blir implementert og presset av uavhengige initiativer mot store teknologiselskaper (se nedenfor), vil dette sannsynligvis endre seg.
Dette er anledningen for matdonasjonssystemer til å knytte seg til disse eksisterende innsatsene for å adoptere blokkjed gjennom hele matforsyningskjeden og øke effektiviteten i matdonasjonsinfrastrukturen.
Investere i digitale donasjonsinfrastrukturer
IBM
(IBM )
IBM er en gigant innen IT‑infrastruktur siden oppstarten da de produserte de første mainframe‑datamaskinene. I dag er de fortsatt en viktig aktør i å levere selskaper den datakraften de trenger, hovedsakelig gjennom hybrid‑sky (offentlig sky + privat sky + lokalt infrastruktur).
De er også ledende innen kvantedatabehandling, nevromorfe AI‑brikker og fotonikk‑teknologier, og forbereder sin posisjon for neste steg i datateknologi.
Regarding food supply chains, IBM has launched the IBM Food Trust, en blokkjedebasert sporingsløsning for produkter lansert i 2020.
Den gjør det mulig å spore og dele informasjon på tvers av bransjen, som hvordan produkter dyrkes, prosesseres og transporteres. IBM Food Trust kan også integreres med Internet of Things (IoT)-sensorer for å overvåke container‑temperaturer i nesten sanntid.
Som et resultat kan den redusere kontrolltiden for opprinnelse eller kvalitet fra dager eller uker til 2,2 sekunder. Akselerert logistikk for varer med kort holdbarhet kan også være svært gunstig for matdonasjoner.
Andre blokkjedprosjekter kan også brukes for matsporbarhet. For eksempel OriginTrail (TRAC), som Trace Labs bruker den åpne kildekoden OriginTrail Decentralized Knowledge Graph (DKG) til å bygge Food Data Market (FDM)-applikasjoner.
En annen er VeChain (VET), en bedriftsgradert smart‑kontraktsplattform designet for å strømlinjeforme forsyningskjede‑styring. Den bruker et svært effektivt Proof‑of‑Authority (PoA)-system, som krever mindre energi enn tradisjonelle Proof‑of‑Work‑blokkjedene. Her også kan NFC‑brikker og IoT‑temperatursensorer hjelpe med å spore kvaliteten på mat på denne blokkjedet mens de gir uforanderlig bevis på deres donasjoner til bedriftsdonorer.
Alt i alt, fra giganter som IBM til åpen‑kilde‑prosjekter, blir mange blokkjedeløsninger for forsyningskjeder allerede bygget for å forbedre matdonasjonsinfrastrukturer, og vil sannsynligvis bli stadig mer brukt etter hvert som flere matdonorer begynner å adoptere teknologien for deres logistikkbehov i stor skala.
(Du kan lese mer om IBM i vår investeringsrapport dedikert til selskapet.)
Siste IBM (IBM) nyheter og utviklinger
Studie referert
1. Jamilya Nurgazina, Gerald Reiner. Muligheter med digitale løsninger for å takle utfordringer med matdonasjon. Journal of Responsible Technology. 27 mai 2026, 100173. https:://doi.org/10.1016/j.jrt.2026.100173
