Lima Saham dengan Eksposur pada Daging Hasil Kultur Sel (November 2026)

Bisakah Daging Diproduksi Tanpa Memelihara Hewan untuk Disembelih?

Sejak awal peradaban, manusia memperoleh pangan dari tumbuhan dan hewan. Masyarakat pemburu-peramu mengumpulkan tumbuhan dan memburu hewan. Kemudian, masyarakat agraris menanam tanaman dan memelihara ternak.

Daging menjadi bagian dari banyak budaya pangan. Meski minat pada makanan nabati meningkat, banyak konsumen enggan meninggalkannya. Daging hasil kultur sel menawarkan kemungkinan mengurangi kebutuhan penyembelihan. Namun, produk ini tetap berasal dari sel hewan; penerimaannya oleh vegan bergantung pada prinsip pribadi dan metode produksinya.

Dan ada juga kekhawatiran lingkungan. Peternakan sapi menghasilkan metana, gas rumah kaca yang kuat, serta membutuhkan banyak lahan dan air.

Karena itu, perusahaan rintisan mengembangkan alternatif. Sektor daging hasil kultur sel telah menerima sekitar US$1,9 miliar investasi secara kumulatif hingga akhir 2021. Tujuannya adalah menumbuhkan jaringan otot dari sel hewan tanpa memelihara seekor hewan utuh untuk disembelih.

Sumber: Steakholder

Tugas yang Sulit

Menumbuhkan steak langsung di laboratorium bukan pekerjaan mudah. Otot merupakan jaringan kompleks yang sulit ditiru. Rasa dan teksturnya bergantung pada perpaduan berbagai jaringan, sel khusus, dan senyawa kimia.

Tantangan pertama adalah memperoleh lini sel yang sesuai , suatu proses yang dapat memerlukan keahlian teknis dan biaya besar.

Masalah berikutnya adalah membuat sel otot tumbuh menjadi steak yang padat dan lezat, bukan sekadar massa sel yang setengah cair. Salah satu pendekatannya adalah menggunakan kerangka penyangga, misalnya berbahan selulosa, untuk membentuk jaringan yang tumbuh. Memasok oksigen dan nutrisi ke jaringan tebal menjadi tantangan tambahan karena jaringan itu tidak memiliki jejaring pembuluh darah alami.

Biaya juga menjadi kendala. Industri ini membutuhkan teknologi canggih dan ilmuwan terampil, tetapi harus bersaing dengan industri peternakan yang sudah mapan. Peningkatan skala dan metode produksi yang hemat biaya diperlukan agar produk dapat menjangkau pasar yang lebih luas.

Sumber: Steakholder

Lima Saham dengan Eksposur pada Daging Hasil Kultur Sel

Daftar ini didasarkan pada penilaian subjektif terhadap teknologi dan kondisi keuangan perusahaan. Urutannya mengikuti kapitalisasi pasar yang disebutkan saat artikel disusun. Informasi ini bertujuan memberikan pengetahuan dan bukan nasihat investasi.

1. Tyson Foods

TSN Grafik Harga

Tyson merupakan produsen pangan besar, khususnya produk daging. Berdasarkan bobot, perusahaan ini memproduksi sekitar 20% daging ayam, sapi, dan babi di AS. Keterlibatan dalam peternakan konvensional dapat menjadi pertimbangan etis bagi sebagian investor.

Perusahaan juga berinvestasi pada protein alternatif melalui unit modal ventura Tyson Ventures.

Tyson membeli kepemilikan awal 5% di Beyond Meat (BYND ) pada 2016, tetapi menjual investasinya pada 2019. Perusahaan juga berinvestasi pada Future Meat Technologies dan Upside Foods. Valuasi UPSIDE Foods melampaui US$1 miliar dalam putaran pendanaan 2022. Sementara itu, Future Meat melaporkan biaya produksi daging ayam US$7,70 per pon pada 2021. Angka tersebut merupakan biaya produksi, bukan harga eceran.

Tyson juga berinvestasi pada teknologi fermentasi jamur, keamanan pangan berbasis genomika, aplikasi pemesanan makanan dan pengganti udang berbahan nabati.

Tyson Foods (TSN ) memiliki kapitalisasi pasar sekitar US$21 miliar saat artikel disusun. Pada tahun fiskal 2022, penjualannya mencapai US$53,3 miliar dan laba bersihnya sekitar US$3,25 miliar. Perusahaan menawarkan eksposur tidak langsung pada protein alternatif, meskipun bisnis utamanya tetap bergantung pada daging konvensional.

Jika konsumen semakin memilih produk alternatif, investasi tersebut dapat membantu Tyson beradaptasi. Jika tidak, posisi kuatnya di pasar daging tradisional tetap menjadi faktor penting bagi kinerjanya.

2. JBS

JBS adalah produsen daging besar asal Brasil, dengan lebih dari 250.000 pekerja menurut data periode tersebut. Selain daging, perusahaan bergerak di bidang terkait seperti rantai dingin, kulit, kolagen, dan logistik, dengan portofolio yang saat itu disebut mencakup 42 merek.

Pada 2021, perusahaan mengumumkan investasi gabungan US$100 juta untuk memperoleh kendali atas BioTech Foods di Spanyol, membangun pabrik di Spanyol, dan mendirikan pusat penelitian di Brasil. Saat itu, produksi komersial di pabrik Spanyol direncanakan mulai pada pertengahan 2024.

Pada 2021, JBS juga menyepakati pembelian Vivera, perusahaan pangan nabati independen besar asal Belanda, dengan nilai perusahaan €341 juta. Langkah ini melengkapi lini produk nabati milik Seara. Investasi tersebut memperluas bisnis grup yang saat itu disebut bernilai pasar sekitar US$7,8 miliar.

Seperti pada Tyson, gagasan investasinya bertumpu pada kemampuan produsen mapan mempertahankan posisi penting melalui produk tradisional maupun alternatif baru. JBS juga menawarkan eksposur pada pasar Amerika Selatan dan Eropa.

3. Agronomics Limited

Agronomics adalah perusahaan investasi tercatat yang berfokus pada pertanian seluler.

Bidang ini mencakup daging hasil kultur sel serta alternatif untuk kulit, telur, dan produk susu, di samping pangan nabati dan metode bioteknologi baru untuk kakao, kapas, serta makanan hewan peliharaan.

Portofolionya tersebar menurut wilayah, segmen, dan tahap perkembangan perusahaan. Menurut data periode tersebut, investasi perusahaan terbesar menyumbang sekitar 11,4% nilai aset bersih, dengan banyak kepemilikan kecil di bawah 5%.

Sumber: Agronomics

Agronomics melakukan investasi pertamanya di sektor ini pada 2018. Data historis yang dikutip menyebut tingkat pengembalian internal (IRR) bruto 23% dan peran sebagai pemimpin dalam 14 putaran pendanaan. Ukuran pengembalian portofolio itu berbeda dari imbal hasil yang telah direalisasikan pemegang saham.

Perusahaan menawarkan cara memperoleh eksposur yang terdiversifikasi, sementara pengelola portofolio menangani penelitian dan pemilihan investasi.

4. CULT Food Science

CULT Food Science juga merupakan perusahaan investasi yang berfokus pada inovasi pangan. Perusahaan mendanai Fiction Foods, yang didirikan Brendan Brazier, salah satu pengembang Beast Burger milik Beyond Meat.

Portofolionya saat itu disebut mencakup 18 perusahaan, termasuk Eat Just, yang produk ayam hasil kultur selnya disetujui di Singapura pada 2020 dan kemudian dijual secara komersial. Portofolio lainnya meliputi metode baru untuk daging, telur, kopi, makanan laut, susu, madu, gelatin, dan cokelat.

Banyak perusahaan portofolio CULT berada pada tahap awal sebelum menghasilkan pendapatan komersial. Karena itu, laba dan arus kas belum cukup untuk menilai potensinya. Gagasan investasinya adalah bahwa penurunan biaya dan kemajuan teknologi dapat membuat daging hasil kultur sel dikonsumsi secara luas dan menguntungkan.

Kedua perusahaan investasi tersebut dapat menawarkan eksposur yang terdiversifikasi pada pangan pertanian seluler.

5. Steakholder Foods Ltd

STKH Grafik Harga

Steakholder Foods sebelumnya bernama MeaTech 3D Ltd. Data yang digunakan saat itu menyebut sekitar 80 pekerja, kegiatan di Israel, Belgia, dan AS, serta total pendanaan US$54 juta. Perusahaan termasuk sedikit pelaku sektor ini yang memilih pencatatan saham daripada diakuisisi grup yang lebih besar.

Steakholder mengembangkan teknologi bioprinting jaringan tiga dimensi. Uraian historis menyebut 18 permohonan paten dan empat paten yang telah diberikan. Teknologi tersebut ditujukan untuk meniru tampilan dan tekstur potongan daging utuh yang terstruktur.

Sumber: Steakholder

Rencana yang dijelaskan mencakup pengajuan kepada regulator Singapura pada awal 2023 serta AS dan Uni Eropa pada akhir tahun itu. Ini merupakan target pengembangan, bukan izin yang telah diberikan. Produk tersebut belum menghasilkan pendapatan komersial.

Dengan kapitalisasi pasar yang saat itu disebut hanya beberapa puluh juta dolar AS, gagasan investasinya adalah bahwa teknologi pencetakan 3D dapat menghasilkan produk kompetitif, pertumbuhan, dan pendanaan tambahan.

Pada 30 September 2022, Steakholder memiliki kas US$11,2 juta. Kerugian operasional kuartal ketiga mencapai US$4,6 juta dan total kerugian komprehensif US$3,4 juta. Harga di bawah US$1 per efek yang diperdagangkan dapat menimbulkan masalah kepatuhan terhadap syarat pencatatan Nasdaq dan, jika tidak diselesaikan, risiko penghapusan pencatatan.

Membangun Portofolio Terkait Daging Hasil Kultur Sel

Investor yang tertarik pada sektor ini dapat mempertimbangkan beberapa strategi.

Strategi pertama mengandalkan produsen daging mapan untuk mempertahankan posisi pasar melalui pemasaran, jaringan distribusi, dan sumber daya keuangan. Dalam skenario ini, daging hasil kultur sel terutama mengubah produk yang dijual, bukan struktur pasar.

Pilihan lain bertumpu pada inovasi dan efisiensi pendatang baru . Jika minatnya pada sektor secara keseluruhan, perusahaan investasi yang terdiversifikasi memungkinkan penelitian dan penilaian investasi ditangani pengelola tanpa harus memilih satu calon pemenang.

Investasi langsung pada perusahaan tertentu juga merupakan pilihan. Pilihan perusahaan tercatat masih terbatas, tetapi sebagian perusahaan swasta mungkin mengupayakan penawaran saham perdana di masa depan. Investasi langsung membuat risiko dan potensi keuntungan lebih bergantung pada keberhasilan satu perusahaan.