Digitala tillgångar
Matdonationer behöver bättre digital infrastruktur
Lägg till Securities.io bland dina föredragna källor på Google
Både leveranskedjor och donationsinfrastruktur lider av samma problem: brist på matchning mellan utbud och efterfrågan, spårbarhet, avfall och ansvarsskyldighet för alla inblandade aktörer.
Hittills har blockkedjeteknik gjort stora framsteg när det gäller att förse leveranskedjor med lösningar för dessa problem.
Till exempel kan du läsa våra artiklar “5 blockkedjeledare som driver transparens i leveranskedjan“, “Topp 10 blockkedjeleverantörer av logistik du bör känna till“, eller “Blockkedjeleveranskedjor som driver hållbarhet inom textil“.
Detsamma kan tillämpas på matdonationer, vilket ökar incitamentet för livsmedelsproducenter och stormarknader att hjälpa till. Blockkedjor, men också distribuerade liggande teknologier (DLT) i allmänhet, kan erbjuda användbara lösningar inom detta område.
Trots potentialen för matdonationer att lösa problem med matavfall och livsmedelsosäkerhet är de stora aktörerna i den kommersiella livsmedelssektorn fortfarande tveksamma till att donera överskott av mat till matbanker och sociala välgörenhetsorganisationer på grund av brist på incitament och olika utmaningar kopplade till matdonationer.
Ett forskningspapper om detta ämne, skrivet av två forskare vid University of Applied Sciences St. Pölten (Österrike) och Vienna University of Economics and Business (Österrike), undersöker just denna idé.
Det publicerades i Journal of Responsible Technology1, under titeln “Möjligheter med digitala lösningar för att hantera utmaningar med matdonationer”.
Utmaningar med matdonationer
Ett massivt problem
Runt 88 miljoner ton mat slängs fortfarande varje år bara i EU. Matavfall orsakar miljöskador på ekosystemet, men det är också ett mycket kostsamt problem, med en total kostnad på 2,6 triljon dollar per år globalt.
Parallellt orsakar COVID-pandemin och ekonomiska svårigheter livsmedelsosäkerhet för en växande del av befolkningen, särskilt på grund av högre kostnader till följd av inflation.
Denna situation hanteras för närvarande främst av matbanker och organisationer för livsmedelsbistånd.
Många olika sådana organisationer är för närvarande verksamma i EU, som en del av European Food Banks Federation (FEBA), och betjänar omkring 12,4 miljoner behövande via 351 matbanker i regionen. Matbanknätverk utanför EU inkluderar The Global FoodBanking Network2 och Feeding America.
Instabil eller olämplig tillgång & efterfrågan
Den begränsade, oförutsägbara, variabla över- eller underleveransen av mat ses ofta som ett av de största problemen i matdonationer, mycket mer än efterfrågans variabilitet.
Ett annat återkommande problem är att många matdonationer, om inte de flesta i vissa fall, inte tog hänsyn till konsumentpreferenser och/eller hade låg näringsvärde, med dålig matkvalitet och säkerhet generellt.
Donationer är inte arbets- eller riskfria
En annan viktig fråga för många matdonatorer, som främst består av små och medelstora företag, är att de hellre undviker det extra arbetsbördan som är förknippad med matdonationer.
Extra byråkratisk arbetskraft är kostsam, oönskad och minskar personalens vilja att delta. Detta kan förvärras av brist på kommunikation, samordning och informationsdelning mellan intressenter.
Denna fråga om att behöva etablera system för matdonation kan förvärras av ryktesrisk.
Möjligheten till varumärkesförlust vid försämring av kvalitet eller säkerhet för donerad mat är en allvarlig oro för många varumärken och stormarknader, medan matsvinn är en accepterad praxis och en “osynlig” skada för samhället.
Dessa risker blir ännu mer utbredda på grund av otillräcklig volontärutbildning kring säkerhets-, sanitets- och hygienkrav, något som matdonatorerna inte kan kontrollera.
Tidskänsliga donationer
Till skillnad från andra välgörenhetsnätverk hanterar matdonationer färskvaror. Ännu mer problematiskt är att donerad mat vanligtvis är i slutet av sin hållbarhet, så tiden för att omfördela maten till slutmottagare spelar en kritisk roll.
Detta skapar regulatoriska risker kopplade till officiella hygien- och livsmedelskvalitetskrav. Än idag finns det inga harmoniserade EU‑policys för matdonationer. Och befintliga direktiv, som till exempel att produkter som passerat “bäst före‑datum” fortfarande kan doneras, är ofta okända för potentiella matdonatorer.
Finansiella problem
För många donatorer framträder matdonation i de finansiella resultaten som förlust av vinst, på samma sätt som bortkastad föråldrad mat.
Det påverkar inte bara organisationens totala finansiella resultat, utan kan även påverka enskilda avdelningar eller stormarknaders vinster, eller till och med karriärerna för personer som direkt ansvarar för donationer. Många ser istället att det är billigare att kasta maten.
Den största utmaningen är att övertyga företagen att donera mat istället för att kasta den.
I motsats till detta nämndes skattebefrielse och andra finansiella incitament som betydande drivkrafter för livsmedelssektorn att engagera sig i matdonationspraxis, vilket illustrerar vikten av nationella policyer i detta avseende.
Matdonatorer och potentiella matdonatorer skulle troligen följa regelbundna matdonationspraxis när logistisk och ekonomisk bärkraft var närvarande, samt vissa kostnadsbesparingar, moraliska och strategiska motiv.
Studieöversikt
Studiemetoder
Denna studie använde enkätundersökningar med en matbanknätverksorganisation i Belgien och två matbanker i Österrike.
Matnätverksorganisationen samordnar och samarbetar med europeiska matbanker, såsom välgörenhetsorganisationer, sociala restauranger, matförråd, sociala kök, härbärgen osv.
Företagspartnerna i föreningen är lokala NGO:s, återförsäljare och stormarknader, distributörer, matbanker, jordbrukare, livsmedelsproducenter, skolor och universitet, restauranger och beslutsfattare.
Matbankerna valdes för att representera olika skalor och problem, och hanterar i genomsnitt 1 till 3 ton matdonationer per månad och 4 ton matdonationer per dag.
Existerande IT‑lösningar
Digitala lösningar har redan implementerats inom området matdonation.
Speciellt har mobilapplikationer använts i matdonationssammanhang för att möjliggöra för mottagare av livsmedelsbistånd att hantera budgeten för ersättningsbara utgifter och dokumentera sina utgifter via digitala kvitton.
Andra lösningar som länkar donatorer, matbanker och volontärer gör också framsteg. Digitala onlineplattformar användes för att förbättra samhällsengagemang, samordning och samarbete som en krishanteringslösning under COVID‑19‑pandemin.
Utvecklingsfördelarna med en digital onlineplattform (SavingFood) inkluderade en online‑databas med välgörenhetsorganisationer och donatorer, mellanhands‑matchmaking, tillgång till statistik om omfördelad mat och skapandet av en likasinnad online‑gemenskap i fallet med matdonations‑omfördelningspraxis i Grekland.
Hur kan blockkedjor hjälpa matdonationer?
Olika behov
Anmärkningsvärt är att oföränderlighet och transparens, alla nyckelelement i de flesta blockkedjeprojekt, kanske inte alltid är målet i detta fall.
Istället är säkerhet, konfidentialitet och integritetskrav för de inblandade parterna de prioriteringar som uttrycks av deltagarna i denna studie och i akademisk litteratur om ämnet.
Den viktigaste skillnaden med denna teknik jämfört med befintliga IT‑lösningar är att den låter varje intressentgrupp samtidigt och oberoende dela kritisk information om utbud, efterfrågan eller resurser över leveranskedjan.
Detta kan radikalt lösa problemet med missmatchad tillgång och efterfrågan samt logistiken i verksamheten.
Sociala tjänster eller mottagare kan i förväg bestämma och kommunicera sin egen efterfrågan så att maträddningsoperationer kan rättvist optimera fördelningen av matöverskott från matdonatorer; eller så kan matdonatorer tilldela och donera mat som faktiskt efterfrågas av mottagarna.
Bättre synlighet
Att förbättra synligheten av otillfredsställd efterfrågan är en stark drivkraft för att öka motivationen att bli en donator.
En sådan synlighet kan också möjliggöra införandet av nödvändiga och välgrundade policy‑ och regulatoriska åtgärder för att bekämpa matsvinn och livsmedelsosäkerhet på statlig nivå.
På samma sätt kan förbättrad synlighet av donationer i en pålitlig, tredjeparts‑ledger hjälpa donatorer att utnyttja sina donationer i PR‑kampanjer och internt för förbättring av ESG‑betyg.
Anonymitet är också viktigt
Medan donatorer vill ha synlighet föredrar mottagare av matdonationer generellt att förbli anonyma, ofta på grund av skam över att behöva en sådan donation.
Så kan mottagandet av matdonation anonymiseras genom metoder som nu är rutinmässiga för blockkedjeprojekt. Detta är en stor förbättring jämfört med de vanliga dataintrång som de flesta konventionella IT‑databassystem lider av.
Anonyma efterdonationsrecensioner av mottagare för att dela graden av tillfredsställelse med livsmedelsbistånd kan också hjälpa till att förbättra tjänsten, särskilt när det gäller verklig efterfrågan och näringsinnehåll, utan rädsla för att förlora tillgång eller bli stigmatiserad.
Lägga till AI
En nyckelfördel med blockkedjor eller andra distribuerade liggande teknologier (DLT) är att de också skapar användbara data för andra verktyg.
AI/ML med DLT kan möjliggöra effektiv resursallokering och omfördelning, eller ML med webteknologier för efterfrågeprognoser och identifiering av problem i matinsamling.
Blockkedjornas framtid i matdonation
Utmaningarna med matdonationer i olika regioner är i stort sett likartade. Så en ”en‑storlek‑passar‑alla”‑lösning med små möjliga justeringar kan vara framgångsrik för att förbättra infrastrukturen för matdonationer.
Dock är kunskapen om distribuerade liggande bland aktörerna i matdonation begränsad för närvarande, vilket begränsar den påverkan de förväntar sig av denna teknik. Detta kan minska hastigheten och omfattningen av antagandet av någon specialiserad blockkedja inom detta område.
När fler blockkedjor för leveranskedjor implementeras och drivs av oberoende initiativ mot stora teknikföretag (se nedan) kommer detta sannolikt att förändras.
Detta är ett tillfälle för matdonationssystem att knyta sig till dessa befintliga insatser för att anta blockkedjor genom hela livsmedelskedjan och öka effektiviteten i matdonationsinfrastrukturen.
Investera i digitala donationsinfrastrukturer
IBM Prisdiagram
IBM är en gigant inom IT‑infrastruktur sedan starten när de producerade de första stordatorerna. Idag är de fortfarande en viktig aktör i att förse företag med den datorkraft de behöver, främst via hybridmoln (public cloud + private cloud + lokala infrastrukturer).
De är också ledande inom kvantdatorer, neuromorfa AI‑chip och fotonikteknologier, och förbereder sin position för nästa steg inom datorteknik.
När det gäller livsmedelsleveranskedjor har IBM lanserat IBM Food Trust, en blockkedje‑spårningslösning för produkter lanserad 2020.
Den möjliggör att information kan spåras och delas över branschen, såsom hur produkter odlas, bearbetas och transporteras. IBM Food Trust kan också integreras med Internet of Things (IoT)-sensorer för att övervaka behållartemperaturer i nästan realtid.
Som ett resultat kan den minska kontrolltiden för ursprung eller kvalitet från dagar eller veckor till 2,2 sekunder. Accelererad logistik för varor med kort hållbarhet kan också vara mycket fördelaktig för matdonationer.
Andra blockkedjeprojekt kan också användas för spårbarhet av mat. Till exempel OriginTrail (TRAC), som Trace Labs använder den öppna källkoden OriginTrail Decentralized Knowledge Graph (DKG) för att bygga Food Data Market (FDM)-applikationer.
En annan är VeChain (VET), en företagsklassad smart kontraktsplattform designad för att effektivisera leveranskedjehantering. Den använder ett mycket effektivt Proof‑of‑Authority (PoA)-system, som kräver mindre energi än traditionella Proof‑of‑Work‑blockkedjor. Även här kan NFC‑chip och IoT‑temperatursensorer hjälpa till att spåra matens kvalitet på denna blockkedja samtidigt som de ger oföränderligt bevis på deras donationer till företagsdonatorer.
Sammanfattningsvis, från jättar som IBM till öppna källkodsprojekt, byggs redan många blockkedjor för leveranskedjor för att förbättra matdonationsinfrastrukturer, och de kommer sannolikt att användas allt mer i takt med att fler matdonatorer börjar anta tekniken för sina logistiska behov i stor skala.
(Du kan läsa mer om IBM i vår investeringsrapport som är dedikerad till företaget.)
Senaste IBM (IBM) aktienyheter och utvecklingar
Refererad studie
1. Jamilya Nurgazina, Gerald Reiner. Möjligheter med digitala lösningar för att hantera utmaningar med matdonationer. Journal of Responsible Technology. 27 maj 2026, 100173. https://doi.org/10.1016/j.jrt.2026.100173
