Topp 5 vertikala jordbrukssatsningar som blomstrar år (2026)

Vi har kommit långt sedan den första jordbruksrevolutionen, som inträffade omkring 10 000 f.Kr., och markerade övergången från jakt och samling till bofast jordbruk.

Med tiden infördes bevattning, gödningsmedel och växelbruk för att utveckla fältet, vilket ytterligare förändrades av mekanisering som avsevärt ökade produktiviteten. Därefter hjälpte bekämpningsmedel, syntetiska gödningsmedel och selektiv avel jordbruket att hålla jämna steg med den växande befolkningen.

Men befolkningen ökar i snabb takt, och att föda ett växande antal människor över tid utgör en utmaning. Dessutom blir kritiska resurser allt knappare. Moderna jordbrukspraxis har också varit skadliga för planeten, vilket har lett till en förlust av odlingsbar mark.

Faktum är att världen förlorade minst 100 miljoner hektar av frisk och produktiv mark varje år.

Mot denna bakgrund blir det svårt att producera tillräckligt med mat för att försörja den globala befolkningen, samtidigt som ekosystemen bevaras. Det är här vertikalt jordbruk kommer in i bilden.

Vertikalt jordbruk: ett högteknologiskt svar på modern jordbruks största utmaningar

En lovande jordbruksteknik, vertikalt jordbruk innebär att odla grödor i vertikalt staplade lager, snarare än att använda mark på traditionellt horisontellt sätt. Dessa vertikala lager av grödor integreras i strukturer som fraktcontainrar, tak och lagerbyggnader.

Denna innovativa lösning möjliggör ett mer effektivt utnyttjande av utrymme samt året-runt-produktion, oavsett plats eller väder. Dessutom kan vertikalt jordbruk potentiellt öka avkastningen.

Moderna vertikala gårdar utnyttjar avancerad teknik som aeroponik, akvaponik eller hydroponik tillsammans med LED-belysning, sensorer, robotik, automation, klimatkontrollsystem, AI-drivet miljöövervakning och dataanalys.

Under denna odlingsmetod upprätthålls en känslig balans av vatten, artificiellt ljus och temperatur för att skapa de mest optimala förhållandena för grödorna att växa. Som ett resultat möjliggör vertikalt jordbruk att bönder producerar mer mat på samma eller till och med mindre mark.

Trots den högteknologiska naturen är vertikalt jordbruk inte helt nytt. De babyloniska hängande trädgårdarna för cirka 2 500 år sedan är ett framstående exempel. Dessa enorma trädgårdar byggdes på upphöjda terrasser och representerade ett anmärkningsvärt ingenjörsprestation.

På 1600-talet såg vi franska och nederländska jordbrukare förfina metoder för att odla frukter som vanligtvis inte passar deras klimat. Värmeälskande frukter som persikor odlades i svalare regioner genom att placera dem mot stenväggar som absorberade och behöll värme, vilket skapade egna mikroklimat.

Så, även om konceptet vertikalt jordbruk har funnits i århundraden, har den teknikdrivna moderna versionen först nyligen fått fart som en hållbar lösning för urban livsmedelsproduktion och den växande globala befolkningen. Modellen ger nämligen maximal avkastning med begränsade resurser och minimal miljöpåverkan.

Vertikalt jordbruk minskar inte bara vatten- och markanvändning avsevärt, utan det ger också skördar som är många gånger högre än traditionellt jordbruk. Dessutom bor majoriteten av världens befolkning i urbana områden, vilket skapar en enorm efterfrågan på färsk mat samtidigt som det finns mindre mark för produktion, och detta moderna jordbruk erbjuder den perfekta lösningen.

Vertikalt jordbruk kan också hjälpa till att eliminera säsongsbetonade variationer genom att möjliggöra konsekvent och ökad produktion året runt. Dessutom är både grödor och jordbrukare skyddade från vilda djur, miljörisker eller sjukdomar. Förutom att stödja människors hälsa kan vertikalt jordbruk hjälpa till att skydda marken och dess kvalitet.

Topp vertikala jordbrukssatsningar som fortfarande blomstrar

Med tanke på de många fördelarna med vertikalt jordbruk i mötet med minskande odlingsbar mark, begränsade färskvattenresurser, miljöföroreningar och extrema väderförhållanden, har flera nya inomhusodlingsföretag uppstått under det senaste decenniet och lockat mycket kapital från investerare. 

Men under de senaste månaderna har många av dessa företag antingen stängt eller gått i konkurs när finansieringen torkade ut. År 2024 föll det kapital som dessa företag samlade in under $250 miljoner, jämfört med över $2 miljarder i 76 affärer år 2021. I år har det sjunkit ytterligare till bara fem affärer totalt $57 miljoner.

Ett framträdande exempel på denna trend är det i San Francisco baserade startupen Plenty, som öppnade 2023 men ansökte om konkurs enligt Chapter 11 i slutet av 2024, med hänvisning till stigande energikostnader. Detta trots att de hade samlat in över en miljard dollar från investerare som Jeff Bezos och SoftBank och hade säkrat ett partnerskap med Walmart. Dess värde föll enligt uppgift från $1,9 miljarder till under $15 miljoner. 

Trots att de har stängt sin anläggning i Kalifornien som odlade bladgrönsaker, driver Plenty fortfarande sin jordgubbsproduktion i sin vertikala gård i Virginia.

Ett annat exempel är New York-baserade Bowery Farming, som också stoppade all verksamhet i slutet av 2024. Det var en gång värderat till $2,3 miljarder. Företag som AppHarvest (APPH ), Kalera, Growing Underground och många andra har också ansökt om konkurs.

Trots alla dessa misslyckanden har vertikalt jordbruk också sina framgångssagor. Så låt oss titta på de startups som fortfarande blomstrar.

1. GrowUp Farms 

Det brittiska företaget GrowUp Farms grundades 2013, och nu, mer än ett decennium senare, går det fortfarande starkt. 

Företaget har faktiskt varit upptaget med att öka sin verksamhet. Och när deras storskaliga kommersiella gård är fullt operativ förväntas platsen producera 1,4 miljoner påsar sallad per vecka. 

För att producera sallad planteras frön i brickor på gården och skickas sedan till odlingskammare, där de stannar mellan 17 och 21 dagar under perfekta förhållanden. 

Ett särskilt fokus här är att kombinera banbrytande jordbruksteknik med förnybara energikällor. På deras Pepperness-gård i Kent får GrowUp Farms energi från en närliggande bioenergianläggning, vilket skapar en hållbar modell för livsmedelsproduktion. Dessutom har de samarbetat med Philips Horticulture för deras energieffektiva belysningslösningar, vilket hjälper till att sänka energikostnaderna samtidigt som de producerar konsekventa, högkvalitativa produkter.

Philips Horticulture LED-belysningssystem är kända för att använda 85 % mindre energi än traditionella metoder, vilket understryker vikten av hållbarhet i modern jordbrukspraxis.

Företaget arbetar ständigt med att optimera sin verksamhet och har samarbetat med Salinity Solutions för deras energieffektiva vattenbehandlingsteknik, som återvinner upp till 98 % av rent vatten. 

Förra året samarbetade de även med mjukvaru-, robotik- och datatjänsteföretaget Gardin för att förbättra effektiviteten och kvaliteten på grödorna genom en innovativ optisk sensor som är utformad för att få realtidsinsikter om växtens fysiologi utan störning och sedan fatta informerade beslut för högre avkastning och en mer motståndskraftig livsmedelskedja.

“Vi identifierade korrelationer mellan Gardins insikter och avkastning, vilket kommer att bli ett ovärderligt verktyg för att ytterligare optimera våra produktionssystem och underlätta införandet av nya grödor i vår portfölj.”

– GrowUp Farms CTO Tom Webster vid den tiden

En annan faktor som hjälper företaget att gå med vinst är strategiska samarbeten med stora brittiska stormarknader, inklusive Tesco, Sainsbury’s, Ocado online, Co‑op, Spar, Booths och Morrisons. Genom att introducera sina märkes sallader (Fresh Leaf Co. och Unbeleafable) i stormarknader har GrowUp Farms kunnat växa stadigt och inkrementellt.

Målet för GrowUp är “att förändra världen genom att odla bättre”, och för detta odlar de de färskaste bladen utan bekämpningsmedel i väderbeständiga gårdar drivna av grön energi, året runt, med en perfekt balans av ljus, näringsämnen och omsorg direkt i Storbritannien. Genom att odla lokalt kan de erbjuda färskare produkter samtidigt som de minskar avfall.

2. Oishii

Denna är känd för sina premiumjordgubbar. Grundad 2016 har Oishii kombinerat vertikalt jordbruk med japanska trädgårdstekniker för att odla sina bär, som framgångsrikt säljs på flera Whole Foods Market-platser i olika amerikanska städer. Förutom FreshDirect och Harris Teeter är Oishiis kunder Michelin‑stjärnade restauranger.

Sent förra året avslutade de en Series B-finansieringsrunda på 150 miljoner dollar med deltagande från klimatfokuserade fonden Resilience Reserve och Miyako Capital, samt befintliga investerare som NTT, Mizuho Bank och Yaskawa Electric Corporation.

Oishiis bär har också erhållit den officiella verifieringen att de är icke‑GMO (genetiskt modifierade organismer). Eftersom de odlas inomhus kan dessa bär trivas i perfekt designade miljöer, så de kräver inga genetiska modifieringar. Deras produktlinje inkluderar Omakase Berry, Koyo Berry och Nikko Berry.

Dessa bär produceras i världens största inomhusvertikala jordgubbsgård, kallad Amatelas, där företaget använder maskiner för att övervaka temperatur, luftfuktighet, ljus, vindhastighet och CO₂ för att efterlikna de perfekta odlingsförhållandena i Japan. Dess rigorösa odlingsmetoder säkerställer att jordgubbsplantorna är friska, vilket eliminerar behovet av alla bekämpningsmedel.

Namngiven efter den mytiska japanska solgudinnan, odlar Oishii fler bär än någonsin på sin smarta gård som sträcker sig över mer än 237 500 kvadratfot i New Jersey. Belägen nära ett solfält använder gården förnybar solenergi för att driva sin verksamhet och odla frukt.

Anläggningen har ett förökningslabb där forskare odlar friska plantor för att omvandla dem till gårdar för blomning och fruktsättning.

Dessutom är den nya gården utrustad med ett vattenreningssystem som gör det möjligt att återvinna majoriteten av vattnet som används i odlingen. Den har också implementerat toppmoderna robotar på gården för att hantera mognadsdetektering och miljödata genom att analysera 60 miljarder datapunkter.

För att skala sin robotiska jordgubbsplockning förvärvade Oishii nyligen Tortuga AgTech. Som en del av avtalet förvärvade de startupens nyckelimmateriella rättigheter, tillgångar och ingenjörsteam. Tortugas robotar är designade för automatiserad beskärning, plockning, datainsamling och UV‑C‑behandling. Genom att kombinera Tortugas skräddarsydda hårdvara och AI‑drivna robotikprogramvara kommer Oishii att minska sina skördekostnader med 50 % och skala sitt helt automatiserade system.

Startupen har nu utökat sitt sortiment till Ruby Tomato, som också säljs på utvalda Whole Foods. Marknadsförd som en snacktomat är den alltid i säsong och “bygger vidare på vad vi började med våra jordgubbar: vi är på ett uppdrag att omdefiniera hur vi upplever färsk frukt.”

3. Stacked Farm

Ännu ett framgångsrikt namn inom vertikalt jordbruk är Stacked Farm, som gör en snabb expansion med storskalig kommersiell produktion.

Grundat 2016 använder Stacked Farm ett helautomatiserat odlingssystem, robotik och klimatkontrollerade miljöer för premiumkvalitet och hög avkastning med minimala resurser. Allt började med den fullt automatiserade robotvertikala gården på Gold Coast, Australien.

Byggandet av gården påbörjades 2017 som en liten FoU-anläggning, som senare expanderade till att omfatta 20 odlingsnivåer, en verkstad för montering, ett kylrum och en dedikerad FoU-avdelning. Den hade sin första kommersiella skörd tidigt förra året. Vid full produktion kan anläggningen ge 450 ton örter och bladgrönsaker årligen.

Jämfört med de 45–80 dagar som traditionellt jordbruk kräver, möjliggör Stacked Farms teknik full tillväxt på 16 till 31 dagar, beroende på grödans typ.

Vid den tiden noterade grundaren och huvudarkitekten Daniel Tzvetkoff att deras anläggnings kostnadseffektiva och hållbara tillvägagångssätt levererar 47 % mer energieffektivitet och kräver endast cirka 10 % av personalen (endast sex anställda behövdes för drift och underhåll) jämfört med konkurrenterna. 

I år har startupen påbörjat byggandet av sin 10 000 m² kommersiella gård i Melbourne Airport-området, som kommer att drivas helt av förnybar energi. När denna andra gård öppnas i mitten av 2026 syftar företaget till att leverera färska produkter till människor inom 24 timmar efter skörd, vilket innebär förbättrad hållbarhet och mindre svinn.

“Den största vertikala gården i världen,” förväntas denna leverera cirka 10 gånger så mycket som Gold Coast-anläggningen, COO Sam Canavan sade i en intervju. “Att odla inuti en sluten byggnad betyder att vi kan bygga upp, såväl som ut.”

Genom att skapa en miljö som är helt skyddad från utomhusrisker, vare sig osäkert väder, främmande föremål eller säsongsvariationer, kan det Tribeca‑stödda företaget “låsa in priser” samtidigt som de odlar grödan “två gånger så snabbt”. Detta, enligt Canavan, kan göras “eftersom vi i princip kan spela gud med ljuset.”

För att skapa den ideala odlingsmiljön använder de speciellt designade LED-lampor som automatiskt justeras baserat på grödan och tillväxtstadiet. Samtidigt levererar hydroponiska system näringsämnen direkt till växternas rötter, och sofistikerade sensorer och styrsystem upprätthåller perfekta CO₂-, temperatur- och luftfuktighetsnivåer.

Förutom att minska koldioxidavtrycket genom att utnyttja grön energi, har Stacked Farm ett nollavfalls vattensystem som återvinner och återanvänder vatten.

Fabriken kommer att använda 25 stycken proprietära robotar och minimal mänsklig inblandning, med endast 15 anställda. Dess system kommer kontinuerligt att samla in och analysera data för realtidsjusteringar för att optimera växtförhållandena.

4. AeroFarms

Det amerikanska företaget AeroFarms ansökte om konkurs 2023 men lyckades framgångsrikt återuppstå efter en omstrukturering samma år. 

AeroFarms fick stöd från institutionella investerare som Grosvenor Food & AgTech (GFA) och Doha Venture Capital för att fokusera sin verksamhet på en enda anläggning, den 140 000 kvadratfot stora produktionsanläggningen i Virginia som öppnade 2022.

Den icke avslöjade summan som samlades in, personalnedskärningar och en ny VD stödde företagets ansträngningar att vända utvecklingen, vilket slutligen gjorde dem lönsamma när de säljer mikrogrönt till Whole Foods, Amazon (AMZN ) Fresh och Costco. AeroFarms levererar för närvarande cirka 70 % av detaljhandelsmarknaden för mikrogrönt.

Medan företaget odlar en mängd olika grödor, inklusive kål, grönkål, bok choy och kryddig wasabi-mustard, har de beslutat att fokusera på mikrogrönt, som är näringsrikare än sina mogna motsvarigheter. 

Som aktör inom kontrollerad miljöodling (CEA) fokuserar AeroFarms på att odla mikrogrönt och göra dem till en “center of the plate”-ingrediens. Deras små mikrogrönt skördas precis efter 5,5 dagar och har en hållbarhet på upp till 23 dagar.

För dessa bladgrönsaker använder företaget sin patenterade aeroponikteknik som dimmar plantornas rötter, vilket minskar vattenförbrukningen med upp till 90 % och kräver inga bekämpningsmedel.

Förutom aeroponikfördelen är den fullt anslutna inomhusgården utrustad med precisionskontroller för att uppnå en helt kontrollerad miljö. Detta inkluderar ett automatiserat näringsleveranssystem, avancerade anpassade ljusarrayer och skräddarsydd HVAC och byggdesign. 

LED-belysningen skapar en anpassad ljusalgoritm för varje växt, vilket ger dem exakt vad de behöver, så att AeroFarms kan förbättra form, storlek, färg, textur, smak och näringsinnehåll med precision. Samtidigt kör det automatiserade systemet 24/7, laddar växter i torn där de växer, övervakar och skördar grödorna och packar slutligen produkterna för butiker.

På AeroFarms börjar optimeringen av växtprestanda redan från början med växtbiologi, som de använder för att välja och designa växter för optimal inomhusproduktion. Dess kontrollerade plattform möjliggör snabbare avel och genetisk utveckling.

För sådd, groning, odling och skörd av bladgrönt mikrogrönt har företaget också utvecklat ett proprietärt tygmedium. Detta fungerar som en barriär mellan dimman och plantan, vilket håller växterna rena och redo att ätas.

5. Vertical Harvest

Baserat i Wyoming har Vertical Harvest odlat färsk mat med målet att hjälpa till att bygga ett livligt lokalt samhälle. Deras flerplaniga växthus är placerade i urbana områden som inte bara producerar lokal mat 365 dagar om året utan också ger sysselsättning åt underprivilegierade befolkningar. 

Vertical Harvest har två anläggningar. Ett 13 500 kvadratfot stort växthus ligger i Jackson Hole, Wyoming. Den är för närvarande i drift och påstår sig utnyttja en en tiondel av en hektar för att årligen odla 100 000 pund produktion, motsvarande 10 hektar traditionellt jordbruk.

Dess andra anläggning, ett 52 000 kvadratfot inomhusgård, planeras att öppnas i Westbrook, Maine, i år. Med Maine som importerar mer än 95 % av sin produkt är startupens mål att inte ersätta utan komplettera traditionellt jordbruk genom vertikalt jordbruk och “skapa motståndskraft i vårt livsmedelssystem.”

Denna förväntas producera 2,5 miljoner pund huvudspenat, mikrogrönt och allt däremellan varje år.

Anläggningen har tre produktionsvåningar med transportband som löper genom byggnaden. Varje sektion av bladgrönsaker har sin egen bricka som belyses av röda och blå LED-lampor, vilka “är mest effektiva för att odla växter.”

Den har partnerat med Elevated Signals för att digitalisera sina vertikala jordbruksoperationer. Med Elevated Signals molnbaserade plattform har Vertical Harvest automatiserat sin inventeringsdatainsamling och förenklat batchrapportprocesser. 

För närvarande håller Vertical Harvest på att installera utrustning i anläggningen, för vilket de avslutade en finansiering på 59,5 miljoner dollar förra året. Den leddes av Madison One och stöddes av Waterside Commercial Finance.

Klicka här för att lära dig hur AI kommer att öka effektiviteten i inomhusodling.

Här är en snabb jämförelse av de fem startups som nämnts ovan:

Avslutande tankar: Varför vertikalt jordbruk fortfarande har en framtid

Sammanfattningsvis utgör vertikalt jordbruk en mycket liten del av den totala jordbruksproduktionen, men som ett lovande och hållbart alternativ till traditionellt jordbruk är det sannolikt att blomstra över tid. Med vetenskapen på sin sida kommer även dessa startups att frodas.

Klicka här för att lära dig om robotpollinatörer spelar en roll i vertikalt jordbruk.