Top 5 vertikale landbrugs‑startups, der trives i (2026)

Vi er kommet langt siden den første landbrugsrevolution, som fandt sted omkring 10.000 f.Kr., og markerede overgangen fra jagt og indsamling til bosat landbrug.

Over tid blev kunstvanding, gødning og afgrøderotation indført for at fremme området, som senere blev transformeret af mekanisering, der markant øgede produktiviteten. Derefter hjalp pesticider, syntetisk gødning og selektiv avl landbrugsverdenen med at følge den voksende befolkning.

Men befolkningen vokser i et hurtigt tempo, og at fodre et stigende antal mennesker over tid udgør en udfordring. For ikke at nævne, at kritiske ressourcer bliver knapere. Moderne landbrugspraksis har også været skadelig for planeten, hvilket har ført til et tab af dyrkbart land.

Faktisk mistede verden mellem 2015 og 2019 mindst 100 millioner hektar af sund og produktiv jord hvert år.

I dette lys bliver det svært at producere nok mad til at opretholde den globale befolkning, samtidig med at økosystemerne bevares. Det er her, vertikalt landbrug kommer ind i billedet.

Vertikalt landbrug: Et højteknologisk svar på moderne landbrugs største udfordringer

En lovende landbrugsteknik, vertikalt landbrug involverer dyrkning af afgrøder i lodret stablede lag i stedet for at bruge jord i den traditionelle horisontale retning. Disse vertikale lag af afgrøder integreres i strukturer som skibscontainere, tage og lagre.

Denne innovative løsning muliggør en mere effektiv udnyttelse af plads samt produktion året rundt, uanset placering eller vejr. Derudover kan vertikalt landbrug potentielt øge udbyttet.

Moderne vertikale gårde udnytter avanceret teknologi som aeroponik, akvaponik eller hydroponik sammen med LED-belysning, sensorer, robotteknik, automatisering, klimakontrolsystemer, AI-drevet miljøovervågning og dataanalyse.

Under denne dyrkningsmetode opretholdes en fin balance mellem vand, kunstigt lys og temperatur for at skabe de mest optimale forhold for afgrødernes vækst. Som resultat gør vertikalt landbrug det muligt for landmænd at producere mere mad på samme eller endda mindre jord.

Selvom det er højteknologisk, er vertikalt landbrug ikke helt et nyt koncept. De babylonske hængende haver fra omkring 2.500 år siden er et fremtrædende eksempel. Disse massive haver blev bygget på hævede terrasser og udgør en bemærkelsesværdig ingeniørbedrift.

Derefter, i 1600-tallet, så vi franske og hollandske landmænd forfine metoder til at dyrke frugter, der normalt ikke passer til deres klima. De varmere klimafrugter som ferskner blev dyrket i køligere regioner ved at placere dem mod stenmure, der absorberede og fastholdt varme, og skabte deres egne mikroklimaer.

Så selvom konceptet med vertikalt landbrug har eksisteret i århundreder, har den teknologidrevne moderne udgave først for nylig fået momentum som en bæredygtig løsning på byfødevareproduktion og den voksende globale befolkning. Modellen giver trods alt maksimal udbytte med begrænsede ressourcer og minimal miljøpåvirkning.

Vertikalt landbrug reducerer ikke kun vand- og jordforbruget betydeligt, men det producerer også afgrødeudbytter mange gange højere end traditionelt landbrug. Desuden bor størstedelen af verdens befolkning i byområder, hvilket skaber en enorm efterspørgsel efter frisk mad, mens der er mindre jord til produktion, og dette moderne landbrug tilbyder den perfekte løsning.

Vertikalt landbrug kan også hjælpe med at fjerne sæsonbestemthed ved at muliggøre konsistent og øget produktion året rundt. Derudover er både afgrøder og landmænd ikke udsat for vilde dyr, miljøfarer eller sygdomme. Ud over at støtte menneskers sundhed kan vertikalt landbrug hjælpe med at beskytte jorden og dens kvalitet.

Top vertikale landbrugs‑startups, der stadig trives

I betragtning af de mange fordele ved vertikalt landbrug i lyset af udtømning af dyrkbart land, begrænsede ferskvandsressourcer, miljøforurening og ekstreme vejrforhold, er flere nye indendørs‑dyrkningsvirksomheder opstået i det sidste årti og har tiltrukket betydelig kapital fra investorer.

Dog i de seneste måneder har mange af disse virksomheder enten lukket eller gået konkurs, da finansieringen tørrede ud. I 2024 faldt den kapital, som disse virksomheder rejste, under $250 millioner, sammenlignet med over $2 milliarder i 76 aftaler i 2021. I år er den faldet yderligere til kun fem aftaler med i alt $57 millioner.

Et fremtrædende eksempel på denne tendens er startupten Plenty fra San Francisco, som åbnede i 2023, men indgav konkursbegæring i Chapter 11 i slutningen af 2024 på grund af stigende energipriser. Dette på trods af at have rejst over en milliard dollars fra investorer som Jeff Bezos og SoftBank og sikret et partnerskab med Walmart. Dens værdi faldt angiveligt fra $1,9 milliarder til under $15 millioner.

Selvom de har lukket deres facilitet i Californien, der dyrkede bladgrønt, driver Plenty stadig deres jordbærproduktion i deres vertikale gård i Virginia.

Et andet eksempel er Bowery Farming fra New York, som også stoppede al drift i slutningen af 2024. Den var engang vurderet til $2,3 milliarder. Ligesom AppHarvest (APPH ), Kalera, Growing Underground og mange andre har også indgivet konkursbegæring.

På trods af alle disse fiaskoer har vertikalt landbrug også sine succeshistorier. Så lad os se på de startups, der stadig trives.

1. GrowUp Farms 

Det britiske GrowUp Farms blev grundlagt i 2013, og nu, mere end et årti senere, går det stadig stærkt. 

Virksomheden har faktisk været travlt med at skalere sine operationer. Når den store kommercielle gård er fuldt operationel, forventes stedet at producere 1,4 millioner poser salat om ugen. 

For producere salat, så plantes frø i bakker på gården og sendes derefter til vækstkammere, hvor de forbliver mellem 17 og 21 dage under perfekte forhold. 

Et særligt fokus her er at kombinere banebrydende landbrugsteknologi med vedvarende energikilder. På deres Pepperness-gård i Kent henter GrowUp Farms energi fra et nabobioenergianlæg, hvilket skaber en bæredygtig model for fødevareproduktion. Derudover har de samarbejdet med Philips Horticulture om deres energieffektive belysningsløsninger, som hjælper med at sænke energikostnaderne, mens de producerer konsistente, højkvalitetsprodukter.

Philips Horticulture LED-belysningssystemer er kendt for at bruge 85 % mindre energi end traditionelle metoder, hvilket understreger vigtigheden af bæredygtighed i moderne landbrugspraksis.

Virksomheden arbejder konstant på at optimere sine operationer og har indgået partnerskab med Salinity Solutions om deres energieffektive vandbehandlingsteknologi, som genvinder op til 98 % af rent vand. 

Sidste år samarbejdede de endda med software-, robotteknik- og datavirksomheden Gardin for at forbedre effektiviteten og kvaliteten af afgrøderne gennem en innovativ optisk sensor, der er designet til at indhente realtidsindsigt i plantens fysiologi uden forstyrrelse og derefter træffe informerede beslutninger for højere udbytte og en mere robust fødevareforsyningskæde.

“Vi identificerede korrelationer mellem Gardins indsigter og udbytte, hvilket vil være et uvurderligt værktøj til yderligere at optimere vores produktionssystemer og lette introduktionen af nye afgrøder i vores portefølje.”

– GrowUp Farms CTO Tom Webster på det tidspunkt

En anden faktor, der hjælper virksomheden med at blive profitabel, er strategiske samarbejder med store britiske supermarkeder, herunder Tesco, Sainsbury’s, Ocado online, Co-op, Spar, Booths og Morrisons. Ved at introducere deres mærkede salater (Fresh Leaf Co. og Unbeleafable) i supermarkeder har GrowUp Farms kunnet vokse støt og gradvist.

Målet for GrowUp er “at ændre verden ved at dyrke bedre,” og for at opnå dette dyrker de de friskeste blade uden pesticider i vejrbestandige gårde drevet af grøn energi, året rundt, med en perfekt balance af lys, næringsstoffer og pleje lige i Storbritannien. Ved at dyrke lokalt kan de tilbyde friskere produkter samtidig med at reducere spild.

2. Oishii

Denne er kendt for sine premium jordbær. Grundlagt i 2016 har Oishii kombineret vertikalt landbrug med japanske havebrugsteknikker for at dyrke deres bær, som med succes sælges i flere Whole Foods Market‑lokationer i forskellige byer i USA. Ud over FreshDirect og Harris Teeter er Oishii’s kunder Michelin‑stjernede restauranter.

Sent på sidste år afsluttede de en Series B‑finansieringsrunde på $150 millioner med deltagelse fra det klimafokuserede fond Resilience Reserve og Miyako Capital, sammen med eksisterende investorer som NTT, Mizuho Bank og Yaskawa Electric Corporation.

Oishii’s bær har også opnået den officielle bekræftelse for at være ikke‑GMO (genetisk modificerede organismer). Da de dyrkes indendørs, kan disse bær trives i perfekt designede miljøer, så de ikke kræver genetiske modificeringer. Dens produktlinje omfatter Omakase Berry, Koyo Berry og Nikko Berry.

Disse bær produceres i verdens største indendørs vertikale jordbærfarm, kaldet Amatelas, hvor virksomheden bruger maskiner til at overvåge temperatur, fugtighed, lys, vindhastighed og CO₂ for at efterligne de perfekte vækstforhold i Japan. Deres strenge dyrkningspraksis sikrer, at jordbærplanterne er sunde, hvilket eliminerer behovet for pesticider.

Opkaldt efter den mytiske japanske solgudinde, dyrker Oishii flere bær end nogensinde på sin smarte gård, der spænder over mere end 237.500 kvadratfod i New Jersey. Beliggende nær et solcellefelt bruger gården vedvarende solenergi til at drive sine operationer og dyrke frugt.

Faciliteten har et formeringslaboratorium, hvor forskere dyrker sunde frøplanter, som senere omdannes til gårde for blomstring og frugtproduktion.

Desuden er den nye gård udstyret med et vandrensningssystem, der gør det muligt at genanvende størstedelen af vandet, der bruges i dyrkningen. Den har også implementeret topmoderne robotteknik på gården til at håndtere modenhedsdetektion og miljødata ved at analysere 60 milliarder datapunkter.

For at skalere sin robotiserede jordbærsamling har Oishii for nylig erhvervet Tortuga AgTech. Som en del af aftalen erhvervede de startupens nøgleintellektuelle ejendom, aktiver og ingeniørteam. Tortugas robotter er designet til automatiseret beskæring, plukning, dataindsamling og UV‑C‑behandling. Ved at kombinere Tortugas specialhardware med AI‑drevet robotsoftware vil Oishii reducere sine høstomkostninger med 50 % og skalere sit fuldt automatiserede system.

Startupten har nu udvidet sit sortiment til Ruby Tomato, som også sælges i udvalgte Whole Foods. Annonceret som en snacktomat, er den altid i sæson og “bygger videre på det, vi startede med vores jordbær: vi har en mission om at redefinere, hvordan vi oplever frisk frugt.”

3. Stacked Farm

Endnu et succesfuldt navn inden for vertikalt landbrug er Stacked Farm, som oplever hurtig ekspansion med stor‑skala kommerciel produktion.

Grundlagt i 2016 anvender Stacked Farm et end‑to‑end automatiseret landbrugssystem, robotteknik og klimakontrollerede miljøer for premium‑kvalitet, højt udbytte med minimale ressourcer. Det hele startede med den fuldautomatiske robot‑vertikale gård på Gold Coast, Australien.

Bygningen af gården begyndte i 2017 som et lille F&R‑setup, som senere blev udvidet til at omfatte 20 vækstrækker, et værksted til samling, et koldrum og en dedikeret F&R‑afdeling. Den havde sin første kommercielle høst tidligt sidste år. Ved fuld produktion kan faciliteterne levere 450 ton urter og bladgrønt årligt.

Sammenlignet med de 45‑80 dage, som traditionelt landbrug kræver, muliggør Stacked Farms teknologi fuld vækst på 16 til 31 dage, afhængigt af afgrødens type.

På det tidspunkt bemærkede grundlægger og chefarkitekt Daniel Tzvetkoff, at deres facilitets omkostningseffektive og bæredygtige tilgang leverer 47 % mere energieffektivitet og kun kræver omkring 10 % af personalet (kun seks medarbejdere var nødvendige for drift og vedligeholdelse) sammenlignet med konkurrenterne. 

I år har startupten påbegyndt byggeriet af sin 10.000 m² kommercielle gård i Melbourne Airport‑området, som vil blive fuldt drevet af vedvarende energi. Når denne anden gård åbner i midten af 2026, sigter virksomheden mod at levere friske produkter til folk inden for 24 timer efter høst, hvilket betyder forbedret holdbarhed og mindre spild.

“Den største vertikale gård i verden,” forventes denne at levere omkring 10‑gange så meget som Gold Coast‑stedet, sagde COO Sam Canavan i et interview. “At dyrke inde i en lukket bygning betyder, at vi kan bygge både opad og udad.”

Ved at skabe et miljø, der er fuldstændig beskyttet mod udendørs risici, hvad enten det er usikkert vejr, fremmede partikler eller sæsonbestemthed, kan den Tribeca‑støttede virksomhed “låse priser” mens den dyrker afgrøden “to gange så hurtigt.” Dette kan ifølge Canavan gøres, “fordi vi i bund og grund kan spille gud med lyset.”

For at skabe det ideelle vækstmiljø anvender den specielt designede LED‑belysning, der automatisk justerer sig baseret på afgrøde og vækststadium. Samtidig leverer hydroponiske systemer næringsstoffer direkte til plantens rødder, og avancerede sensorer og kontrolsystemer opretholder de perfekte CO₂‑, temperatur‑ og fugtighedsniveauer.

Udover at reducere CO₂‑aftrykket ved at udnytte grøn energi, har Stacked Farm et nul‑affald vandssystem, der genanvender og genbruger vand.

Gården vil anvende 25 stykker proprietær robotteknik og minimal menneskelig indgriben, med kun 15 medarbejdere. Dets systemer vil løbende indsamle og analysere data for realtidsjusteringer for at optimere vækstbetingelserne.

4. AeroFarms

Det amerikanske AeroFarms indgav konkursbegæring i 2023, men kom succesfuldt ud af omstruktureringen samme år. 

AeroFarms fik støtte fra institutionelle investorer som Grosvenor Food & AgTech (GFA) og Doha Venture Capital til at fokusere sine operationer på en enkelt lokation, den 140.000‑kvadratfod store produktionsfacilitet i Virginia, som åbnede i 2022.

Det uoffentlige løft, personalereduktioner og en ny administrerende direktør støttede virksomhedens bestræbelser på at vende sig rundt, og den er nu profitabel, da den sælger mikrogrønt i Whole Foods, Amazon (AMZN ) Fresh og Costco. AeroFarms leverer i øjeblikket omkring 70 % af detailmarkedet for mikrogrønt.

Selvom virksomheden dyrker en række afgrøder, herunder kål, grønkål, bok choy og krydret wasabi‑sennep, har den besluttet at fokusere på mikrogrønt, som er mere næringsrigt end de modne modparter. 

Som aktør inden for kontrolleret miljølandbrug (CEA) fokuserer AeroFarms på at dyrke mikrogrønt og bringe dem til et “center‑af‑tallerken” ingrediens. Dets små mikrogrønt høstes lige efter de er 5,5 dage gamle, mens de har en holdbarhed på op til 23 dage.

For disse bladgrøntsager anvender virksomheden sin patenterede aeroponik‑teknologi, der sprøjter plantens rødder, hvilket reducerer vandforbruget med op til 90 % og kræver nul pesticider.

Udover aeroponikfordelen er den fuldt forbundne indendørs gård udstyret med præcisionskontrol for at opnå et fuldt kontrolleret miljø. Dette inkluderer et automatiseret næringsstofleveringssystem, avancerede tilpassede lysarrangementer og specialtilpasset HVAC‑ og bygningsdesign. 

LED‑belysningen skaber en skræddersyet lysalgoritme for hver plante, som giver dem præcis det, de har brug for, så AeroFarms kan forbedre form, størrelse, farve, tekstur, smag og næringsværdi med præcision. Samtidig kører det automatiserede system 24/7, placerer planter i tårne, hvor de vokser, overvåger og høster afgrøderne og til sidst pakker produkterne til butikker.

Hos AeroFarms begynder optimering af plantepræstationer allerede fra starten med plantebiologi, som de bruger til at udvælge og designe planter til optimal indendørs produktion. Deres kontrollerede platform gør det muligt at fremskynde avl og genetisk udvikling.

Til såning, spiring og vækst samt høst af bladgrønt mikrogrønt har virksomheden også udviklet et proprietært klædemedium. Som en barriere mellem tågen og planten holder klædet planterne rene og klar til at blive spist.

5. Vertical Harvest

Baseret i Wyoming har Vertical Harvest dyrket frisk mad med det formål at hjælpe med at opbygge et levende lokalsamfund. Dets fleretagers drivhuse er placeret i byområder, som ikke kun producerer lokal mad 365 dage om året, men også giver beskæftigelse til udsatte befolkningsgrupper. 

Vertical Harvest har to faciliteter. Et 13.500 kvadratfod drivhus ligger i Jackson Hole, Wyoming. Det er i drift og hævder at udnytte en tiendedel af en acre til at dyrke 100.000 pund afgrøder årligt, svarende til 10 acres traditionelt landbrug.

Den anden facilitet, et 52.000 kvadratfod indendørs gård, skal åbnes i Westbrook, Maine, i år. Da Maine importerer mere end 95 % af sit produkt, er startupens mål ikke at erstatte, men at supplere traditionelt landbrug gennem vertikalt landbrug og “skabe robusthed i vores fødevaresystem.”

Denne forventes at dyrke 2,5 millioner pund hovedsalat, mikrogrønt og alt derimellem hvert år.

Faciliteten har tre produktionsetager med transportbånd, der løber gennem bygningen. Hver sektion af bladgrønt har sin egen bakke, der belyses af røde og blå LED‑lys, som “er mest effektive til at dyrke planter.”

Den har indgået partnerskab med Elevated Signals for at digitalisere sine vertikale landbrugsoperationer. Med Elevated Signals’ cloud‑baserede platform har Vertical Harvest automatiseret sin lagerdatafangst og forenklet batch‑rapporteringsprocesser. 

I øjeblikket er Vertical Harvest i gang med at installere landbrugsudstyret i faciliteterne, for hvilket de lukkede en finansiering på $59,5 millioner sidste år. Den blev ledet af Madison One og støttet af Waterside Commercial Finance.

Klik her for at lære, hvordan AI vil øge effektiviteten i indendørs landbrug.

Her er en hurtig sammenligning af de fem startups nævnt ovenfor:

Afsluttende tanker: Hvorfor vertikalt landbrug stadig har en fremtid

Samlet set udgør vertikalt landbrug en meget lille andel af det samlede landbrug, men som en lovende og bæredygtig alternativ til traditionelt landbrug er det sandsynligt, at det vil blomstre over tid. Med videnskaben på deres side vil disse startups også trives.

Klik her for at lære, om robotbestøvere spiller en rolle i vertikalt landbrug.