शीर्ष 5 वर्टिकल फार्मिंग स्टार्टअप्स जो (2026) में फल-फूल रहे हैं

हमने पहली कृषि क्रांति से काफी दूरी तय की है, जो लगभग 10,000 ईसा पूर्व हुई थी, जिसने शिकार और संग्रह से स्थायी कृषि की ओर परिवर्तन को चिह्नित किया।

समय के साथ, सिंचाई, उर्वरक और फसल चक्रण को पेश किया गया जिससे क्षेत्र में प्रगति हुई, जिसे आगे मशीनरी ने बदल दिया जिसने उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि की। फिर कीटनाशक, सिंथेटिक उर्वरक और चयनात्मक प्रजनन ने कृषि जगत को बढ़ती जनसंख्या के साथ तालमेल बनाए रखने में मदद की।

लेकिन जनसंख्या तेज़ी से बढ़ रही है, और समय के साथ बढ़ते लोगों को भोजन प्रदान करना एक चुनौती बन जाता है। इसके अलावा, महत्वपूर्ण संसाधन कम होते जा रहे हैं। आधुनिक कृषि प्रथाएँ भी ग्रह के लिए हानिकारक रही हैं, जिससे उपजाऊ भूमि का नुकसान हुआ है।

वास्तव में, 2015 से 2019 के बीच, दुनिया ने प्रत्येक वर्ष कम से कम 100 मिलियन हेक्टेयर खोए स्वस्थ और उत्पादक भूमि खो दी।

इन परिस्थितियों के मद्देनज़र, वैश्विक जनसंख्या को बनाए रखने के लिए पर्याप्त भोजन उत्पादन करना कठिन हो रहा है, साथ ही पारिस्थितिक तंत्रों की रक्षा भी करनी पड़ती है। यहीं पर वर्टिकल फार्मिंग का महत्व सामने आता है।

वर्टिकल फार्मिंग: आधुनिक कृषि की सबसे बड़ी चुनौतियों का हाई-टेक समाधान

एक आशाजनक कृषि तकनीक, वर्टिकल फार्मिंग में फसलों को ऊर्ध्वाधर रूप से परतों में उगाया जाता है, बजाय पारंपरिक क्षैतिज दिशा में भूमि का उपयोग करने के। इन ऊर्ध्वाधर परतों को शिपिंग कंटेनर, छतों और गोदामों जैसी संरचनाओं में एकीकृत किया जाता है।

यह नवाचारी समाधान स्थान के अधिक कुशल उपयोग और वर्ष भर उत्पादन की अनुमति देता है, चाहे स्थान या मौसम कुछ भी हो। इसके अतिरिक्त, वर्टिकल फार्मिंग संभावित रूप से उपज बढ़ा सकता है।

आधुनिक वर्टिकल फार्म उन्नत तकनीकों जैसे एयरोपोनिक्स, एक्वापोनिक्स या हाइड्रोपोनिक्स के साथ LED लाइटिंग, सेंसर, रोबोटिक्स, ऑटोमेशन, जलवायु नियंत्रण प्रणाली, AI-समर्थित पर्यावरण मॉनिटरिंग और डेटा विश्लेषण का उपयोग करते हैं।

इस खेती विधि में, पानी, कृत्रिम प्रकाश और तापमान का नाजुक संतुलन बनाए रखा जाता है ताकि फसलों के विकास के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियाँ निर्मित हों। परिणामस्वरूप, वर्टिकल फार्मिंग किसानों को समान या कम भूमि पर अधिक भोजन उत्पादन करने में सक्षम बनाती है।

हालांकि हाई-टेक है, वर्टिकल फार्मिंग पूरी तरह नई अवधारणा नहीं है। लगभग 2,500 साल पहले के बेबिलोनियन हैंगिंग गार्डन इसका प्रमुख उदाहरण हैं। ये विशाल बाग ऊँची टैरेस पर बनाए गए थे, जो इंजीनियरिंग की एक उल्लेखनीय उपलब्धि दर्शाते हैं।

फिर, 1600 के दशक में, हमने फ्रेंच और डच किसानों को देखा जिन्होंने अपने जलवायु के अनुकूल न होने वाले फलों की खेती के तरीकों को परिष्कृत किया। गर्म जलवायु के फल जैसे पीच को ठंडे क्षेत्रों में पत्थर की दीवारों के खिलाफ उगाया गया, जो गर्मी को अवशोषित और बनाए रखती थीं, जिससे उनका अपना माइक्रोक्लाइमेट बनता था।

इसलिए, जबकि वर्टिकल फार्मिंग की अवधारणा सदियों से मौजूद है, तकनीक-प्रेरित आधुनिक संस्करण ने हाल ही में शहरी खाद्य उत्पादन और बढ़ती वैश्विक जनसंख्या के लिए एक सतत समाधान के रूप में गति पाई है। अंततः, यह मॉडल सीमित संसाधनों और न्यूनतम पर्यावरणीय प्रभाव के साथ अधिकतम उत्पादन प्रदान करता है।

वर्टिकल फार्मिंग न केवल पानी और भूमि के उपयोग को काफी कम करता है, बल्कि यह पारंपरिक खेती की तुलना में कई गुना फसल उपज भी उत्पन्न करता है। इसके अलावा, विश्व की अधिकांश जनसंख्या शहरी क्षेत्रों में रहती है, जिससे ताज़ा भोजन की बड़ी मांग बनती है जबकि उत्पादन के लिए कम भूमि उपलब्ध है, और यह आधुनिक खेती इसके लिए उत्तम समाधान प्रदान करती है।

वर्टिकल फार्मिंग निरंतर और बढ़ी हुई वर्ष-भर उत्पादन की अनुमति देकर मौसमीता को समाप्त करने में भी मदद कर सकती है। इसके अलावा, फसलें और किसान दोनों ही वन्यजीवन, पर्यावरणीय खतरों या रोगों के संपर्क में नहीं आते। मानव स्वास्थ्य में मदद करने के अलावा, वर्टिकल फार्मिंग भूमि और उसकी गुणवत्ता की रक्षा करने में भी सहायक है।

वर्टिकल फार्मिंग के शीर्ष स्टार्टअप्स जो अभी भी फल-फूल रहे हैं

वर्टिकल फार्मिंग के कई लाभों को देखते हुए, जैसे घटती उपजाऊ भूमि, सीमित मीठे पानी के संसाधन, पर्यावरणीय प्रदूषण, और अत्यधिक मौसम स्थितियों के कारण, पिछले दशक में कई नई इनडोर-फ़ार्मिंग कंपनियों का उदय हुआ है और उन्होंने निवेशकों से बड़ी मात्रा में पूंजी आकर्षित की है।

हालांकि, हाल के महीनों में, इन कंपनियों में से कई बंद हो गईं या दिवालिया हो गईं क्योंकि फंडिंग सूख गई। 2024 में, इन कंपनियों द्वारा जुटाई गई पूंजी $250 मिलियन से नीचे गिर गई, जबकि 2021 में 76 डील्स में $2 बिलियन में 76 डील्स थे। इस वर्ष, यह और घटकर केवल पाँच डील्स में कुल $57 मिलियन हो गई।

इस प्रवृत्ति का एक प्रमुख उदाहरण सैन फ्रांसिस्को-आधारित स्टार्टअप Plenty है, जिसने 2023 में शुरुआत की लेकिन 2024 के अंत में ऊर्जा लागत में वृद्धि के कारण चैप्टर 11 दिवालियापन के लिए फाइल किया, जबकि यह जेफ़ बेज़ोस और सॉफ्टबैंक जैसे निवेशकों से एक बिलियन डॉलर से अधिक जुटा चुका था और Walmart (WMT ) के साथ साझेदारी सुरक्षित की थी। इसकी मूल्यांकन रिपोर्ट के अनुसार $1.9 बिलियन से गिरकर $15 मिलियन से भी कम हो गया।

जबकि इसने कैलिफ़ोर्निया सुविधा, जहाँ पत्तेदार सब्जियाँ उगती थीं, बंद कर दी है, Plenty अभी भी वर्जीनिया में अपने वर्टिकल फार्म पर स्ट्रॉबेरी उत्पादन चला रहा है।

एक और उदाहरण न्यूयॉर्क-आधारित Bowery Farming है, जिसने भी 2024 के अंत में सभी संचालन बंद कर दिए। यह कभी $2.3 बिलियन मूल्यांकन पर था। AppHarvest , Kalera, Growing Underground, और कई अन्य ने भी दिवालियापन के लिए फाइल किया है।

इन सभी विफलताओं के बावजूद, वर्टिकल फार्मिंग उद्योग में सफलता की कहानियाँ भी हैं। तो चलिए उन स्टार्टअप्स को देखते हैं जो अभी भी फल-फूल रहे हैं।

1. GrowUp Farms 

यूके-आधारित GrowUp Farms की स्थापना 2013 में हुई थी, और अब, एक दशक से अधिक बाद, यह अभी भी मजबूती से चल रहा है। 

कंपनी वास्तव में अपनी संचालन को तेज़ी से बढ़ा रही है। और जब इसका बड़े पैमाने का वाणिज्यिक फार्म पूरी तरह कार्यशील हो जाएगा, तो साइट से साप्ताहिक 1.4 मिलियन सलाद बैग उत्पादन की उम्मीद है। 

सलाद उत्पादन के लिए, बीजों को फार्म में ट्रे में लगाया जाता है और फिर उन्हें बढ़ते कक्षों में भेजा जाता है, जहाँ वे 17 से 21 दिनों तक उत्तम परिस्थितियों में रहते हैं। produce salad

यहाँ एक विशेष फोकस उन्नत कृषि तकनीक को नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों के साथ संयोजित करने पर है। केंट में उनके Pepperness फार्म में, GrowUp Farms पड़ोसी बायोएनर्जी प्लांट से ऊर्जा प्राप्त करता है, जिससे खाद्य उत्पादन के लिए एक सतत मॉडल बनता है। इसके अलावा, उन्होंने Philips Horticulture के साथ ऊर्जा‑कुशल लाइटिंग समाधान के लिए सहयोग किया है, जो ऊर्जा लागत को कम करने में मदद करता है जबकि लगातार उच्च‑गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाते हैं।

Philips Horticulture LED लाइटिंग सिस्टम पारंपरिक तरीकों की तुलना में 85% कम ऊर्जा का उपयोग करने के लिए जाने जाते हैं, जो आधुनिक कृषि प्रथाओं में स्थिरता के महत्व को रेखांकित करता है।

कंपनी लगातार अपने संचालन को अनुकूलित करने पर काम कर रही है और Salinity Solutions के साथ साझेदारी की है, जो ऊर्जा‑कुशल जल उपचार तकनीक प्रदान करता है, जो 98% तक साफ़ पानी पुनः प्राप्त करता है। 

पिछले साल, इसने सॉफ़्टवेयर, रोबोटिक्स और डेटा कंपनी Gardin के साथ सहयोग किया, जिससे एक अभिनव ऑप्टिकल सेंसर के माध्यम से बिना बाधा के पौधों की शारीरिक विज्ञान के वास्तविक‑समय अंतर्दृष्टि प्राप्त की जा सके और फिर उच्च उपज और अधिक लचीले खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के लिए सूचित निर्णय लिए जा सकें।

“हमने Gardin की अंतर्दृष्टियों और उपज के बीच संबंध पहचाने, जो हमारे उत्पादन प्रणालियों को और अधिक अनुकूलित करने और हमारे पोर्टफ़ोलियो में नई फसलें जोड़ने के लिए एक अमूल्य उपकरण होगा।”

– उस समय GrowUp Farms के CTO टॉम वेबस्टर

कंपनी को लाभ पहुंचाने वाला एक और कारक प्रमुख यूके सुपरमार्केट्स जैसे Tesco, Sainsbury’s, Ocado ऑनलाइन, Co‑op, Spar, Booths, और Morrisons के साथ रणनीतिक सहयोग है। अपने ब्रांडेड सलाद (Fresh Leaf Co. और Unbeleafable) को सुपरमार्केट्स में पेश करके, GrowUp Farms स्थिर और क्रमिक रूप से बढ़ रहा है।

GrowUp का लक्ष्य “बेहतर उगाकर दुनिया को बदलना” है, और इसके लिए वे बिना कीटनाशकों के सबसे ताज़ा पत्तियों को मौसम‑प्रूफ फार्मों में हरी ऊर्जा से चलाते हुए, पूरे वर्ष, प्रकाश, पोषक तत्व और देखभाल के सही संतुलन के साथ यूके में उगाते हैं। स्थानीय रूप से उगाकर, वे ताज़ा उत्पाद प्रदान कर सकते हैं जबकि बर्बादी को कम कर सकते हैं।

2. Oishii

यह कंपनी अपने प्रीमियम स्ट्रॉबेरी के लिए जानी जाती है। 2016 में स्थापित Oishii ने वर्टिकल फार्मिंग को जापानी बागवानी तकनीकों के साथ मिलाकर अपनी बेरीज़ उगाई हैं, जो संयुक्त राज्य के विभिन्न शहरों में कई Whole Foods Market शाखाओं में सफलतापूर्वक बेची जा रही हैं। FreshDirect और Harris Teeter के अलावा, Oishii के ग्राहक मिशेलिन‑स्टार वाले रेस्तरां हैं।

पिछले साल के अंत में, इसने $150 मिलियन की सीरीज़ B फंडिंग राउंड बंद की, जिसमें जलवायु‑केंद्रित फंड Resilience Reserve और Miyako Capital ने भाग लिया, साथ ही मौजूदा निवेशकों जैसे NTT, Mizuho Bank, और Yaskawa Electric Corporation ने भी हिस्सा लिया।

Oishii की बेरीज़ को गैर‑जीएमओ (जीन संशोधित जीव) होने की आधिकारिक पुष्टि भी मिली है। क्योंकि वे इनडोर उगाई जाती हैं, ये बेरीज़ पूरी तरह से डिज़ाइन किए गए वातावरण में पनपती हैं, इसलिए उन्हें जीन संशोधन की आवश्यकता नहीं होती। इसके उत्पादों में Omakase Berry, Koyo Berry, और Nikko Berry शामिल हैं।

इन बेरीज़ का उत्पादन विश्व की सबसे बड़ी इनडोर वर्टिकल स्ट्रॉबेरी फार्म, Amatelas, में किया जाता है, जहाँ कंपनी मशीनों का उपयोग करके तापमान, आर्द्रता, प्रकाश, हवा की गति, और CO2 को मॉनिटर करती है ताकि जापान की परिपूर्ण उगाने की स्थितियों की नकल की जा सके। इसकी कठोर खेती प्रथाएँ बेरी पौधों को स्वस्थ रखती हैं, जिससे सभी कीटनाशकों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

जापानी सूर्य देवी के नाम पर रखे Oishii ने न्यू जर्सी में 237,500 वर्ग फुट से अधिक फैले अपने स्मार्ट फार्म में अब तक सबसे अधिक बेरीज़ उगाई हैं। यह फार्म सौर ऊर्जा क्षेत्र के पास स्थित है और नवीकरणीय सौर ऊर्जा का उपयोग करके अपने संचालन को शक्ति प्रदान करता है और फल उगाता है।

इस सुविधा में एक प्रोपेगेशन लैब है जहाँ वैज्ञानिक स्वस्थ बीजlings उगाते हैं जिन्हें फूलने और फल देने के लिए फार्म में बदला जाता है।

इसके अलावा, नया फार्म एक जल शुद्धिकरण प्रणाली से सुसज्जित है जो खेती में उपयोग किए गए अधिकांश पानी को पुनर्चक्रित करने की अनुमति देता है। इस ने अत्याधुनिक रोबोटिक्स को भी तैनात किया है जो पक्वता पहचान और पर्यावरणीय डेटा को 60 अरब डेटा पॉइंट्स का विश्लेषण करके संभालता है।

अपने रोबोटिक स्ट्रॉबेरी हार्वेस्ट को स्केल करने के लिए, Oishii ने हाल ही में acquired Tortuga AgTech। इस सौदे के हिस्से के रूप में, उसने स्टार्टअप की प्रमुख बौद्धिक संपदा, संपत्तियों और इंजीनियरिंग टीम को प्राप्त किया। Tortuga के रोबोट स्वचालित ट्रिमिंग, पिकिंग, डेटा संग्रह, और UV‑C उपचार के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। Tortuga के कस्टम हार्डवेयर और AI‑चालित रोबोटिक्स सॉफ़्टवेयर को मिलाकर, Oishii अपने हार्वेस्ट लागत को 50% तक कम करेगा और अपने पूरी तरह स्वचालित सिस्टम को स्केल करेगा।

स्टार्टअप ने अब अपनी पेशकश को Ruby Tomato तक विस्तारित किया है, जो कुछ Whole Foods में भी बेचा जाता है। इसे स्नैकिंग टमाटर के रूप में विज्ञापित किया गया है, यह हमेशा सीज़न में रहता है और “हमारी स्ट्रॉबेरी से शुरू हुई यात्रा को आगे बढ़ाते हुए: हम ताज़ा फल के अनुभव को फिर से परिभाषित करने के मिशन पर हैं।”

3. Stacked Farm

वर्टिकल फार्मिंग क्षेत्र में एक और सफल नाम Stacked Farm है, जो बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादन के साथ तेज़ विस्तार कर रहा है।

2016 में स्थापित Stacked Farm एक अंत‑से‑अंत स्वचालित खेती प्रणाली, रोबोटिक्स और जलवायु‑नियंत्रित वातावरण का उपयोग करता है, जिससे न्यूनतम संसाधनों के साथ प्रीमियम‑गुणवत्ता, उच्च‑उपज उत्पादन संभव हो सके। यह सब ऑस्ट्रेलिया के गोल्ड कोस्ट पर पूरी तरह स्वचालित रोबोटिक वर्टिकल फार्म से शुरू हुआ।

फार्म का निर्माण 2017 में एक छोटे R&D सेट‑अप के रूप में शुरू हुआ, जिसे बाद में 20 उगाने के स्तर, असेंबली कार्यशाला, कोल्ड रूम और एक समर्पित R&D विंग के साथ विस्तारित किया गया। इसका पहला वाणिज्यिक हार्वेस्ट पिछले साल की शुरुआत में हुआ। पूर्ण उत्पादन पर, सुविधा वार्षिक 450 टन जड़ी‑बूटियों और पत्तेदार सब्जियों का उत्पादन कर सकती है।

परम्परागत खेती के 45‑80 दिनों की औसत फसल वृद्धि की तुलना में, Stacked Farm की तकनीक 16 से 31 दिनों के बीच पूरी वृद्धि सक्षम करती है, फसल के प्रकार के आधार पर।

उस समय, संस्थापक और मुख्य वास्तुकार डैनियल त्ज़वेतकोव ने कहा कि उनकी सुविधा की लागत‑प्रभावी और सतत दृष्टिकोण 47% अधिक ऊर्जा दक्षता प्रदान करता है और प्रतिस्पर्धियों की तुलना में लगभग 10% स्टाफ (सिर्फ छह कर्मचारियों की आवश्यकता) की आवश्यकता होती है।

इस वर्ष, स्टार्टअप ने मेलबोर्न एयरपोर्ट परिसर में 10,000 m² वाणिज्यिक‑स्केल फार्म की जमीन खोदी है, जो पूरी तरह नवीकरणीय ऊर्जा से संचालित होगा। जब यह दूसरा फार्म 2026 के मध्य में खुलेगा, तो कंपनी का लक्ष्य है कि लोग हार्वेस्ट के 24 घंटे के भीतर ताज़ा उत्पाद प्राप्त करें, जिससे शेल्फ‑लाइफ़ में सुधार और बर्बादी कम होगी।

“दुनिया का सबसे बड़ा वर्टिकल फार्म,” यह साइट गोल्ड कोस्ट साइट से लगभग 10 गुना अधिक उत्पादन करने की उम्मीद है, COO सैम कैनावन ने एक साक्षात्कार में कहा। “बंद इमारत के भीतर उगाने का मतलब है कि हम ऊपर की ओर, साथ ही बाहर की ओर भी निर्माण कर सकते हैं।”

बाहरी जोखिमों जैसे अनिश्चित मौसम, विदेशी पदार्थ, या मौसमीता से पूरी तरह सुरक्षित वातावरण बनाकर, Tribeca‑समर्थित कंपनी “कीमतें लॉक कर सकती है” जबकि फसल “दोगुनी तेज़ी से” उगाती है। यह, कैनावन के अनुसार, इसलिए संभव है क्योंकि “हम प्रकाश के साथ मूलतः भगवान की तरह खेल सकते हैं।”

इष्टतम उगाने के वातावरण को बनाने के लिए, यह विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए LED लाइट्स का उपयोग करता है जो फसल और विकास चरण के आधार पर स्वचालित रूप से समायोजित होते हैं। इस बीच, हाइड्रोपोनिक सिस्टम पोषक तत्वों को सीधे पौधों की जड़ों तक पहुँचाते हैं, और परिष्कृत सेंसर और नियंत्रण प्रणाली परिपूर्ण CO2, तापमान और आर्द्रता स्तर बनाए रखते हैं।

कार्बन फुटप्रिंट को हरी ऊर्जा के उपयोग से कम करने के अलावा, Stacked Farm की शून्य‑वेस्ट जल प्रणाली पानी को पुनर्चक्रित और पुनः उपयोग करेगी।

फार्म 25 स्वामित्व वाले रोबोट्स और न्यूनतम मानव हस्तक्षेप का उपयोग करेगा, जिसमें केवल 15 स्टाफ सदस्य होंगे। इसकी प्रणालियाँ निरंतर डेटा एकत्रित और विश्लेषण करती रहेंगी ताकि वास्तविक‑समय समायोजन करके वृद्धि स्थितियों को अनुकूलित किया जा सके।

4. AeroFarms

अमेरिका‑आधारित AeroFarms ने 2023 में दिवालियापन के लिए फाइल किया, लेकिन उसी वर्ष पुनर्संरचना से सफलतापूर्वक बाहर आया। 

AeroFarms ने संस्थागत निवेशकों जैसे Grosvenor Food & AgTech (GFA) और Doha Venture Capital का समर्थन प्राप्त किया, जिससे उन्होंने अपने संचालन को एक ही साइट पर केंद्रित किया, जो वर्जीनिया में 140,000‑वर्ग‑फुट उत्पादन सुविधा है, जो 2022 में खुली।

अप्रकट राशि के जुटाव, स्टाफ़ में कमी, और नए CEO ने कंपनी को पुनरुद्धार करने में मदद की, अंततः लाभदायक बन गया क्योंकि यह माइक्रोग्रीन्स को Whole Foods, Amazon (AMZN ) Fresh, और Costco में बेचता है। AeroFarms वर्तमान में माइक्रोग्रीन्स के रिटेल बाजार का लगभग 70% आपूर्ति करता है।

जबकि कंपनी विभिन्न फसलों जैसे पत्ता गोभी, केल, बोक चॉय, और मसालेदार वसाबी मस्टर्ड उगाती है, उसने माइक्रोग्रीन्स पर ध्यान केंद्रित करने का निर्णय लिया है, जो उनके परिपक्व समकक्षों की तुलना में अधिक पोषक होते हैं। 

नियंत्रित पर्यावरण कृषि (CEA) खिलाड़ी के रूप में, AeroFarms का फोकस माइक्रोग्रीन्स को उगाने और उन्हें “प्लेट के केंद्र” घटक बनाकर लाने पर है। इसके छोटे माइक्रोग्रीन्स को केवल 5.5 दिनों के बाद ही हार्वेस्ट किया जाता है, जबकि उनका शेल्फ‑लाइफ़ 23 दिनों तक रहता है।

इन पत्तेदार सब्जियों के लिए, कंपनी अपनी पेटेंटेड एयरोपोनिक्स तकनीक का उपयोग करती है जो पौधों की जड़ों को धुंध देती है, जिससे पानी की खपत 90% तक घटती है और कीटनाशकों की आवश्यकता शून्य होती है।

एयरोपोनिक्स के अलावा, पूरी तरह जुड़ा इनडोर फार्म सटीक नियंत्रणों से लैस है ताकि पूरी तरह नियंत्रित वातावरण प्राप्त किया जा सके। इसमें स्वचालित पोषक तत्व डिलीवरी सिस्टम, उन्नत कस्टम लाइटिंग एरे, और कस्टम HVAC और भवन डिजाइन शामिल हैं। 

LED लाइटिंग प्रत्येक पौधे के लिए एक कस्टम लाइट एल्गोरिद्म बनाती है, जिससे उन्हें बिल्कुल वही मिल सके जिसकी उन्हें जरूरत है, जिससे AeroFarms आकार, रंग, बनावट, स्वाद और पोषण को सटीकता से सुधार सकता है। इस बीच, स्वचालित सिस्टम 24/7 चलता है, टावर्स में पौधों को लोड करता है जहाँ वे बढ़ते हैं, फसल की निगरानी और हार्वेस्ट करता है, और अंत में उत्पादों को स्टोर्स के लिए पैक करता है।

AeroFarms में, पौधे के प्रदर्शन को अनुकूलित करना शुरुआत से ही पौधों की जीवविज्ञान से शुरू होता है, जिसका उपयोग वे इनडोर उत्पादन के लिए अनुकूल पौधों का चयन और डिजाइन करने में करते हैं। उनका नियंत्रित प्लेटफ़ॉर्म उन्हें प्रजनन और जीन विकास को तेज़ करने की अनुमति देता है।

बीजिंग, अंकुरण, वृद्धि और पत्तेदार माइक्रोग्रीन्स की हार्वेस्ट के लिए, कंपनी ने एक स्वामित्व वाला कपड़े का माध्यम विकसित किया है। यह कपड़ा धुंध और पौधे के बीच एक बाधा के रूप में कार्य करता है, जिससे पौधे स्वच्छ और खाने के लिए तैयार रहते हैं।

5. Vertical Harvest

व्योमिंग में स्थित Vertical Harvest ताज़ा भोजन उगा रहा है जिसका उद्देश्य एक जीवंत स्थानीय समुदाय का निर्माण करना है। इसके बहु‑मंजिला ग्रीनहाउस शहरी क्षेत्रों में स्थित हैं जो न केवल साल भर स्थानीय भोजन उत्पन्न करते हैं, बल्कि वंचित जनसंख्या को रोजगार भी प्रदान करते हैं। 

Vertical Harvest के दो सुविधाएँ हैं। 13,500 वर्ग फुट का ग्रीनहाउस जैक्सन होल, व्योमिंग में स्थित है। वर्तमान में संचालन में, यह एक दस‑वाँ एकड़ साइट का उपयोग करके वार्षिक 100,000 पाउंड उत्पादन करता है, जो पारंपरिक खेती के 10 एकड़ के बराबर है।

दूसरी सुविधा, 52,000 वर्ग फुट का इनडोर फार्म, इस वर्ष मेन के वेस्टब्रुक में खुलने वाला है। मेन अपने 95% से अधिक उत्पाद आयात करता है, इसलिए इस स्टार्टअप का लक्ष्य पारंपरिक कृषि को प्रतिस्थापित नहीं बल्कि वर्टिकल फार्मिंग के माध्यम से पूरक करना और “हमारे खाद्य प्रणाली में लचीलापन बनाना” है।

यह सुविधा वार्षिक 2.5 मिलियन पाउंड हेड लेट्यूस, माइक्रोग्रीन्स और अन्य सब्जियों का उत्पादन करने की उम्मीद है।

सुविधा में तीन उत्पादन मंज़िलें हैं, जिनमें कंवायरर पूरे भवन में चलते हैं। प्रत्येक पत्तेदार सब्जी की पैच अपनी ट्रे में रोशन होती है, जिसमें लाल और नीले LED लाइट्स लगे होते हैं, जो “पौधों की वृद्धि के लिए सबसे कुशल” हैं।

सहयोग किया Elevated Signals के साथ अपने वर्टिकल फार्मिंग संचालन को डिजिटल बनाने के लिए सहयोग किया है। Elevated Signals के क्लाउड‑आधारित प्लेटफ़ॉर्म के साथ, Vertical Harvest ने अपने इन्वेंटरी डेटा कैप्चर को स्वचालित किया है और बैच रिपोर्टिंग प्रक्रियाओं को सरल बनाया है। 

वर्तमान में, Vertical Harvest अपनी सुविधा में खेती उपकरण स्थापित करने की प्रक्रिया में है, जिसके लिए उसने पिछले साल $59.5 मिलियन की फाइनेंसिंग बंद की। इसे Madison One ने नेतृत्व किया और Waterside Commercial Finance ने समर्थन दिया।

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ऊपर उल्लेखित पाँच स्टार्टअप्स की एक त्वरित तुलना यहाँ प्रस्तुत है:

अंतिम विचार: क्यों वर्टिकल फार्मिंग का भविष्य अभी भी है

समग्र रूप से, वर्टिकल फार्मिंग कुल खेती का बहुत छोटा हिस्सा बनाती है, लेकिन पारंपरिक खेती का एक आशाजनक और सतत विकल्प होने के नाते, यह समय के साथ फल‑फूलने की संभावना रखती है। विज्ञान उनके साथ होने से, ये स्टार्टअप्स भी सफल होंगे।

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