(2026) yılında Başarı Gösteren En İyi 5 Dikey Tarım Startup’ı

İlk tarım devrimi, M.Ö. yaklaşık 10.000’de gerçekleşen ve avcılık ile toplayıcılıktan yerleşik tarıma geçişi işaret eden olaydan bu yana uzun bir yol kat ettik.

Zamanla sulama, gübreler ve ekin rotasyonu tanıtıldı, alanı ilerlettiler; ardından mekanizasyon, verimliliği önemli ölçüde artırdı. Daha sonra pestisitler, sentetik gübreler ve seçici ıslah, tarım dünyasının artan nüfusa ayak uydurmasını sağladı.

Ancak nüfus hızla artıyor ve zamanla daha fazla insanı beslemek bir zorluk haline geliyor. Üstelik kritik kaynaklar da giderek kıtlaşıyor. Modern tarım uygulamaları aynı zamanda gezegene zarar veriyor ve bu da bir verimli arazi kaybı.

Aslında, 2015 ile 2019 arasında dünya her yıl en az 100 milyon hektar sağlıklı ve üretken arazi kaybetti.

Bu koşullar altında, küresel nüfusu sürdürebilecek kadar gıda üretmek, aynı zamanda ekosistemleri korumak giderek zorlaşıyor. İşte dikey tarım burada devreye giriyor.

Dikey Tarım: Modern Tarımın En Büyük Zorluklarına Yüksek Teknolojili Çözüm

Gelecek vaat eden bir tarım tekniği olan dikey tarım, mahsulleri geleneksel yatay yönde arazi kullanmak yerine dikey olarak istiflenmiş katmanlarda yetiştirmeyi içerir. Bu dikey katmanlar, nakliye konteynerleri, çatı katları ve depolar gibi yapılar içine entegre edilir.

Bu yenilikçi çözüm, konum ya da hava koşulundan bağımsız olarak yıl boyunca üretim yapabilmeyi ve alanı daha verimli kullanmayı sağlar. Ayrıca, dikey tarım potansiyel olarak verimi artırabilir.

Modern dikey çiftlikler, aeroponik, akuaponik veya hidroponik gibi ileri teknolojileri LED aydınlatma, sensörler, robotik, otomasyon, iklim kontrol sistemleri, yapay zekâ destekli ortam izleme ve veri analizi ile birleştirir.

Bu tarım yöntemi altında, su, yapay ışık ve sıcaklığın hassas bir dengesi korunarak bitkiler için en uygun koşullar yaratılır. Sonuç olarak, dikey tarım çiftçilere aynı ya da daha az araziyle daha fazla gıda üretme imkanı sunar.

Yüksek teknoloji olmasına rağmen, dikey tarım tamamen yeni bir kavram değildir. M.Ö. yaklaşık 2.500 yıl önceki Babil Asma Bahçeleri, bu konunun belirgin bir örneğidir. Bu devasa bahçeler, yükseltilmiş teraslarda inşa edilmiş ve mühendislik açısından olağanüstü bir başarıyı temsil etmiştir.

1600’lerde ise Fransız ve Hollandalı çiftçiler, iklimlerine uygun olmayan meyveleri yetiştirme yöntemlerini geliştirdiler. Şeftali gibi daha sıcak iklim meyveleri, ısıyı emip tutan taş duvarların arkasına yerleştirilerek daha soğuk bölgelerde, kendi mikro iklimlerini oluşturarak yetiştirildi.

Dolayısıyla, dikey tarım kavramı yüzyıllardır var olsa da, teknoloji odaklı modern versiyonu sürdürülebilir bir çözüm olarak ancak son zamanlarda ivme kazandı ve kentsel gıda üretimi ile artan küresel nüfusun çözümüne odaklanıyor. Model, sınırlı kaynaklarla ve minimum çevresel etkiyle maksimum çıktı sağlıyor.

Dikey tarım sadece su ve arazi kullanımını büyük ölçüde azaltmakla kalmaz, aynı zamanda geleneksel tarıma kıyasla çok daha yüksek mahsul verimi elde eder. Ayrıca, dünya nüfusunun büyük bir kısmı kentsel alanlarda yaşadığından, taze gıdaya olan talep artarken üretim için daha az arazi bulunur; bu modern tarım tam da bu soruna mükemmel bir çözüm sunar.

Dikey tarım, yıl boyunca tutarlı ve artırılmış üretim sağlayarak mevsimselliği ortadan kaldırabilir. Ayrıca, bitkiler ve çiftçiler vahşi yaşam, çevresel tehlikeler ya da hastalıklara maruz kalmaz. İnsan sağlığına yardımcı olmanın yanı sıra, dikey tarım toprağı ve kalitesini korumaya da yardımcı olur.

Hâlâ Başarı Gösteren En İyi Dikey Tarım Girişimleri

Verimli arazi azalması, sınırlı tatlı su kaynakları, çevresel kirlilik ve aşırı hava koşulları gibi zorlukların ortasında, son on yılda birçok yeni iç mekan çiftliği şirketi ortaya çıktı ve yatırımcılardan büyük sermaye çekti.

Ancak son aylarda, bu şirketlerin birçoğu ya kapanmak ya da iflas etmek zorunda kaldı çünkü fon akışı kurudu. 2024’te bu şirketlerin topladığı sermaye 250 milyon doların altına düştü; 2021’de 76 anlaşmada 2 milyar doların üzerindeydi. Bu yıl ise sadece beş anlaşma toplam 57 milyon dolar topladı.

Bu trendin çarpıcı bir örneği, 2023’te açılan ve 2024 sonunda enerji maliyetlerinin artması nedeniyle Chapter 11 iflas başvurusunda bulunan San Francisco merkezli Plenty’dir. Jeff Bezos ve SoftBank gibi yatırımcılardan bir milyar doların üzerinde para toplamasına ve Walmart ile ortaklık kurmasına rağmen, değeri 1,9 milyar dolardan 15 milyon doların altına geriledi.

Kaliforniya’daki yapraklı yeşillik üretim tesisini kapatmış olsa da, Plenty Virginia’daki dikey çiftliğinde çilek üretimini sürdürmektedir.

Bir diğer örnek, 2024 sonlarında tüm operasyonlarını durduran New York merkezli Bowery Farming’dir. Bir zamanlar 2,3 milyar dolar değerindeydi. AppHarvest, Kalera, Growing Underground ve birçok diğer şirket de iflas başvurusunda bulundu.

Tüm bu başarısızlıklara rağmen, dikey tarım sektörü başarı hikayelerine de sahip. Şimdi hâlâ büyüyen girişimlere bir göz atalım.

1. GrowUp Farms 

Birleşik Krallık merkezli GrowUp Farms 2013’te kuruldu ve şimdi, on yılı aşkın bir süredir güçlü bir şekilde faaliyet gösteriyor. 

Şirket, operasyonlarını hızla genişletiyor. Büyük ölçekli ticari çiftliği tam kapasiteyle çalıştığında, haftada 1,4 milyon salata poşeti üretmesi bekleniyor. 

Salata üretmek için tohumlar çiftlikte tepsilere ekilir ve ardından büyüme odalarına gönderilir; burada 17‑21 gün boyunca mükemmel koşullarda tutulur. 

Buradaki özel odak, ileri tarım teknolojisini yenilenebilir enerji kaynaklarıyla birleştirmektir. Kent’teki Pepperness çiftliğinde GrowUp Farms, komşu bir biyogüç santralinden enerji temin ederek sürdürülebilir bir gıda üretim modeli oluşturuyor. Ayrıca, Philips Horticulture ile iş birliği yaparak enerji verimli aydınlatma çözümleri kullanıyor; bu da enerji maliyetlerini düşürürken tutarlı, yüksek kalite ürünler elde edilmesini sağlıyor.

Philips Horticulture LED aydınlatma sistemleri, geleneksel yöntemlere göre %85 daha az enerji tüketir ve modern tarım uygulamalarında sürdürülebilirliğin önemini vurgular.

Şirket, operasyonlarını optimize etmek için Salinity Solutions ile ortak çalışıyor; bu teknoloji %98’e kadar temiz su geri kazanımı sağlıyor. 

Geçtiğimiz yıl, yazılım, robotik ve veri şirketi Gardin ile iş birliği yaparak, bitki fizyolojisini kesintisiz bir şekilde gerçek zamanlı izleyen yenilikçi bir optik sensör sayesinde verimi artırmayı ve daha dirençli bir gıda tedarik zinciri oluşturmayı hedefledi.

“Gardin’in içgörüleri ile verim arasındaki korelasyonları belirledik; bu, üretim sistemlerimizi daha da optimize etmek ve portföyümüze yeni ürünler eklemek için paha biçilmez bir araç olacak.”

– GrowUp Farms CTO Tom Webster (o dönemde)

Şirketin kâr elde etmesini sağlayan bir diğer faktör, Tesco, Sainsbury’s, Ocado online, Co‑op, Spar, Booths ve Morrisons gibi büyük Birleşik Krallık süpermarketleriyle stratejik iş birlikleri kurmasıdır. Markalı salatalarını (Fresh Leaf Co. ve Unbeleafable) süpermarketlerde sunarak istikrarlı ve kademeli bir büyüme yakaladı.

GrowUp’ın hedefi “daha iyi bir dünya yaratmak için daha iyi yetiştirmek” ve bunun için İngiltere’de hava koşullarından bağımsız, yeşil enerjiyle çalışan, ışık, besin ve bakım dengesine sahip korunaklı çiftliklerde pestisit kullanmadan en taze yaprakları yıl boyunca üretmektir. Yerel üretim sayesinde daha taze ürün sunulurken atık da azalıyor.

2. Oishii

Bu girişim premium çilekleriyle tanınıyor. 2016 yılında kurulan Oishii, dikey tarımı Japon horticulture teknikleriyle birleştirerek çileklerini yetiştiriyor ve bu ürünleri ABD’deki çeşitli Whole Foods Market mağazalarında satıyor. FreshDirect ve Harris Teeter’ın yanı sıra Oishii’nin müşterileri Michelin yıldızlı restoranlar.

Geçen yıl sonlarında, iklim odaklı fon Resilience Reserve ve Miyako Capital’ın yanı sıra NTT, Mizuho Bank ve Yaskawa Electric Corporation gibi mevcut yatırımcıların da katıldığı bir Series B turunda 150 milyon dolar topladı.

Oishii’nin çilekleri, genetiği değiştirilmemiş (GMO) olduğunun resmi onayını da aldı. İç mekanlarda yetiştirildikleri için bu çilekler mükemmel tasarlanmış ortamda gelişir ve genetik modifikasyona ihtiyaç duymaz. Ürün yelpazesinde Omakase Berry, Koyo Berry ve Nikko Berry bulunuyor.

Bu çilekler, dünyanın en büyük iç mekan dikey çilek çiftliği Amatelas’ta üretiliyor; burada şirket sıcaklık, nem, ışık, rüzgar hızı ve CO₂ gibi parametreleri izleyen makinelerle Japonya’nın mükemmel büyüme koşullarını taklit ediyor. Titiz tarım uygulamaları sayesinde bitkiler sağlıklı kalıyor ve tüm pestisitlere ihtiyaç kalmıyor.

Japon mitolojik güneş tanrıçasının adını taşıyan Oishii, New Jersey’de 237.500 metrekareyi aşan akıllı çiftliğinde daha önce hiç olmadığı kadar çok çilek yetiştiriyor. Güneş enerjisi sahasına yakın konumu sayesinde çiftlik, yenilenebilir güneş enerjisiyle çalışıyor.

Tesis, sağlıklı fidanların yetiştirildiği ve çiçeklenip meyve verdiği bir propagasyon laboratuvarına sahip.

Ayrıca yeni çiftlik, kullanılan suyun büyük bir kısmını geri dönüştüren bir su arıtma sistemine sahip. En son teknoloji robotik sistemleriyle olgunluk tespiti ve çevresel veri analizi yaparak 60 milyar veri noktasını işliyor.

Robotik çilek hasadını ölçeklendirmek için Oishii yakın zamanda edinmiştir Tortuga AgTech’i. Bu anlaşma kapsamında startup’ın kilit fikri mülkiyeti, varlıkları ve mühendislik ekibi devralındı. Tortuga’nın robotları otomatik budama, toplama, veri toplama ve UV‑C tedavisi için tasarlanmıştır. Tortuga’nın özel donanımı ve yapay zekâ destekli robotik yazılımı birleştirilerek Oishii, hasat maliyetlerini %50 azaltacak ve tamamen otomatik sistemini ölçeklendirecek.

Girişim artık Ruby Tomato’yu da sunuyor; bu ürün de seçkin Whole Foods mağazalarında satılıyor. Atıştırmalık bir domates olarak tanıtılan Ruby Tomato, her zaman mevsiminde ve “çileklerimizle başladığımız misyonu genişletiyoruz: taze meyveyi deneyimleme şeklimizi yeniden tanımlamak.”

3. Stacked Farm

Dikey tarım alanında bir diğer başarılı isim de Stacked Farm; büyük ölçekli ticari üretimle hızlı bir genişleme gerçekleştiriyor.

2016 yılında kurulan Stacked Farm, uçtan uca otomatik tarım sistemi, robotik ve iklim kontrollü ortamları kullanarak minimum kaynakla yüksek verimli, premium kalite ürünler üretiyor. Tüm bunlar Avustralya’nın Gold Coast bölgesindeki tamamen otomatik robotik dikey çiftlikle başladı.

Çiftlik, 2017’de küçük bir Ar‑Ge kurulumuyla inşa edilmeye başlandı; daha sonra 20 büyüme seviyesi, montaj atölyesi, soğuk oda ve özel bir Ar‑Ge kanadı eklenerek genişletildi. Geçen yılın başında ilk ticari hasadı gerçekleştirdi. Tam kapasitede, tesis yılda 450 ton ot ve yapraklı yeşillik üretebilecek.

Geleneksel tarımın ortalama 45‑80 gün süren büyüme süresine kıyasla, Stacked Farm teknolojisi bitkinin türüne bağlı olarak 16‑31 gün arasında tam olgunluğa ulaşmasını sağlıyor.

Kurucu ve baş mimar Daniel Tzvetkoff, tesisin maliyet etkin ve sürdürülebilir yaklaşımının %47 daha fazla enerji verimliliği sağladığını ve çalışan ihtiyacının sadece %10’unu (operasyon ve bakım için sadece altı çalışan) gerektirdiğini, rakiplerine göre daha az personel gerektirdiğini belirtti. 

Bu yıl, startup Melbourne Havalimanı bölgesinde 10.000 m²’lik ticari ölçekli bir çiftlik inşa ediyor; bu çiftlik tamamen yenilenebilir enerjiyle çalışacak. İkinci çiftlik 2026 ortasında açıldığında, hasattan 24 saat içinde taze ürün sunmayı hedefliyor; bu da raf ömrünün uzaması ve israfın azalması anlamına geliyor.

“Dünyanın en büyük dikey çiftliği,” bu proje Gold Coast sitesinin yaklaşık 10 katı üretim kapasitesine sahip olacak, COO Sam Canavan söyledi. “Kapalı bir binada büyümek, hem içe hem de dışa doğru inşa edebileceğimiz anlamına geliyor.”

Dış ortam risklerinden – belirsiz hava koşulları, yabancı maddeler veya mevsimsellik – tamamen izole bir ortam yaratarak, Tribeca destekli şirket “fiyatları kilitleyebiliyor” ve mahsulu “iki kat daha hızlı” yetiştiriyor. Bu, Canavan’ın ifadesiyle, “ışıkla tanrısal bir oyun oynadığımız için” mümkün.

İdeal büyüme ortamını oluşturmak için, mahsul ve büyüme aşamasına göre otomatik olarak ayarlanan özel tasarım LED ışıklar kullanıyor. Hidroponik sistemler besinleri doğrudan köklere ulaştırıyor; gelişmiş sensör ve kontrol sistemleri ise mükemmel CO₂, sıcaklık ve nem seviyelerini koruyor.

Yeşil enerji kullanarak karbon ayak izini azaltmanın yanı sıra, Stacked Farm’ın sıfır atık su sistemi suyu geri dönüştürüp yeniden kullanıyor.

Çiftlik, 25 adet özel robot ve minimum insan müdahalesiyle, sadece 15 çalışanla çalışacak. Sistemler sürekli veri toplayıp analiz ederek gerçek zamanlı ayarlamalar yapıyor ve büyüme koşullarını optimize ediyor.

4. AeroFarms

ABD merkezli AeroFarms 2023’te iflas başvurusunda bulundu ancak aynı yıl yeniden yapılandırma sürecinden çıkmayı başardı. 

AeroFarms, Grosvenor Food & AgTech (GFA) ve Doha Venture Capital gibi kurumsal yatırımcıların desteğiyle operasyonlarını tek bir siteye odakladı; 2022’de açılan Virginia’daki 140.000 metrekarelik üretim tesisi.

Açıklanmayan bir miktarda sermaye artırımı, personel azaltımı ve yeni bir CEO, şirketin dönüşüm çabalarını destekledi; sonunda mikro yeşillikleri Whole Foods, Amazon Fresh ve Costco gibi perakendecilere satarak kâra geçti. AeroFarms şu anda mikro yeşillik perakende pazarının yaklaşık %70’ini tedarik ediyor.

Şirket, lahana, kale, bok choy ve baharatlı wasabi hardalı gibi çeşitli mahsuller yetiştirse de, daha besleyici olan mikro yeşilliklere odaklanmaya karar verdi. 

Kontrollü ortam tarımı (CEA) oyuncusu olarak AeroFarms, mikro yeşillikleri “tabak ortası” bir bileşen haline getirmeye odaklanıyor. Mikro yeşillikler 5,5 gün olduktan hemen sonra hasat ediliyor ve raf ömrü 23 güne kadar uzayabiliyor.

Bu yapraklı yeşillikler için şirket, kökleri sisleyen patentli aeroponik teknolojisini kullanıyor; bu sayede su tüketimi %90’a kadar azalıyor ve pestisit kullanılmıyor.

Aeroponik avantajının yanı sıra, tam bağlantılı iç mekan çiftliği hassas kontrollerle donatılmış; otomatik besin dağıtım sistemi, gelişmiş özelleştirilmiş aydınlatma dizileri ve özel HVAC ve bina tasarımı içeriyor. 

LED aydınlatma, her bitki için özel bir ışık algoritması oluşturuyor; bu sayede AeroFarms, bitkilerin şekil, boyut, renk, doku, tat ve besin değerlerini hassas bir şekilde iyileştiriyor. Otomatik sistem 7/24 çalışıyor; bitkileri kulelerde büyütüyor, izliyor, hasat ediyor ve sonunda ürünleri mağazalara paketliyor.

AeroFarms’ta bitki performansını optimize etmek, başlangıçtan itibaren bitki biyolojisine dayanıyor; bu, iç mekan üretimi için en uygun bitkileri seçip tasarlamayı sağlıyor. Kontrol platformu, ıslah ve genetik geliştirmeyi hızlandırıyor.

Tohumlama, çimlendirme, büyütme ve yaprak mikro yeşilliklerinin hasadı için şirket ayrıca patentli bir kumaş ortamı geliştirdi. Bu kumaş, sis ile bitki arasında bir bariyer görevi görerek bitkileri temiz ve yenilebilir tutuyor.

5. Vertical Harvest

Wyoming’de konumlanan Vertical Harvest, taze gıda üretimini yerel toplulukları canlandırma amacıyla gerçekleştiriyor. Çok katlı seraları, kentsel alanlarda bulunuyor; yılın 365 günü yerel gıda üretirken aynı zamanda dezavantajlı nüfuslara istihdam sağlıyor. 

Vertical Harvest iki tesise sahip. 13.500 metrekarelik bir sera Jackson Hole, Wyoming’de bulunuyor. Şu anda faaliyette ve bir onuncu dönüm araziyi kullanarak yılda 100.000 pound (45.359 kg) ürün üretiyor; bu, geleneksel tarımda 10 dönüm araziye eşdeğer.

Diğer tesisi, 52.000 metrekarelik bir iç mekan çiftliği, bu yıl Maine’in Westbrook şehrinde açılacak. Maine ürünlerinin %95’ini ithal ediyor; startup’ın hedefi dikey tarım aracılığıyla geleneksel tarımı tamamlamak ve “gıda sistemimizde dayanıklılık yaratmak”.

Bu tesis, her yıl 2,5 milyon pound (1,13 M ton) baş marul, mikro yeşillik ve benzeri ürünler yetiştirmesi bekleniyor.

Tesis, üç kat üretim alanına sahip; binanın içinde konveyörler çalışıyor. Her bir yapraklı yeşillik bölmesi, kırmızı ve mavi LED’lerle aydınlatılan bir tepsiye sahip; bu ışıklar “bitkileri yetiştirmek için en verimli” olarak biliniyor.

ortaklık kurdu Elevated Signals ile; bulut tabanlı platform sayesinde Vertical Harvest envanter veri toplama sürecini otomatikleştirdi ve toplu raporlama işlemlerini basitleştirdi. 

Şu anda Vertical Harvest, tesiste tarım ekipmanlarını kurma sürecinde; geçen yıl 59,5 milyon dolar finansman kapattı. Bu finansman Madison One tarafından yönetildi ve Waterside Commercial Finance tarafından desteklendi.

AI’nin iç mekan tarımında verimliliği nasıl artıracağını öğrenmek için buraya tıklayın.

Yukarıda vurgulanan beş startup’ın hızlı bir karşılaştırması:

Son Düşünceler: Dikey Tarımın Hâlâ Bir Geleceği Neden Var

Genel olarak, dikey tarım toplam tarımın çok küçük bir oranını oluşturuyor, ancak geleneksel tarıma sürdürülebilir bir alternatif olduğu için zamanla gelişmesi muhtemel. Bilim yanlarında olduğu sürece bu startup’lar da başarılı olacak.

Robotik tozlayıcıların dikey tarımda bir rol oynayıp oynamadığını öğrenmek için buraya tıklayın.