Dijital Varlıklar
Gıda Bağışı Daha İyi Dijital Altyapıya İhtiyaç Duyuyor
Hem tedarik zincirleri hem de bağış altyapısı aynı sorunlardan muzdarip: arz ve talep arasındaki uyumsuzluk, izlenebilirlik, israf ve tüm ilgili tarafların sorumluluğu.
Şu ana kadar, blokzincir teknolojisi bu sorunlar için tedarik zincirlerine çözümler sunmada büyük ilerleme kaydetti.
Örneğin, aşağıdaki makalelerimize göz atabilirsiniz “Tedarik Zinciri Şeffaflığını Sağlayan 5 Blokzincir Lideri”, “Bilmeniz Gereken En İyi 10 Blokzincir Lojistik Servis Sağlayıcısı”, veya “Tekstil Sürdürülebilirliğini Destekleyen Blokzincir Tedarik Zincirleri”.
Aynı şey gıda bağışı için de uygulanabilir, gıda üreticileri ve süpermarketlerin yardımcı olma teşvikini artırır. Blokzincirler, aynı zamanda dağıtık defter teknolojileri (DLT’ler) genel olarak, bu alanda faydalı çözümler sunabilir.
Gıda bağışlarının gıda israfı ve gıda güvensizliği sorunlarını ele alma potansiyeline rağmen, ticari gıda sektöründeki büyük aktörler, teşvik eksikliği ve çeşitli gıda bağışıyla ilgili zorluklar nedeniyle gıda fazlasını gıda bankalarına ve sosyal hayır kurumlarına bağışlamaktan hâlâ çekiniyor.
Bu konuyla ilgili bir araştırma makalesi, Avusturya’daki St. Pölten Uygulamalı Bilimler Üniversitesi ve Viyana Ekonomi ve İşletme Üniversitesi’nden iki araştırmacı tarafından yazılmış ve tam olarak bu fikri incelemektedir.
Bu çalışma, Journal of Responsible Technology1 dergisinde, “Gıda bağışı zorluklarını ele almak için dijital çözümlerin fırsatları” başlığıyla yayımlanmıştır.
Gıda Bağışı Zorlukları
Devasa Bir Sorun
AB içinde yalnızca her yıl yaklaşık 88 milyon ton gıda hâlâ israf edilmektedir. Gıda israfı ekosisteme çevresel zarar verirken, aynı zamanda küresel ölçekte yılda 2,6 trilyon dolar gibi çok büyük bir maliyet oluşturur.
Paralel olarak, COVID pandemisi ve finansal zorluklar, özellikle enflasyon nedeniyle artan maliyetler nedeniyle nüfusun giderek daha büyük bir kesimini gıda güvensizliğiyle karşı karşıya bırakmaktadır.
Bu durum şu anda büyük ölçüde gıda bankaları ve gıda yardımı kuruluşları tarafından ele alınmaktadır.
AB içinde, Avrupa Gıda Bankaları Federasyonu (FEBA) kapsamında faaliyet gösteren birçok farklı kuruluş, bölgede 351 gıda bankası aracılığıyla yaklaşık 12,4 milyon ihtiyacı olan kişiye hizmet vermektedir. AB dışındaki gıda bankası ağları arasında The Global FoodBanking Network2 ve Feeding America bulunmaktadır.
Kararsız veya Uygun Olmayan Arz & Talep
Gıdanın sınırlı, öngörülemez, değişken fazla ya da az arzı, genellikle gıda bağışlarındaki ana sorunlardan biri olarak görülür; talebin değişkenliğinden çok daha fazla bir etkiye sahiptir.
Başka bir tekrarlayan sorun, birçok gıda bağışının, bazı durumlarda çoğunluğunun, tüketici tercihlerini göz önünde bulundurmaması ve/veya düşük besin değerine sahip olmasıdır; bu da genel olarak düşük gıda kalitesi ve güvenliği anlamına gelir.
Bağışlar İş Gücü veya Riskten Özgür Değildir
Çoğunlukla küçük ve orta ölçekli işletmelerden oluşan birçok gıda bağışçısı için, gıda bağışlarıyla ilişkili ek iş yükünden kaçınmak tercih edilir.
Ek bürokratik iş gücü maliyetlidir, istenmez ve çalışanların katılım istekliliğini azaltır. Bu durum, paydaş iletişimi, koordinasyonu ve bilgi paylaşımının eksikliğiyle daha da kötüleşebilir.
Gıda bağışı için sistemler kurma zorunluluğu, itibar riskleriyle birleşebilir.
Bağışlanan gıdanın kalitesinde veya güvenliğinde bir bozulma durumunda marka zarar görme olasılığı, birçok marka ve süpermarket için ciddi bir endişe kaynağıdır; oysa gıda israfı kabul gören bir uygulama ve “görünmez” bir toplumsal zarardır.
Bu riskler, gönüllülerin güvenlik, hijyen ve temizlik gereksinimleri konusundaki yetersiz eğitimi nedeniyle daha da yaygınlaşmaktadır; bu durum gıda bağışçıları tarafından kontrol edilemez.
Zaman Duyarlı Bağışlar
Diğer hayırsever ağların aksine, gıda bağışları çabuk bozulan ürünlerle ilgilidir. Daha da sorunlu olan, bağışlanan gıdanın genellikle raf ömrünün sonuna yaklaşmış olmasıdır; bu nedenle gıdanın nihai yararlanıcılara yeniden dağıtım süresi kritik bir rol oynar.
Bu durum, resmi hijyen ve gıda kalite gereksinimlerine bağlı düzenleyici riskler yaratır. Bugüne kadar, gıda bağışları için AB çapında uyumlu bir politika bulunmamaktadır. Ve mevcut yönergeler, örneğin “son kullanma tarihi geçmiş” ürünlerin hâlâ bağışlanabileceği gibi, potansiyel bağışçılar tarafından genellikle bilinmemektedir.
Finansal Sorunlar
Birçok bağışçı için, gıda bağışı finansal sonuçlarda kâr kaybı olarak görülür; bu, atılan son kullanma tarihi geçmiş gıdaya benzer bir durumdur.
Bu durum yalnızca kuruluşun genel finansal sonuçlarını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda bireysel departman ya da süpermarket kârlarını, hatta bağıştan sorumlu kişilerin kariyerlerini de etkileyebilir. Birçok bağışçı, gıdayı atmanın daha ucuz olduğunu düşünür.
“En büyük zorluk, şirketleri gıdayı atmak yerine bağış yapmaya ikna etmektir.”
Buna karşılık, vergi muafiyeti ve diğer finansal teşvikler, gıda sektörünün bağış uygulamalarına katılımını artıran önemli teşvikler olarak belirtilmiştir; bu da ulusal politikaların bu konudaki önemini göstermektedir.
“Gıda bağışçıları ve potansiyel bağışçılar, lojistik ve ekonomik uygulanabilirlik mevcut olduğunda, ayrıca belirli maliyet tasarrufları, ahlaki ve stratejik motivasyonlar olduğunda, düzenli gıda bağışı uygulamalarına büyük olasılıkla uyum sağlayacaklardır.”
Çalışma Özeti
Çalışma Yöntemleri
Bu çalışma, Belçika’da bir gıda bankası ağı kuruluşuna ve Avusturya’da iki gıda bankasına anketler uygulamıştır.
Gıda ağı kuruluşu, hayır kurumları, sosyal restoranlar, gıda dolapları, sosyal mutfaklar, barınaklar vb. gibi Avrupa gıda bankalarıyla koordinasyon ve iş birliği yapmaktadır.
Derneğin iş ortakları yerel STK’lar, perakendeciler ve süpermarketler, dağıtıcılar, gıda bankaları, çiftçiler, gıda üreticileri, okullar ve üniversiteler, restoranlar ve politika yapıcılarıdır.
Gıda bankaları, aylık ortalama 1 ila 3 ton ve günlük 4 ton gıda bağışı yöneten farklı ölçek ve sorunları temsil edecek şekilde seçilmiştir.
Mevcut BT Çözümleri
Dijital çözümler, gıda bağışı alanında zaten uygulanmaktadır.
Özellikle, mobil uygulamalar, bağış alanların geri ödenebilir harcamalarını bütçe yönetimi yapmalarını ve harcamalarını dijital makbuzlarla belgelemelerini sağlamaktadır.
Bağışçıları, gıda bankalarını ve gönüllüleri birleştiren diğer çözümler de ilerleme kaydetmektedir. Dijital çevrimiçi platformlar, COVID-19 pandemisi sırasında kriz yönetimi çözümü olarak topluluk ulaşımını, koordinasyonu ve iş birliğini iyileştirmek için kullanılmıştır.
“SavingFood adlı dijital çevrimiçi platformun geliştirme faydaları, bağışçılar ve hayır kurumları için çevrimiçi bir veri tabanı, aracı eşleştirme, yeniden dağıtılan gıda hakkında istatistiklerin bulunabilirliği ve Yunanistan’da gıda bağışı yeniden dağıtım uygulamaları durumunda benzer düşünen bir çevrimiçi topluluk oluşturulmasıdır.”
Blokzincir Gıda Bağışlarına Nasıl Yardımcı Olabilir?
Farklı İhtiyaçlar
İlginç bir şekilde, çoğu blokzincir projesinin temel unsurları olan değişmezlik ve şeffaflık, bu durumda her zaman hedeflenmeyebilir.
Bunun yerine, ilgili tarafların güvenlik, gizlilik ve mahremiyet gereksinimleri, bu çalışmadaki katılımcılar ve akademik literatürde vurgulanan önceliklerdir.
Bu teknolojinin mevcut BT çözümlerine göre temel farkı, her paydaş grubunun tedarik zinciri boyunca kritik arz, talep veya kaynakla ilgili bilgileri aynı anda ve bağımsız olarak paylaşabilmesidir.
Bu, arz ve talep uyumsuzluğu sorununu ve operasyon lojistiğini kökten çözebilir.
“Sosyal hizmetler veya yararlanıcılar, kendi talebini önceden belirleyip iletişim kurabilir, böylece gıda kurtarma operasyonları bağışçılardan gelen gıda fazlasının dağıtımını adil bir şekilde optimize edebilir; ya da bağışçılar, mevcut talepte olan gıdayı tahsis edip bağışlayabilir.”
Daha İyi Görünürlük
Karşılanmamış talebin görünürlüğünün artırılması, bağışçı olma motivasyonunu artırmada güçlü bir itici güçtür.
Bu tür bir görünürlük, devlet seviyesinde gıda israfı ve gıda güvensizliğini ele almak için gerekli ve sağlam politika ve düzenleyici önlemlerin getirilmesini de mümkün kılabilir.
Benzer şekilde, bağışların güvenilir bir üçüncü taraf defterinde görünürlüğünün artırılması, bağışçıların bağışlarını halkla ilişkiler kampanyalarına ve içsel olarak ESG puanlamalarının iyileştirilmesine dönüştürmelerine yardımcı olabilir.
Anonimlik de Önemlidir
Bağışçılar görünürlük isterken, gıda bağışı alanlar genellikle anonim kalmayı tercih eder; çoğu zaman böyle bir bağışa ihtiyaç duydukları için utanırlar.
Bu nedenle, gıda bağışı alımı, blokzincir projelerinde rutin hâle gelen yöntemlerle anonimleştirilebilir. Bu, geleneksel BT veri tabanı sistemlerinin sıkça yaşadığı veri ihlallerine kıyasla büyük bir iyileşmedir.
Yararlanıcıların bağış sonrası anonim değerlendirmeleri, gıda yardımıyla ilgili memnuniyet seviyesini paylaşmalarını sağlar; bu da gerçek talep ve besin içeriği hakkında hizmeti iyileştirmeye yardımcı olur, erişim kaybı veya damgalanma korkusu olmadan.
AI Eklemek
Blokzincir veya diğer dağıtık defter teknolojilerinin (DLT’ler) bir diğer önemli avantajı, bu teknolojilerin diğer araçlar için kullanılabilir veri üretmesidir.
AI/ML, DLT’lerle birlikte kaynak tahsisi ve yeniden dağıtımın verimli bir şekilde yapılmasını, ya da web teknolojileriyle birleştirilen ML’nin talep tahmini ve gıda toplama sorunlarının tespiti için kullanılmasını sağlayabilir.
Gıda Bağışında Blokzincir Geleceği
Farklı bölgelerdeki gıda bağışı zorlukları büyük ölçüde benzerdir. Bu nedenle, küçük ayarlamalarla “tek beden herkese uyar” bir çözüm, gıda bağışı altyapısını iyileştirmede başarılı olabilir.
Ancak, gıda bağışı aktörlerinin dağıtık defter konusundaki bilgisi şu anda sınırlıdır; bu da teknolojiden bekledikleri etkiyi kısıtlamaktadır. Bu durum, bu alanda özelleşmiş bir blokzincirin benimsenme hızını ve ölçeğini azaltabilir.
Daha fazla tedarik zinciri blokzinciri bağımsız girişimler tarafından büyük teknoloji şirketlerine yönlendirildikçe (aşağıya bakınız), bu muhtemelen değişecektir.
Bu, gıda bağışı sistemlerinin mevcut çabaları yakalayıp blokzinciri tüm gıda tedarik zinciri boyunca benimseyerek gıda bağışı altyapısının verimliliğini artırma fırsatıdır.
Sayısal Bağış Altyapılarına Yatırım
IBM
(IBM )
IBM, ilk ana bilgisayarları ürettiği günden bu yana bir BT altyapısı devi olmuştur. Günümüzde hâlâ hibrit bulut (kamu bulutu + özel bulut + yerinde altyapı) aracılığıyla şirketlere ihtiyaç duydukları bilgi işlem kapasitesini sağlayan önemli bir aktördür.
Ayrıca kuantum bilişim, nöromorfik AI çipleri ve fotonik teknolojilerinde lider konumdadır; bu da onu bir sonraki bilişim teknolojisi adımı için konumlandırmaktadır.
Gıda tedarik zincirleriyle ilgili olarak, IBM IBM Food Trust adlı bir blokzincir ürün izleyicisini 2020 yılında başlatmıştır.
Bu sistem, ürünün nasıl yetiştirildiği, işlendiği ve taşındığı gibi bilgilerin izlenmesini ve sektör içinde paylaşılmasını sağlar. IBM Food Trust, aynı zamanda Nesnelerin İnterneti (IoT) sensörleriyle entegrasyon sağlayarak konteyner sıcaklıklarını gerçek zamanlı izleyebilir.
Sonuç olarak, menşe ya da kalite kontrol süresini günler ya da haftalar yerine 2,2 saniyeye düşürebilir. Kısa raf ömrüne sahip ürünlerin hızlandırılmış lojistiği, gıda bağışları için de son derece faydalı olabilir.
Diğer blokzincir projeleri de gıda izlenebilirliği için kullanılabilir. Örneğin, OriginTrail (TRAC), Trace Labs, açık kaynaklı OriginTrail Decentralized Knowledge Graph (DKG)’i kullanarak Food Data Market (FDM) uygulamaları geliştirmektedir.
Bir diğer örnek ise, kurumsal düzeyde akıllı sözleşme platformu olan VeChain (VET)’dir; tedarik zinciri yönetimini kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. Yüksek verimli Proof-of-Authority (PoA) sistemi, geleneksel Proof-of-Work blokzincirlerinden daha az enerji gerektirir. Burada da NFC çipleri ve IoT sıcaklık sensörleri, blokzincirdeki gıdanın kalitesini izlemeye ve kurumsal bağışçılara bağışlarının değişmez kanıtını sunmaya yardımcı olur.
Genel olarak, IBM gibi devlerden açık kaynak projelere kadar birçok tedarik zinciri blokzinciri, gıda bağışı altyapılarını iyileştirmek için zaten inşa edilmekte ve daha fazla gıda bağışçısı bu teknolojiyi lojistik ihtiyaçları için benimseyince kullanımının artması muhtemeldir.
(IBM hakkında daha fazla bilgiyi, şirkete adanmış yatırım raporumuzda okuyabilirsiniz.) .
En Son IBM (IBM) Hisse Senedi Haberleri ve Gelişmeler
Referans Çalışma
1. Jamilya Nurgazina, Gerald Reiner. Gıda bağışı zorluklarını ele almak için dijital çözümlerin fırsatları. Journal of Responsible Technology. 27 Mayıs 2026, 100173. https://doi.org/10.1016/j.jrt.2026.100173
