कोशिकाओं से तैयार मांस के क्षेत्र से जुड़े पांच शेयर (अक्टूबर 2026)

क्या पशुओं को वध के लिए पाले बिना मांस बनाया जा सकता है?

सभ्यता की शुरुआत से मनुष्य पौधों और पशुओं, दोनों से भोजन प्राप्त करता रहा है। शिकारी-संग्रहकर्ता पौधे एकत्र करते और पशुओं का शिकार करते थे। बाद में कृषि समाज फसलें उगाने और पशुपालन करने लगे।

मांस अनेक खाद्य संस्कृतियों का हिस्सा है। पौधों पर आधारित भोजन में रुचि बढ़ने के बावजूद कई लोग मांस छोड़ना नहीं चाहते। कोशिकाओं से तैयार मांस वध की आवश्यकता घटाने का एक संभावित तरीका है। फिर भी यह पशु कोशिकाओं से बनता है; वीगन उपभोक्ताओं के लिए इसकी स्वीकार्यता उनके सिद्धांतों और उत्पादन विधि पर निर्भर करेगी।

और यह पर्यावरणीय चिंता भी है। गोवंश का पालन मीथेन उत्पन्न करता है, जो एक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस है, और इसके लिए काफी भूमि तथा पानी चाहिए।

इसलिए नई कंपनियां एक विकल्प विकसित कर रही हैं। कोशिकाओं से मांस बनाने वाले क्षेत्र में 2021 के अंत तक कुल लगभग 1.9 अरब अमेरिकी डॉलर का निवेश हुआ था। उद्देश्य पशु की मांसपेशियों का ऊतक उगाना है, ताकि पूरे पशु को वध के लिए पालना न पड़े।

स्रोत: Steakholder

एक कठिन कार्य

प्रयोगशाला में सीधे स्टेक उगाना आसान नहीं है। मांसपेशियां जटिल ऊतक होती हैं। स्वाद और बनावट विभिन्न ऊतकों, विशेषीकृत कोशिकाओं तथा रासायनिक घटकों के संयोजन से बनते हैं।

पहली चुनौती उपयुक्त कोशिका वंश प्राप्त करना है , जो तकनीकी रूप से कठिन और महंगी प्रक्रिया हो सकती है।

इसके बाद कोशिकाओं को अर्धतरल समूह के बजाय ठोस और स्वादिष्ट ऊतक के रूप में विकसित करना होता है। एक तरीका सहायक ढांचे, यानी स्कैफोल्ड, का उपयोग है। सेल्यूलोज जैसे पदार्थ बढ़ते ऊतक को आकार देते हैं। मोटे ऊतक में ऑक्सीजन और पोषक तत्व पहुंचाना अतिरिक्त चुनौती है, क्योंकि उसमें प्राकृतिक रक्त वाहिकाओं का जाल नहीं होता।

लागत भी महत्वपूर्ण है। इस उद्योग को उन्नत तकनीक और प्रशिक्षित वैज्ञानिक चाहिए, जबकि इसका मुकाबला पहले से स्थापित पशुपालन उद्योग से है। छोटे विशिष्ट बाजार से आगे बढ़ने के लिए उत्पादन का विस्तार और लागत में कमी आवश्यक हैं।

स्रोत: Steakholder

कोशिकाओं से तैयार मांस के क्षेत्र से जुड़े पांच शेयर

यह सूची कंपनियों की तकनीक और वित्तीय स्थिति के व्यक्तिपरक मूल्यांकन पर आधारित है। क्रम लेख तैयार करते समय बताई गई बाजार पूंजी के अनुसार है। जानकारी शैक्षिक उद्देश्य से दी गई है और निवेश सलाह नहीं है।

1. Tyson Foods

TSN मूल्य चार्ट

Tyson एक बड़ी खाद्य और मांस उत्पादक कंपनी है। वजन के आधार पर यह अमेरिका में लगभग 20% चिकन, गोमांस और सूअर का मांस बनाती है। पारंपरिक पशुपालन में इसकी भागीदारी कुछ निवेशकों के लिए नैतिक चिंता हो सकती है।

कंपनी वैकल्पिक प्रोटीन में भी निवेश करती है और इसके लिए अपनी उद्यम पूंजी इकाई Tyson Ventures का उपयोग करती है।

Tyson ने 2016 में Beyond Meat (BYND ) में शुरुआती 5% हिस्सेदारी ली थी, लेकिन 2019 में अपना निवेश बेच दिया। इसने Future Meat Technologies और Upside Foods में भी निवेश किया है। 2022 के वित्तपोषण दौर में UPSIDE Foods का मूल्यांकन एक अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक हुआ। वहीं Future Meat ने 2021 में चिकन की उत्पादन लागत 7.70 अमेरिकी डॉलर प्रति पाउंड बताई। यह उत्पादन लागत थी, खुदरा कीमत नहीं।

Tyson ने कवक की किण्वन तकनीक, जीनोमिक्स आधारित खाद्य सुरक्षा, भोजन मंगाने वाले ऐप और पौधों से बने झींगा विकल्पों में भी निवेश किया है।

लेख तैयार करते समय Tyson Foods (TSN ) की बाजार पूंजी लगभग 21 अरब अमेरिकी डॉलर बताई गई थी। वित्त वर्ष 2022 में बिक्री 53.3 अरब डॉलर और शुद्ध लाभ लगभग 3.25 अरब डॉलर रहा। यह वैकल्पिक प्रोटीन में अप्रत्यक्ष निवेश का अवसर देती है, हालांकि इसका मुख्य कारोबार पारंपरिक मांस पर निर्भर है।

यदि उपभोक्ता अधिक वैकल्पिक उत्पाद अपनाते हैं, तो ये निवेश Tyson को बदलाव के अनुरूप ढलने में मदद कर सकते हैं। अन्यथा पारंपरिक मांस बाजार में इसकी मजबूत स्थिति प्रदर्शन के लिए महत्वपूर्ण रहेगी।

2. JBS

ब्राजील की JBS भी बड़ी मांस उत्पादक है। उस अवधि के आंकड़ों के अनुसार इसके 250,000 से अधिक कर्मचारी थे। यह शीत श्रृंखला, चमड़ा, कोलेजन और लॉजिस्टिक्स जैसे संबंधित क्षेत्रों में भी काम करती है; इसके पोर्टफोलियो में तब 42 ब्रांड बताए गए थे।

2021 में कंपनी ने कुल 10 करोड़ अमेरिकी डॉलर की योजना घोषित की, जिसमें स्पेन की BioTech Foods का नियंत्रण हासिल करना, स्पेन में कारखाना और ब्राजील में अनुसंधान केंद्र बनाना शामिल था। तब स्पेन के कारखाने में व्यावसायिक उत्पादन 2024 के मध्य में शुरू होने का अनुमान था।

2021 में JBS ने नीदरलैंड की बड़ी स्वतंत्र पौध-आधारित खाद्य कंपनी Vivera को 34.1 करोड़ यूरो के उद्यम मूल्य पर खरीदने का समझौता भी किया। इससे Seara के पौध-आधारित उत्पादों को बल मिला। ये उस समूह के महत्वपूर्ण निवेश थे जिसकी बाजार पूंजी तब लगभग 7.8 अरब अमेरिकी डॉलर बताई गई थी।

Tyson की तरह, निवेश की धारणा यह है कि स्थापित मांस उत्पादक पारंपरिक और वैकल्पिक उत्पादों के माध्यम से मजबूत स्थिति बनाए रख सकते हैं। JBS दक्षिण अमेरिकी और यूरोपीय बाजारों से भी जुड़ी है।

3. Agronomics Limited

Agronomics एक सूचीबद्ध निवेश कंपनी है जो कोशिकीय कृषि पर केंद्रित है।

इसमें कोशिकाओं से तैयार मांस और चमड़े, अंडों तथा डेयरी के विकल्प, पौध-आधारित उत्पाद और कोको, कपास तथा पालतू पशुओं के भोजन की नई जैवप्रौद्योगिकी विधियां शामिल हैं।

पोर्टफोलियो विभिन्न क्षेत्रों, उद्योग खंडों और विकास चरणों में फैला है। उस अवधि के आंकड़ों में सबसे बड़ी कंपनी हिस्सेदारी शुद्ध परिसंपत्ति मूल्य का लगभग 11.4% थी, जबकि अनेक छोटी हिस्सेदारियां 5% से कम थीं।

स्रोत: Agronomics

Agronomics ने इस क्षेत्र में पहला निवेश 2018 में किया। उद्धृत ऐतिहासिक आंकड़ों में 23% सकल आंतरिक प्रतिफल दर (IRR) और 14 वित्तपोषण दौरों में नेतृत्व का उल्लेख था। पोर्टफोलियो मूल्यांकन का यह माप शेयरधारकों को वास्तव में मिले प्रतिफल के समान नहीं है।

कंपनी क्षेत्र में विविध निवेश का तरीका देती है, जबकि पोर्टफोलियो प्रबंधक अनुसंधान और निवेश चयन संभालते हैं।

4. CULT Food Science

CULT Food Science भी नवीन खाद्य उत्पादों पर केंद्रित निवेश कंपनी है। इसने Fiction Foods को वित्तपोषित किया, जिसकी स्थापना Beyond Meat के Beast Burger के सह-विकासकर्ता Brendan Brazier ने की थी।

उस समय पोर्टफोलियो में 18 कंपनियां बताई गई थीं, जिनमें Eat Just शामिल थी। इसके कोशिकाओं से तैयार चिकन को 2020 में सिंगापुर में अनुमति मिली और बाद में व्यावसायिक बिक्री हुई। पोर्टफोलियो में मांस, अंडे, कॉफी, समुद्री भोजन, डेयरी, शहद, जिलेटिन और चॉकलेट की नई उत्पादन विधियां भी शामिल हैं।

CULT की कई निवेश प्राप्त कंपनियां शुरुआती चरण में हैं और अभी व्यावसायिक राजस्व नहीं कमातीं। इसलिए केवल लाभ या नकदी प्रवाह से उनकी संभावनाओं का आकलन नहीं किया जा सकता। निवेश की धारणा लागत में कमी और तकनीकी प्रगति से कोशिकाओं से बने मांस के व्यापक तथा लाभदायक कारोबार बनने पर आधारित है।

दोनों निवेश कंपनियां कोशिकीय कृषि के खाद्य उत्पादों में विविध निवेश का अवसर दे सकती हैं।

5. Steakholder Foods Ltd

STKH मूल्य चार्ट

Steakholder Foods का पुराना नाम MeaTech 3D Ltd. था। उस समय प्रयुक्त आंकड़ों में करीब 80 कर्मचारी, इजराइल, बेल्जियम और अमेरिका में गतिविधियां तथा कुल 5.4 करोड़ अमेरिकी डॉलर का वित्तपोषण बताया गया था। यह क्षेत्र की उन कुछ कंपनियों में थी जिन्होंने बड़ी कंपनी द्वारा अधिग्रहण के बजाय शेयर बाजार में सूचीबद्ध होना चुना।

Steakholder ऊतक की त्रिआयामी बायोप्रिंटिंग विकसित करती है। ऐतिहासिक विवरण में 18 पेटेंट आवेदन और चार मंजूर पेटेंट बताए गए थे। तकनीक का उद्देश्य साबुत मांस के टुकड़ों की शक्ल और बनावट की नकल करना है।

स्रोत: Steakholder

वर्णित योजना में 2023 की शुरुआत में सिंगापुर और बाद में अमेरिका तथा यूरोपीय संघ के नियामकों के पास आवेदन करना शामिल था। ये विकास लक्ष्य थे, पहले से मिली अनुमतियां नहीं। इन उत्पादों से व्यावसायिक राजस्व अभी नहीं आ रहा था।

तब कुछ करोड़ अमेरिकी डॉलर की बताई गई बाजार पूंजी के आधार पर निवेश की धारणा थी कि 3D प्रिंटिंग प्रतिस्पर्धी उत्पाद, वृद्धि और अतिरिक्त वित्तपोषण संभव बनाएगी।

30 सितंबर 2022 को Steakholder के पास 1.12 करोड़ अमेरिकी डॉलर नकदी थी। तीसरी तिमाही का परिचालन घाटा 46 लाख डॉलर और कुल व्यापक घाटा 34 लाख डॉलर था। प्रति कारोबार योग्य प्रतिभूति एक अमेरिकी डॉलर से नीचे की कीमत Nasdaq की सूचीबद्धता शर्तों के अनुपालन में समस्या पैदा कर सकती थी और समाधान न होने पर सूची से हटाए जाने का जोखिम था।

कोशिकाओं से तैयार मांस से जुड़ा पोर्टफोलियो बनाना

निवेशक इस क्षेत्र में अलग-अलग रणनीतियां चुन सकते हैं।

पहली रणनीति स्थापित मांस उत्पादकों की बाजार स्थिति पर निर्भर करती है और उनके विपणन, वितरण नेटवर्क तथा वित्तीय संसाधनों का लाभ लेती है। इस स्थिति में कोशिकाओं से बना मांस मुख्यतः उत्पाद बदलता, बाजार संरचना नहीं।

दूसरी रणनीति नई कंपनियों की बेहतर नवाचार क्षमता और दक्षता पर आधारित है । यदि रुचि पूरे क्षेत्र में है, तो विविध निवेश वाली कंपनी के माध्यम से अनुसंधान और जांच पोर्टफोलियो प्रबंधकों को सौंपी जा सकती है।

अलग-अलग कंपनियों में सीधे निवेश करना भी विकल्प है। सूचीबद्ध विकल्प अभी कम हैं, लेकिन कुछ निजी कंपनियां भविष्य में आरंभिक सार्वजनिक पेशकश कर सकती हैं। सीधे निवेश में जोखिम और संभावित लाभ एक कंपनी की सफलता पर अधिक निर्भर होते हैं।